människor som dricker kaffe hemma sällan eller köper stora mängder kaffe vill lagra kaffe under lång tid. Och det hamnar i kylskåpet! För grönsaker och annan mat, kalla temperaturer stam tillväxt och håller saker fräschare längre. I huvudsak förlängs deras hållbarhet.

för kaffe är dock förvaring i kylskåp en dålig ide. Kaffebönor (och grunder) är frön och inte växter eller löv av kaffeträdet. När gröna kaffebönor rostas förlorar de fukt och börjar skapa socker genom karamellisering. De är redo och villiga att absorbera vatten eftersom de har lite fukt efter rostning.

i kylskåpet finns det mycket fukt (öppna bara ditt kylskåp för att ta reda på det!) och både hela bönor och speciellt malet kaffe suger lätt upp den fukten. Processen med att göra en kopp kaffe startas i huvudsak vid den tiden och det betyder att när du använder de bönor eller grunder som har varit i kylskåpet använder du gammalt och delvis bryggt kaffe. Använt kaffe producerar aldrig en kopp som du vill dricka, och därför bör du aldrig förvara kaffe i kylen.

När det gäller frysen är det fortfarande en öppen debatt. Vår rekommendation är att ingenting verkligen slår nyrostat kaffe-och bara hålla det borta från de tre saker som påskyndar stalingprocessen: exponering för syre, fukt & ljus. Våra kaffepåsar är utformade för att lagra kaffe väl. Pressa försiktigt ut så mycket luft ur den stängda påsen. Ventilen och dragkedjan förhindrar att syre kommer in i förpackningen.

förvara sedan din väska på en sval, mörk, torr plats. Använd alltid hela bönor. Mala inte mer än 15 minuter före bryggning.