av alla kryddor som världen har att erbjuda, var muskot en gång hyllad som ”värt sin vikt i guld.”Att skaffa en liten väska skulle ge ägaren tillräckligt med rikedom för att hålla livet ut, vilket får mig att fråga, ”Vem sa” pengar växer inte på träd”?”

Habitat

infödd till Mallucasöarna i södra Stilla havet, aka” Spice Islands”, muskot är värdefull för sin smak, arom och medicinska egenskaper.

lätt och lätt transporterad, muskotnöt, som andra kryddor, var populär på handelsfartyg. Andra handelsartiklar (som keramik, juveler och sidenduk) var mer besvärliga att transportera. Således var kryddor mycket mer värdefulla råvaror.

växande mitt i de orörda reven och vita sandarna i deras inhemska ö inställning, muskotträdet (Myristica frangans) kan nå en höjd av 66 fot. Den producerar frukt, som liknar en persika i form, känd som muskotäpplet.

trädets frukt kasseras oftare än inte, även om vissa Indonesiska länder använder det för att göra sylt och godis.

Muskot, som vi känner till det, finns i fröet (muttern), som efter torkning producerar två olika kryddor, muskotnöt och muskot.

lite nöje kan hittas i det faktum att de nederländska handlarna som monopoliserade kryddhandeln på 1600-talet begärde att planteringen av muskotträd skulle minskas, med hänsyn till maceens Popularitet. De hade ingen aning…

när mogna, frukten av trädet delas i hälften, avslöjar en mutter storleken på en pekannötter som omfamnas av ett nät av röda, vaxartade band. Nätet (eller aril) producerar muskot, mycket lik muskot i smak, och perfekt för konsumenter som föredrar en subtil antydan av peppar i sina rätter.

muttern producerar muskotnöt, ett integrerat föremål som finns i kök överallt.

historia

även om kryddan är överkomlig för dagens konsumenter, skulle det historiskt sett bara ha hittats i hemmen till titeln adel eller rika köpmän. Under det första århundradet höll araber källan en hemlighet, snurrande berättelser om sitt ursprung, som var täckta i fara och mysterium.spice första framträdande i historien går tillbaka till det första århundradet, när arabiska författare tippad dess användning som ett afrodisiakum och matsmältningshjälpmedel.Plinius, en berömd romersk författare, naturalist, filosof och sjöbefälhavare, var en av de första som ifrågasatte Arabiska påståenden.hans iakttagelse: ”alla dessa berättelser har uppenbarligen uppfunnits för att höja priset på dessa varor.”Plinius var ingen mans dåre.

efter Roms fall avbröts handelsvägarna och handeln med Europa försvann. Europas förlorade minnet av kryddan i hundratals år, tills det introducerades återigen av arabiska handlare på 11-talet.

ironiskt nog hade araberna inte förlorat sin talang för berättande, och EU-medborgarna trodde igen samma tidigare debunked berättelser. Naturligtvis kunde bara de rika ha råd med det.

i April 1191 kronades Henry VI den heliga romerska kejsaren. Som förberedelse sägs det att Henry hade rengjort rutten med muskotnöt innan han reste vägen till sin kröning.

Explorers ringde på 16-talet med större och bättre fartyg, och den kända världen för dessa upptäcktsresande expanderade med varje expedition. Kryddor omfamnades för sina medicinska egenskaper framför allt annat. Och portugiserna, som hade monopoliserat handeln i flera år, befann sig plötsligt i konflikt med England.

muskotnöt ryktades vara ett” mirakelkur ” för den fruktade pesten, vilket orsakade redan höga priser att skjuta i höjden. Englands lösning skulle vara att ta över handeln och därmed börja ”Spice Wars.”Spice Wars” skulle sträcka sig över en tvåhundra årsperiod och involvera fem olika stora handelsländer. Holländarna skulle så småningom ta kontroll över både handeln och staden Malacca.

tyvärr gjorde expansionen i handeln kryddor lättare tillgängliga, vilket i sin tur fick priserna att sjunka. Det nederländska svaret var att förstöra stora tomter av befintliga källor med eld i ett försök att öka vinsten.kort därefter skulle fransmännen plantera sina egna träd på öar som de kontrollerade i Indiska Oceanen.ironiskt nog var Frankrike det enda stora europeiska landet som inte hade finansierat utforskning, och fröna de planterade för att producera de höga efterfrågan grödor av kanel, kryddnejlika och muskot smugglades ut från sina konkurrenters plantager.

Modern användning

i vår moderna värld värderas muskotnöt som en potent aromatisk krydda. Komponenter som finns i dess eteriska olja inkluderar myristicin (antiinflammatorisk), kamfen (antifungal), geraniol (antioxidant) och borneol (antibakteriell, analgetisk, antiinflammatorisk).

det innehåller också många fettämnen, protein, stärkelse och spår av kalium och kalcium.

muskot 100% ren, bästa terapeutiska kvalitet eterisk olja tillgänglig på Amazon

terapeutiskt sägs det att använda muskot som kryddor kan stimulera hjärt-kärlsystemet, sänka blodtrycket, förbättra fokus, minska ledvärk, lindra inflammation och lugna enstaka upprörd mage.

ett streck i ett glas varm mjölk kan användas för att motverka överaktiva tarmar, medan blandning av samma mängd i en varm kopp pepparmintte kan hjälpa till att lugna en upprörd mage.

för dig som lider av ledinflammation och smärta kan fördelarna i muskotnöts eteriska olja användas både internt och topiskt.

Lyckligtvis gör antingen valet en tillfredsställande behandling. Om du föredrar att tillfredsställa din smak, försök att blanda fyra eller fem droppar eterisk olja i en tesked honung och tillsätt detta till varm mjölk eller te. Om du inte bryr dig om honung är en sockerkub ett utmärkt alternativ.

När den används lokalt kan en muskotoljeblandning tjäna samma syfte för att lindra ömma leder och muskler, eventuellt ge mer omedelbar lättnad. Låt oss inse det, det finns inget som en bra massage.

receptet nedan kräver mandelolja som bas för ingen annan anledning än det faktum att det är min personliga favorit. Bäroljor är många och bör väljas efter personliga preferenser. Andra favoriter inkluderar jojoba, hasselnöt och valnöt. Läs mer om matlagning med eteriska oljor.

massageolja

• 20 droppar muskotnöt
• 20 droppar ingefära
• 10 droppar rosmarin
• 3 uns mandelolja (bas)

blanda oljor i en fyra ounce flaska och värm före användning.

Muskotmuskens antibakteriella egenskaper är kända för att dramatiskt minska symtomen på halitos (dvs. dålig andedräkt) och befria munnen från oönskade bakterier. Som ett resultat används kryddan vanligtvis i ett antal olika tandkrämar.

det används också för att ge lindring från tandvärk smärta. Placera bara en droppe olja på en bomullspinne och dab den på tandköttet som omger den skyldige. Upprepa vid behov.

slipning färsk

Så, hur väljer vi exakt vilken muskotnöt som ska köpas medan vi läser gångarna på våra lokala marknader, kryddbutiker eller livsmedelsbutiker? Lyckligtvis är kryddan redo att användas i en mängd olika produkter som är perfekta, prisvärda och lätt att använda i våra dagliga liv.

Jag erkänner, det finns inget jag älskar mer än att baka på en kylig eftermiddag.

okej, någon eftermiddag.

men som de flesta av er rusar jag ofta om, gör ärenden och försöker komma ikapp på allt jag har lagt åt sidan tills imorgon, eftersom imorgon på något sätt konsekvent verkar hänvisa mig.

således har jordnötsmusk ett permanent hem i kryddstället tillsammans med resten av mina ”Kan inte leva utan” kryddor. Observera att färdigförpackade inte är bäst, men det är ett rimligt snabbt alternativ.

hela Muskottenn tillgänglig på Amazon

När du köper markvarianten går något förlorat. I det här fallet förlorar du den obeskrivligt trevliga, kryddiga, söta doften av nymalt muskotnöt. Hela nötter är inte svåra att hitta för köp, och är även tillgängliga på Amazon.

de håller på obestämd tid. Dessutom males de lätt genom att använda den fina sidan av en ostrist (bäst för att sprinkla kryddor i en varm dryck) eller en kaffekvarn (jag har en Kvarn köpt speciellt för andra saker än kaffe). Jag har funderat på att plocka upp en Moscata muskot rivjärn, eftersom dess recensioner på Amazon är enastående.

oavsett hur du huden katten, så mycket som vi alla klagar över att vara upptagen, nymalet är egentligen inte så tidskrävande att producera, och resultaten är värda det.

Gefu 34670 muskot rivjärn av Moscata

många människor ser muskot som inget annat än en bakning krydda, såsom för pepparkakor och andra varor. De skulle ha fel.

pumpa paj är en av mina favorit semester desserter, men tänk på den härliga, rostade butternut squash, tjock och krämig pumpa soppa, äggtoddy, eller en läcker varm smör Rom medan du sitter runt elden.en oersättlig del av pumpa kryddblandningar, muskot är också ett gott tillskott till livsmedel som chai te, eller till och med färska björnbär eller pumpa krydda scones.

det är också bra i eller sprinklade ovanpå rostade pekannötter, kakor, kryddkakor, biscotti eller en rykande varm skål havregryn.

dess användningsområden är oändliga.

kasta en nypa i din vita sås för lite extra smak, eller förbättra smaken av köttbaserade middagar med samma. Denna krydda kommer att runda ut köttets smak med nutty nyanser, vilket ger favoritrecept en touch av något nytt och spännande.

Fruit salads become true desserts, and the world of hot beverages just might become your favorite mode of experimental adventure.

glögg

glögg anses allmänt vara en semesterdryck, men jag måste fråga, varför? Vi slutar inte underhålla när semestern är slut. Vintersamlingar fortsätter, och kvällar som spenderas med nära och kära är otaliga.

en trevlig varm kopp glögg eller smör Rom främjar känslor av välbefinnande, komfort och en sammanfogning av sprit. Varma drycker skapar en lätthet så ofta förlorad mitt i våra livliga liv.

kännetecknas av sin citrusy smak som produceras av citronskal, de genererar en känsla av värme och intimitet som sällan produceras av andra alkoholhaltiga drycker.

många människor skräms av ordet” mulled”, utan att förstå det innebär inget annat än uppvärmning och spicing. Under medeltiden var mulling populär för sina hälsofördelar, för att inte tala om en tro på sin makt som afrodisiakum.

idag har vetenskapen visat att många av dessa övertygelser faktiskt var korrekta. Dokumentationen säger att rött vin främjar sömn, hjälper till att sänka kolesterol, potentiellt bidrar till att minska risken för vissa cancerformer, fungerar som en antiinflammatorisk och stöder hjärt-och hjärnhälsa när de konsumeras med måtta.

Tänk på hur mycket mer potent dessa fördelar blir med kryddor läggs till mixen!

det finns otaliga recept tillgängliga för mullingvin, liksom valfritt antal förberedda mulling kit som innehåller muskotnöt-tillsammans med dess andra karakteristiska värmekryddor. Om du gillar att göra presentkorgar hemma, är mulling Kit enkelt sammanställas, och är garanterade att producera mer än bara de stora resultat de ger, med leenden i ansiktet på sina mottagare samt.

för dem som inte konsumerar alkoholhaltiga drycker fungerar muskot också som ett gott tillskott till en varm kopp te, äppelcider, eller till och med varm kakao.

Sweet on Spice

det är lätt att se att oavsett vårt humör eller individuella begär, har muskotnöt botemedel. Från godis vi älskar att trösta mat och underhållande, är denna krydda lika värdefull idag som den var vid sin första inspelade användning.

lite visste våra mormor att godheten i pajerna så kärleksfullt gjorda för familjen under semestern gick utöver våra smaklökar, för att gynna våra kroppar också.

prova ett nytt recept, experimentera med en av dina favoriter eller raka bara lite muskotnöt på ditt morgonkaffe. Jag tror att du kommer att bli positivt överraskad och redo att utforska dina alternativ.

källor:

”Spice trade.”Encyclopedia Britannica. (nd). Hämtad frånhttp://www.britannica.com/EBchecked/topic/559803/spice-trade

Personalen på Foodal är inte medicinsk personal och denna artikel ska inte tolkas som medicinsk rådgivning. Foodal och Ask the Experts, LLC tar inget ansvar för användning eller missbruk av materialet som presenteras ovan. Rådgör alltid med en läkare innan du ändrar din kost eller använder kosttillskott eller tillverkade eller naturliga mediciner.