= = Metabolismo = = El metabolismo es todas las reacciones químicas que se necesitan para que un organismo permanezca vivo. Prácticamente todas estas reacciones son catalizadas por enzimas. El papel de las enzimas en nuestro metabolismo se puede dividir en: «Enzimas anabólicas» catalizan reacciones químicas en las que se forman enlaces. La enzima se une temporalmente a las moléculas del sustrato y las lleva a una orientación que permite que se forme un enlace entre ellas. Estas reacciones son necesarias para construir moléculas y estructuras químicas más grandes. Las «enzimas catabólicas» catalizan reacciones químicas en las que se rompen los enlaces. La enzima se une temporalmente a una molécula de sustrato y aumenta la tensión en un enlace existente hasta que se rompe. Estas reacciones son necesarias para romper moléculas más grandes en sus componentes químicos. Las enzimas digestivas son catabólicas, descomponen sustancias químicas más grandes en moléculas solubles más pequeñas que se pueden usar como bloques de construcción para el crecimiento y la reparación.==Vía bioquímica = = Una vía bioquímica (también llamada «vía metabólica») es una serie de reacciones mediadas por enzimas donde el producto de una reacción se utiliza como sustrato en la siguiente.Cada enzima está codificada por un gen diferente. Por ejemplo, supongamos que «‘enzima A «‘está codificada por «‘gen A»‘. De manera similar, la «enzima B» está codificada por el «gen B». En este ejemplo, supongamos que la enzima A convierte un compuesto blanco (sustancia química 1) en un compuesto marrón (sustancia química dos). La enzima B utiliza el compuesto marrón como sustrato y lo convierte en un compuesto negro (sustancia química 3). Para que un ratón tenga el fenotipo negro, debe tener los genes» A «y» B». Si el ratón solo tiene el gen A, entonces el compuesto marrón se acumulará y tendrá el fenotipo marrón. Si el ratón solo tiene el gen B, el compuesto blanco se acumula y el efecto del gen B queda enmascarado (aunque la enzima B está presente, no tiene sustrato sobre el que actuar).Una» mutación » dentro de un gen a menudo resultará en una enzima no funcional. Esto en sí no afectaría generalmente la vía bioquímica, ya que la mayoría de las mutaciones son recesivas y el alelo normal (dominante) aún produciría una enzima funcional. Siempre que el ratón tenga al menos un gen funcional «A» y «B», se produce el producto final (negro). Si el ratón hereda dos alelos mutantes » b » (no funcionales), el compuesto marrón se acumula. Si el ratón hereda dos alelos mutantes «a» (no funcionales), el compuesto blanco se acumula. Esto se puede resumir de la siguiente manera (izquierda).= = Inhibición de retroalimentación = = En muchas vías bioquímicas el producto final actúa como un «inhibidor enzimático», inhibiendo la acción de la primera enzima. Esto se conoce como «inhibición de retroalimentación» y actúa como un mecanismo para evitar la acumulación excesiva del producto final. A menudo, el sustrato inicial también se puede usar en otras vías bioquímicas y la inhibición de retroalimentación también garantiza que no se desperdicie.==Vías Bioquímicas en Humanos = = Las vías bioquímicas en las células humanas son bastante complejas con muchas vías que se cruzan. Nuestro fenotipo es, en última instancia, el resultado de las complejas interacciones de las proteínas codificadas por nuestros genes. A continuación se muestra un gráfico que ilustra muchas de las vías bioquímicas conocidas en los seres humanos.