La trucha de cabeza de acero a la parrilla es una receta deliciosamente simple que se convertirá rápidamente en
Me encantó cuando mis amigos fueron a pescar al río Snake cuando era niño. Solían compartir parte del steelhead cuando regresaban y siempre lo cocinábamos ESA noche. Usted realmente no podía vencer!
- Preparation Preparación de comida
- Instructions Instrucciones para asar a la parrilla
- Items Elementos a tener en cuenta
- Recetas de pescado relacionadas
- Trucha a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas
- Ingredientes
- Mantequilla de hierbas
- Steelhead
- Instrucciones
- Prepare la mantequilla con hierbas
- Parrilla de la Trucha arco iris
- Notas
- Nutrición
Preparation Preparación de comida
Quería añadir un relleno de hierbas mantecosas a la trucha después de que se asara a la parrilla. Hemos hecho mantequilla de ajo y hierbas para otras recetas, y confía en mí, vale la pena los pocos minutos para hacerlo desde cero.
Primer paso: Picar finamente dos dientes de ajo y picar dos cucharadas de hierbas frescas. Usé romero y tomillo de mi jardín.
Segundo paso: Ablande una barra de mantequilla. Agregue ajo, hierbas y mantequilla a un procesador de alimentos y pulse un par de veces para mezclarlo todo. Advertencia: Si mantiene las cuchillas moviéndose demasiado, calentará la mantequilla y comenzará a derretirse.
tercer Paso: Cuando haya terminado de cortar un 6-12″ pieza de envoltura de plástico transparente y ponerla en el mostrador. Saca la mezcla de mantequilla con hierbas del procesador de alimentos a la envoltura de plástico. Dobla el exceso de envoltura de plástico y enróllalo en un cilindro de una pulgada. Vuelva a colocarlo en el refrigerador para que se endurezca.
Instructions Instrucciones para asar a la parrilla
Esta receta funciona muy bien con la piel del filete. Por lo tanto, no sudes tratando de quitarte la piel.
Primer paso: Limpie bien la rejilla de la parrilla y lleve la parrilla a 350 grados a fuego directo.
Paso dos: Cepille ambos lados del pescado con aceite de oliva para minimizar las posibilidades de que se pegue.
Paso Tres: Después de la parrilla está completamente a temperatura, coloque cuidadosamente el filete en la rejilla y cocine durante 15 minutos.
Paso Cuatro: Mi filete era bastante grande y necesitaba dos espátulas para asarlo para voltearlo. Después de darle la vuelta, ase durante otros 8 a 12 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados. Se descamará fácilmente con un tenedor.
Paso cinco: Retire con cuidado el filete y colóquelo en una sartén.
Paso Seis: Mientras que el pescado esté todavía caliente, cortar tres o cuatro trozos de mantequilla de hierbas y las ponen sobre la trucha arco iris. El calor del pescado hará que la mantequilla se derrita en la carne y agregue un sabor fantástico.
Items Elementos a tener en cuenta
Si nunca ha probado steelhead, ¡ahora es un gran momento! Los filetes se parecen mucho al salmón, siendo de color naranja brillante y la forma familiar de torpedo. De hecho, sabe similar al salmón, pero es un poco más suave.
Recetas de pescado relacionadas
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Trucha a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas
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Ingredientes
Mantequilla de hierbas
- Butter 1 barra de mantequilla suavizada a temperatura ambiente
- 3 3 dientes de ajo picados
- 2 2 cucharadas de Romero y Tomillo (combinados) recién picados
Steelhead
- 1 1 libra de trucha Steelhead
Instrucciones
Prepare la mantequilla con hierbas
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Combine mantequilla ablandada, ajo y hierbas en un procesador de alimentos pequeño. Tener cuidado de no ejecutar el procesador de alimentos demasiado tiempo ya que la mantequilla a calentar y derretir.
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Rollo de la mezcla de la mantequilla en un registro en una plaza de envoltura de plástico transparente
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Coloque en el refrigerador para permitir que se endurezca
Parrilla de la Trucha arco iris
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Traer la parrilla a 350 grados de calor directo
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Aplicar aceite de oliva a ambos lados del cabezal de acero junto con una capa ligera de sal y pimienta, al gusto
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Colóquelo con la piel hacia abajo en la parrilla. La parrilla durante 15 minutos.
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Voltear y cocinar por un adicional de 8 a 12 minutos. Asegúrate de comprobar que las partes más gruesas del pescado tengan una temperatura interna de 145 grados. Debe ser escamoso con un tenedor.
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el Uso de dos larg espátulas, la levante de la parrilla y colocar en una cacerola de la hoja
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Añadir 4-5 porciones de mantequilla fría y deje que se derrita sobre el caliente de la trucha arco iris
Notas
Nutrición
