¿Alguna vez se siente hinchado como un globo de aire caliente después de comer? ¿O lento y pesado?

Muchos de nosotros lo hacemos, y aunque es común, sentir malestar digestivo o fatiga después de comer no es normal.

De hecho, después de comer, debe sentirse energizado, renovado y listo para conquistar el mundo.

Por lo tanto, si sufres de síntomas molestos que te hacen arrepentirte de la última comida que comiste, tu cuerpo podría beneficiarse de seguir algunas reglas simples para combinar alimentos.

Ahora, antes de entrar en los detalles de la combinación de alimentos, me gustaría hacer un descargo de responsabilidad rápido.

Las reglas de combinación de alimentos están simplemente destinadas a ser pautas para mejorar la digestión, promover la salud intestinal y aliviar los síntomas digestivos existentes.

Los principios de combinación de alimentos que estamos a punto de discutir no están destinados a ser reglas difíciles de seguir por el resto de tu vida (aunque podrías, si quisieras).

En su lugar, las reglas de combinación de alimentos simplemente recomiendan el orden en el que come nutrientes específicos, para ayudarlo a digerir y absorber mejor los alimentos que come.

¿Qué Son Las Reglas de Combinación de Alimentos?

Estas reglas de combinación de alimentos proporcionan un enfoque simple para comer, basado en la forma en que su cuerpo digiere alimentos específicos.

La combinación adecuada de alimentos puede ayudar a mejorar la digestión y la asimilación de nutrientes, e incluso puede ser útil para aquellos que tienen un sistema digestivo comprometido o sufren trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable (SII).

Muchas personas también han reportado pérdida de peso y piel clara y brillante simplemente cambiando las combinaciones de alimentos que comen.

Estas reglas de combinación de alimentos pueden marcar la diferencia: cada macronutriente (proteínas, carbohidratos y grasas) se digiere a una velocidad diferente. Además, cada uno requiere la liberación de diferentes soluciones digestivas y enzimas para descomponerse.

Por lo tanto, si comes alimentos en la misma comida que tienen requisitos digestivos opuestos, se consideran malas combinaciones de alimentos. Las malas combinaciones de alimentos pueden provocar un «atasco» intestinal, que puede provocar síntomas como gases, hinchazón, eructos y calambres abdominales.

Enzimas ácidas y alcalinas

Echemos un vistazo a una proteína y almidón, como una hamburguesa de carne con un bollo.

La proteína requiere un ambiente ácido para digerirse y la enzima digestiva pepsina, mientras que los carbohidratos requieren un ambiente alcalino y la enzima digestiva, ptialina (1).

Dado que la carne de res y el pan tienen requisitos digestivos opuestos, comerlos juntos en la misma comida hace que el cuerpo libere soluciones ácidas y alcalinas.

Las soluciones ácidas y alcalinas se neutralizan entre sí, lo que puede ralentizar la digestión y causar hinchazón o fatiga.

Las combinaciones inadecuadas de alimentos también pueden «confundir» al cuerpo, al exigirle que libere varios tipos de enzimas digestivas a la vez. Esto puede ralentizar aún más la digestión y causar la infame lentitud posterior a la comida al consumir aún más energía digestiva del cuerpo.

Comprender las reglas de combinación de alimentos también puede ayudar a apoyar la salud de todo su intestino. Cuando la función digestiva es lenta, los alimentos tienen la oportunidad de pudrirse y fermentarse en el tracto digestivo, lo que puede provocar la liberación de toxinas (2).

Cuando los alimentos se digieren mal, las partículas de alimentos no digeridas también pueden terminar en el torrente sanguíneo y causar sensibilidad a los alimentos.

Los alimentos no digeridos también pueden alimentar las bacterias «hostiles» en el intestino, como la levadura, que puede provocar afecciones digestivas como la cándida.

Por otro lado, hay ciertos alimentos que se combinan bien, en función de sus requisitos de digestión, de los que hablaremos en un momento.

Entonces, ¿qué crees que es la combinación de alimentos solo un mito?

Vamos a entrar en más detalles sobre cómo funciona la combinación de alimentos, para que pueda decidir por sí mismo.

Cómo comenzar a combinar Alimentos Para mejorar la Digestión

Estas reglas básicas de combinación de alimentos van de la mano con la alimentación para obtener energía, y están diseñadas para ayudarlo a mantenerse alejado de las molestias que puede sentir por una mala digestión.

1. Coma fruta sola

Mientras que no hay nada mejor que tomar un postre afrutado después de su comida, combinar fruta con otros alimentos es una receta para el desastre digestivo. Esto se debe a que la fruta es un azúcar simple que se digiere muy rápidamente, en aproximadamente 20 a 30 minutos.

Dado que la fruta se digiere más rápido que cualquier otro alimento, es mejor comerla sola.

Digamos, por ejemplo, que decidiste comer una ensalada de frutas con tus huevos. Los huevos son una proteína que puede tardar entre 3 y 4 horas en digerirse. Dado que la fruta solo tarda de 20 a 30 minutos en digerirse, combinarla con una proteína creará un atasco en el tracto gastrointestinal (GI).

Es por eso que también es mejor evitar comer fruta justo después de las comidas.

La mayoría de las personas no se molestan cuando combinan frutas con verduras de hoja verde o apio, ya que en su mayoría son agua.

Pero como regla general, la fruta se come mejor sola con el estómago vacío para que no tenga la oportunidad de fermentarse.

La fermentación en su tracto gastrointestinal no solo lo deja con gases e hinchazón, sino que también puede crear un festín para bacterias hostiles.

Sigue siendo importante comer fruta aunque no se combine bien con otros alimentos: es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales que necesitamos para mantener las células sanas, la energía y la función digestiva.

Ahora, hay excepciones a todas las reglas, incluyendo comer fruta sola.

Mezclar (piense en batidos)» pre-digiere » los ingredientes, para que la fruta se pueda combinar con otros nutrientes en los batidos, como las grasas saludables de corazones de cáñamo, semillas de chía, aguacate o proteína vegetal.

Entonces, ¿por qué no tomar su dosis diaria de fruta con un batido verde cada mañana? Uno de mis favoritos es este batido de terciopelo Rojo.

2. Combina Proteínas con Verduras sin almidón

Ya hemos cubierto los conceptos básicos de la digestión de proteínas, así que lo mantendré corto y dulce aquí.

Como ya sabes, para ser digerida, la proteína necesita un ambiente ácido, por lo que se considera una mala combinación de alimentos comer proteína con almidones.

Sin embargo, la proteína se puede combinar con verduras de hoja verde y otras verduras con alto contenido de agua, como espárragos, pimientos, apio o brócoli.

Dado que estos vegetales son ricos en sus propias enzimas, no requieren un entorno alcalino para la digestión.

Como resultado, ellos no interfieren con el ambiente ácido requerido por la proteína.

Las buenas combinaciones de proteínas incluyen:

• Salmón salvaje + brócoli + judías verdes
• Pollo orgánico + col rizada salteada + puré de coliflor
• Pavo molido orgánico + pimientos, cebollas y acelgas salteadas

Ahora, hemos hablado principalmente de proteínas animales, pero las mismas reglas de combinación de alimentos se aplican a las proteínas vegetales, como frijoles y legumbres.

Aunque normalmente no recomiendo incluir productos de soja en su dieta, todas las proteínas vegetales siguen las mismas reglas de combinación de alimentos que las proteínas animales.

3. Combine Almidones con Grasas y Verduras Saludables

Ensalada Asiática de Tarro de Albañil de Quinua

Los almidones (como el arroz integral y la quinua), junto con las verduras con almidón (como las batatas y la calabaza), necesitan un entorno alcalino para la digestión.

Por esta razón, los almidones se combinan mejor cuando se comen juntos, por ejemplo, arroz integral o quinua y batatas. Dado que las verduras sin almidón y las verduras de hoja verde se consideran neutras, también se pueden combinar bien con almidones.

Pero espera wait ¿no se consideran los frijoles y las legumbres un almidón?

Los frijoles y las legumbres son un alimento más complicado de clasificar en las reglas de combinación de alimentos porque contienen proteínas y almidón, que en sí mismo es una combinación de alimentos inadecuada.

Pero como se consideran principalmente un almidón, se sugiere que los frijoles y las legumbres se digieran mejor con verduras y otros almidones, como el arroz integral.

la Adecuada combinación de alimentos con almidones se vería:

• Quinua + aguacate + ½ patata al horno rociada con mantequilla orgánica
• Sopa de lentejas con caldo de verduras + verduras mixtas
• Papas fritas caseras de ñame + aceite de oliva + perejil
• Tazón de arroz integral + verduras salteadas en aceite de coco + caldo de verduras

4. Las verduras de hoja verde y las Verduras sin almidón van con todo

Como cubrimos anteriormente, las verduras de hoja verde y las verduras sin almidón contienen sus propias enzimas digestivas y se pueden combinar con cualquier combinación de alimentos sin causar un atasco en el tracto gastrointestinal.

Ahora, si quieres ser metódico con la combinación de alimentos, puedes comer tus verduras de hoja verde primero antes de pasar al resto de tu plato.

Esto se debe a que las verduras de hoja verde se digieren más rápido que las proteínas, los almidones y las grasas. Pero a diferencia de las frutas, no son lo suficientemente altas en azúcares naturales como para crear un atasco de tráfico importante en el tracto gastrointestinal.

Por lo tanto, cuando tenga dudas sobre las reglas de combinación de alimentos, simplemente elija comer un solo macronutriente (una proteína, almidón o grasa saludable) con una verdura de hojas verdes o sin almidón.

5. Beba agua Lejos de las comidas

Otra regla de combinación de alimentos para una mejor digestión es evitar beber grandes sorbos de agua fría con sus comidas.

El agua puede diluir los fluidos digestivos, lo que puede ralentizar la digestión. En su lugar, es mejor tomar pequeños sorbos de agua a temperatura ambiente con sus comidas y centrarse en beber la mayor parte de su ingesta diaria de agua lejos de las comidas.

Puede apoyar su proceso digestivo general bebiendo un vaso de agua de limón aproximadamente 20 minutos antes de una comida. El limón contiene ácido ascórbico, que puede ayudar a estimular la digestión.

Si desea llevar su función digestiva al siguiente nivel, también puede agregar una cucharadita de vinagre de sidra de manzana a su agua de limón, como con esta bebida Hawaiana de Vinagre de Sidra de Manzana.

El vinagre de sidra de manzana es muy beneficioso para la digestión porque contiene ácido acético. El ácido acético imita el ácido estomacal, por lo que puede ayudar a mejorar la digestión deficiente o debilitada. También se ha demostrado que el ácido acético mejora la absorción de calcio y magnesio (3).

6. Las especias, hierbas y cítricos Son neutros

Las especias y hierbas como el jengibre, el ajo, la cúrcuma, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el curry en polvo, junto con frutas cítricas como el limón y la lima, se consideran neutrales. Forman combinaciones de alimentos adecuadas cuando se combinan con una proteína, fruta, almidón o grasa saludable.

Cualquier especia o hierba se puede usar para animar sus recetas favoritas, como el jengibre en sus Jugos Verdes de Desintoxicación, o el vinagre de sidra de limón y manzana en su Ensalada de Verduras de Desintoxicación.

7. Las comidas minimalistas Digieren mejor

Si alguna vez olvida los detalles de estas reglas de combinación de alimentos, recuerde que las comidas con menos ingredientes digieren mejor porque requieren menos enzimas.

Por lo tanto, en caso de duda, elija un macronutriente principal y combínelo con un vegetal sin almidón o verde de hoja verde, y recuerde comer siempre fruta sola, al menos veinte minutos antes de una comida.

Las comidas minimalistas también son fáciles de pedir en restaurantes o en cualquier otro lugar al que vayas a comer.

Por ejemplo:

• Huevos revueltos + champiñones+espinacas
• Tostada de linaza de centeno + mantequilla de pasto o aceite de coco + aguacate
• Sándwich vegetal a la parrilla con pan integral + mostaza Dijon + brotes

Como puede ver, las reglas para combinar alimentos pueden parecer complicadas al principio, pero son fáciles de seguir cuando se trata del concepto básico de comer macronutrientes por separado.

Pero de nuevo, no tienes que volverte fanático de las reglas de combinación de alimentos. En su lugar, manténgalos en el fondo de su mente, especialmente si tiene problemas digestivos y intestinales, que se pueden resolver haciendo que las cosas sean un poco más fáciles de digerir a través de combinaciones de alimentos adecuadas.

Escuche las señales

La próxima vez que experimente problemas digestivos, no olvide tomar nota de los alimentos que había en su plato para ver si la culpa era de una mala combinación de alimentos.

A medida que comience a seguir las reglas de combinación de alimentos adecuadas, puedo garantizar que comenzará a notar un cambio positivo en sus niveles de energía, digestión y bienestar general.

Entonces, ¿por qué no probar la combinación de alimentos y ver qué magia puede funcionar para su salud?

Desterrar la hinchazón Rápido

¿Quieres sentirte mejor para mañana? Usted puede «limpiar» sin privarse en menos de 24 horas.

Mi plan de desintoxicación de 1 día incluye comidas deliciosas que te harán sentir más delgado y con más energía.

Puede obtener el programa de forma GRATUITA! – haciendo clic en el banner de abajo, y comienza a sentirte genial para mañana.