Durante el resto de esta semana, le pediremos que evalúe diferentes estrategias de enseñanza para ayudar a los estudiantes a familiarizarse con la ósmosis, comenzando con el uso de animaciones en biología, luego el trabajo práctico y finalmente el modelado. Pero primero, comenzaremos con una visión general rápida de lo que es la ósmosis.

Esta es la definición de ósmosis que verá en la mayoría de los libros de texto:

En biología, la ósmosis es el movimiento de moléculas de agua de una solución con una alta concentración de moléculas de agua a una solución con una menor concentración de moléculas de agua, a través de la membrana parcialmente permeable de una célula.

Una membrana parcialmente permeable (a veces llamada membrana selectivamente permeable) solo permite que ciertas moléculas o iones la crucen

En el diagrama anterior, la mayor concentración de moléculas de agua a la izquierda de la membrana parcialmente permeable hace probable que un gran número de moléculas de agua colisionen con la membrana y pasen a través de ella.

La menor concentración de moléculas de agua en el lado derecho de la membrana parcialmente permeable en el diagrama hace probable que menos moléculas de agua colisionen con la membrana y pasen a través de ella.

Esto significa que más moléculas de agua se mueven de izquierda a derecha en este diagrama, que de derecha a izquierda, por lo que el movimiento general (movimiento neto) es hacia la derecha. Sin embargo, es importante enfatizar a los estudiantes que las moléculas de agua se mueven en ambas direcciones.

A menudo verá esto descrito como un movimiento «hacia abajo en el gradiente de concentración», lo que significa que el agua se está moviendo de una concentración más alta de agua (en este caso, la solución de sacarosa diluida) a una concentración más baja de agua (la solución de sacarosa concentrada).

Si una célula vegetal está rodeada por una solución que contiene una mayor concentración de moléculas de agua que la solución dentro de la célula, el agua entrará en la célula por ósmosis y la célula vegetal se volverá turgente (firme). La presión que se desarrolla dentro de una célula vegetal cuando se vuelve turgente se llama presión de turgencia. Las células vegetales turgentes ayudan a un tallo a mantenerse erguido.

Si una célula vegetal está rodeada por una solución que contiene una concentración más baja de moléculas de agua que la solución dentro de la célula vegetal, el agua saldrá de la célula por ósmosis y la célula vegetal se volverá flácida (blanda). Si las células del tallo de una planta se vuelven flácidas, la presión de turgencia dentro de ellas disminuirá y el tallo se marchitará.

Si una célula vegetal está rodeada por una solución que contiene la misma concentración de moléculas de agua que la solución dentro de la célula vegetal, no hay un flujo neto general de agua. El movimiento de las moléculas de agua dentro y fuera de la célula, a través de la membrana parcialmente permeable, se equilibra.

La transpiración mantiene el agua en movimiento

En las plantas, el agua entra en las células de la raíz por ósmosis y se mueve en tubos llamados vasos xilémicos para ser transportados a las hojas. Las moléculas de agua dentro de las células del xilema se atraen fuertemente entre sí debido a la unión de hidrógeno (esto se llama cohesión). Cuando el agua se evapora de las hojas (a través de pequeños poros llamados estomas), se extrae más agua de las células del xilema de la raíz para reemplazar la que se ha perdido. Por lo tanto, una columna continua de agua se extrae del tallo en los recipientes de xilema por evaporación de las hojas. Esto se llama transpiración.

Buscar y compartir

Este tipo de diagrama y explicación es bastante común en los libros de texto de biología, pero el movimiento de las moléculas es bastante abstracto y esto puede ser un concepto difícil de imaginar para los estudiantes.

Busque en línea un recurso que ayude a explicar la ósmosis a los estudiantes y comparta un enlace a continuación con una explicación de por qué es útil.