Nada podría ser más natural que un vaso de zumo de naranja premium sin concentrado, ¿verdad? Después de todo, la caja tiene una foto de una naranja con una pajita dentro.

No todo el jugo se crea igual

El jugo es jugo, por lo que todo lo que han hecho es presionar naranjas y botellas, ¿verdad? Lamentablemente, no, incluso las marcas de zumo de naranja premium implican química.

Los productores de alimentos en masa necesitan obtener el mayor beneficio y eso no se logra utilizando el mismo proceso que haríamos en casa para hacer jugo de naranja.

Se le hace creer que todo el jugo de naranja de alta gama se toma de un huerto de naranjos y luego se prensa en una botella. Los fabricantes trabajan duro con su marca y publicidad para hacer que su jugo se vea saludable, natural y puro y ocultar lo que realmente sucede.

Zumo de naranja prensado y almacenado durante un año

Una vez recogidas las naranjas, se extraen, pasteurizan y se almacenan en cubas durante un máximo de un año. Todo el oxígeno se elimina de las cubas de jugo de almacenamiento largo para evitar que el jugo de naranja se estropee.

Los fabricantes necesitan almacenar jugo para tener un suministro constante durante todo el año. En el mundo moderno, lleno de alimentos procesados, la gente espera tener el mismo producto todo el año, independientemente de la temporada.

El jugo de naranja fresco tiene una vida útil de unos pocos días cuando se almacena en la nevera. Este tipo de vida útil es incompatible con los supermercados, la cadena alimentaria moderna y, sin embargo, más del 99% de la gente occidental compra.

Ingredientes añadidos ocultos en jugo de naranja 100% que la etiqueta no mostrará

El almacenamiento y pasteurización del jugo de naranja afecta comprensiblemente el sabor. Se pierde tanto sabor debido al procesamiento y almacenamiento que el jugo de naranja sería dulce pero muy carente de sabor si se embotellara directamente del almacenamiento.

Para volver a añadir el sabor al jugo de naranja y hacer que sepa más como cuando era fresco, se utilizan paquetes de sabor.

Estos paquetes de sabor utilizan ingredientes derivados de naranjas, por lo que legalmente no están en el paquete*. Sin embargo, pueden provenir de naranjas en algún momento, pero se han extraído y aislado en laboratorios y en niveles que no se encuentran en la naturaleza.

Los consumidores quieren el mismo sabor cada vez

Coca-cola y Pepsi quieren su premium no de las marcas de jugos concentrados de Tropicana y Minute maid para probar siempre lo mismo para complacer a los clientes. Es por eso que los paquetes de sabor son tan vitales para que, al igual que sus bebidas de cola, el consumidor siempre obtenga el sabor idéntico.

Cuando exprimes una naranja tú mismo, el sabor variará enormemente. Esto no funciona para las marcas de alimentos procesados que necesitan mezclar cuidadosamente cada cuba con compuestos para que tenga el mismo sabor.

Las pruebas de sabor han demostrado que muchas personas prefieren los sabores químicamente interferidos de su jugo de naranja favorito en lugar de recién exprimido, ya que es a lo que están acostumbrados.

Las marcas de jugo de naranja tienen un sabor diferente en varios países, ya que todas usan una receta ligeramente diferente para satisfacer el paladar de cada país.

Gran parte del sabor humano proviene del olor

Nuestros sentidos están intrínsecamente vinculados, por lo que algunos de los ingredientes en el sabor del jugo de naranja los paquetes son en realidad para fragancias.

Comúnmente se dice que el 75-90% del sabor proviene del olfato, pero estos números no están corroborados, ya que dependen en gran medida de la comida y de la persona.

Lo que sí sabemos es que los fabricantes de zumo de naranja utilizan las mismas empresas que crean fragancias para los grandes fabricantes de perfumes.

El jugo de naranja de América del Norte es rico en butirato de etilo, ya que esto da el olor de una naranja fresca que la gente de la región reacciona favorablemente al olor una vez que se abre una caja de jugo de naranja.

Jugo de naranja y trabajo forzoso

Brasil es el líder mundial en la producción de jugo de naranja de todos los diferentes estándares, desde la naranja concentrada económica hasta el jugo premium.

Casi la mitad del jugo de naranja del mundo proviene de Brasil, pero se ha encontrado que los trabajadores que proporcionan las naranjas trabajan en condiciones de esclavitud.

Lamentablemente, el zumo de naranja no es el único en nuestro mundo multinacional conectado, pero ha sido señalado como uno de los productos más sucios de la esclavitud moderna.

Los peligros de pensar que un alimento es saludable

Lavar alimentos saludables creo que es perjudicial, ya que muchas personas se engañan pensando que algo altamente procesado como el jugo de naranja envasado es saludable. Haciéndolos más propensos a disfrutar de alimentos poco saludables y pensar que han tenido más nutrición de la que realmente tienen. Muchos toman un vaso de jugo de naranja por la mañana pensando que es saludable y natural.

Los fabricantes de alimentos son maestros en engañar a la gente los alimentos poco saludables son saludables. Como barras cargadas de azúcar llamadas «come natural» o frascos de Nutella que son en su mayoría azúcar y aceite de palma, pero la inclusión de avellanas y vegetación en el frasco intenta inconscientemente hacer que la gente piense que es más saludable de lo que es.

Es difícil llegar a la conclusión de que el jugo de naranja premium pasteurizado, almacenado y con sabores añadidos no tiene beneficios para la salud y hace más daño que bien. Pero es fácil creer que ni siquiera es comparable al jugo fresco.

Alternativas más saludables al jugo de naranja procesado en fábrica

Me gusta el jugo, pero trato de tomar jugo de verduras alto semidulce para el desayuno en lugar de jugo de naranja. Prueba mis recetas para chupitos de jugo.

Vale la pena hacer jugos de verduras como el apio, ya que tarda mucho tiempo en masticarse y a primera hora de la mañana es más fácil para su digestión.

Sin sonar condescendiente, la fruta entera es una gran alternativa al jugo de frutas. La fibra de la fruta es abundante y evitará que consumas demasiado azúcar. Con el jugo de frutas, es fácil beber demasiado azúcar, y aunque es azúcar natural, demasiado de cualquier cosa es malo y con el jugo comprado en la tienda puede ser bajo en vitaminas.

Espero que hayas encontrado este artículo sobre por qué el jugo de naranja premium no es tan saludable como muchas personas suponen. Por favor, no te quites que nunca debes tomar jugo de naranja, solo ten en cuenta que es un producto procesado y no es tan puro, natural y honesto como sugiere el envase.