¡Auténtica Pizza de Plato Profundo al Estilo de Chicago! Corteza gruesa, crujiente y escamosa cubierta con una salsa marinara casera fácil y queso mozzarella rallado. ¡Este es un plato que a toda la familia le encantará!

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Pizza de plato profundo

Nuestra familia es una gran amante de la pizza y la come al menos una vez a la semana. Cuando vi esta receta de Pizza de plato Profundo, supe que teníamos que probarla. ¡Esta receta no decepciona! Está cargado con capas gruesas de corteza escamosa y cubierto con queso pegajoso y marinara. ¡Es la MEJOR Pizza de Plato Profundo que jamás tendrás!

Adaptamos la receta de la corteza de la Cocina de Prueba de Estados Unidos. Para la corteza utilizamos una técnica conocida como laminar la masa. Es donde se extiende la masa de pizza, luego la mantequilla ablandada se extiende por encima de la masa y luego se vuelve a enrollar. Es similar al método para hacer croissants y es lo que le da a la masa su descamación, ¡lo que es auténtico para la pizza al estilo de Chicago!

Ingredientes de masa de pizza:

Esta receta hace dos pizzas de 9 pulgadas y es perfecta para la noche de pizza! Dejamos la pizza simple, pero siéntase libre de rematar la pizza con sus verduras favoritas, pepperoni o salchichas.

• Harina: En esta receta utilizamos harina multiusos sin blanquear.
• Harina de maíz: Se agrega para darle a la masa un buen crujiente y sabor.
• Miel: Añade un toque de dulzura a la masa. Siéntase libre de sustituir el azúcar granulado también.
• levadura Instantánea: Activa el gluten y hace que la masa suba.
• Mantequilla: Se agrega mantequilla derretida a la masa de pizza y le da a la masa un buen sabor a mantequilla.

Salsa de tomate fácil de hacer:

La pizza se cubre con una salsa marinara casera fácil. Hago la salsa y la dejo hervir a fuego lento mientras dejo que la masa suba.

• Cebollas y ajo: ¡Agregue mucho sabor a la salsa!
• Tomates triturados: Se agregan siéntase libre de usar lo que tiene tomates cortados en cubitos que también se puede usar.
• Azúcar: Le da a la salsa un poco de dulzura y combate la acidez de los tomates.
• Condimentos: Orégano seco, hojuelas de pimiento rojo trituradas, sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer Pizza de plato profundo:

Agregue harina, harina de maíz, sal, miel y levadura a un tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Mezclar a baja velocidad hasta que se incorpore. Agregue agua y 3 cucharadas de mantequilla derretida y mezcle a baja temperatura hasta que se combine, durante 1-2 minutos. Aumente la velocidad a media y amase la masa hasta que esté brillante y se desprenda de los lados del tazón, 5 minutos. Cubra un tazón grande con aceite de oliva y agregue la bola de masa al tazón girando para cubrir la bola de masa con aceite. Cubra con envoltura de plástico y deje que la masa suba hasta que se duplique, unos 60 minutos más o menos.

¿Cómo laminar la Masa:

Precaliente el horno a 425 grados. Cubra dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con aceite de oliva, reserve. Enrolle la masa sobre una superficie de trabajo seca y enróllela en un rectángulo de 15 x 12 pulgadas. Untar con 4 cucharadas de mantequilla ablandada. Comenzando por el extremo más corto, enrolle la masa en un cilindro. Con el lado de la costura hacia abajo, aplana la masa en un rectángulo de 18 x 4 pulgadas. Corta el rectángulo por la mitad. Trabajando con la mitad a la vez, dobla la masa en tercios como una carta de negocios. Pellizque las costuras para formar una bola de masa. Repita con la bola de masa restante y luego transfiera ambas bolas de masa al tazón engrasado. Cubra y deje reposar esta vez en el refrigerador durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Cómo hacer la Salsa de Pizza Fácil:

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden, 4-5 minutos. Agregue el ajo y cocine durante un minuto adicional. Agregue los tomates triturados y las especias y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

¡Horneemos Pizza!

Transfiera 1 bola de masa en una superficie de trabajo seca a la vez y enróllela en un disco de 13 pulgadas. Transfiéralo a la bandeja para hornear preparada. Presione ligeramente la masa en la sartén y empuje la masa hacia arriba por los lados aproximadamente 1 pulgada. Espolvoree cada pizza con 2 tazas de queso mozzarella, 1 1/4 taza de salsa y 2 cucharadas de queso parmesano. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Deje reposar la pizza durante 10 minutos antes de retirarla de la sartén y cortarla en rodajas.

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  5 a partir del 1 de voto

  tiempo de preparación 20 minutos

  tiempo de cocción 45 minutos

  tiempo total de 1 hora 5 minutos

  autor Kelle Simm Simmons

  sirve de 12 rebanadas

  descripción

  auténtico Chicago St Pizza Corteza gruesa, crujiente y escamosa cubierta con una salsa marinara casera fácil y queso mozzarella rallado. ¡Este es un plato que a toda la familia le encantará!

  CourseDinner, plato Principal

  CuisineAmerican, italiano

  KeywordDeep Plato de Pizza, pizza

  Ingredientes

  la Masa de la Pizza

  • 3 1/4cupall de harina
  • 1/2cupcornmeal
  • 1 1/2tspsalt
  • 2tsphoney
  • 2 1/4tspinstant levadura
  • 1 1/4cupwater
  • 3tbspunsalted de mantequilla, derretida
  • 1tspolive de aceite
  • 4tbspunsalted de mantequilla, ablandada
  • el aceite de oliva para el recubrimiento de sartenes

  Fácil de Salsa de Tomate

  • 2tbspolive de aceite
  • 1/2mediumonion, cortado en cubitos
  • 4clovesgarlic, picada
  • 28ouncescrushed tomates
  • 1/2tspsugar
  • 1tspdried orégano
  • 1/4tspcrushed de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta al gusto

  Ingredientes

  • 4cupsshredded queso mozzarella
  • 1/4cupgrated queso parmesano

  Instrucciones

  la Masa de la Pizza:

  1. Añadir la harina, la harina de maíz, la sal, la miel y la levadura en un cuenco de una batidora de pie equipados con un gancho para la masa. Mezclar a baja velocidad hasta que se incorpore.

  2. Agregue agua y 3 cucharadas de mantequilla derretida y mezcle a baja temperatura hasta que se combine, durante 1-2 minutos.

  3. Aumente la velocidad a media y amase la masa hasta que esté brillante y se desprenda de los lados del tazón, 5 minutos.

  4. Cubra un tazón grande con aceite de oliva y agregue la bola de masa al tazón girando para cubrir la bola de masa con aceite. Cubra con envoltura de plástico y deje que la masa suba hasta que se duplique, unos 60 minutos más o menos.

  Laminado de la masa:

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Cubra dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con aceite de oliva, reserve.

  2. Enrolle la masa sobre una superficie de trabajo seca y enróllela en un rectángulo de 15 x 12 pulgadas. Untar con 4 cucharadas de mantequilla ablandada.

  3. Comenzando por el extremo más corto, enrolle la masa en un cilindro. Con el lado de la costura hacia abajo, aplana la masa en un rectángulo de 18 x 4 pulgadas. Corta el rectángulo por la mitad. Trabajando con la mitad a la vez, dobla la masa en tercios como una carta de negocios. Pellizque las costuras para formar una bola de masa. Repita con la bola de masa restante y luego transfiera ambas bolas de masa al tazón engrasado. Cubra y deje reposar esta vez en el refrigerador durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

  Fácil de Salsa de Tomate:

  1. Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

  2. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden, 4-5 minutos. Agregue el ajo y cocine durante un minuto adicional.

  3. Agregue los tomates triturados y las especias y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  Ensamblar / hornear:

  1. Transferir 1 bola de masa en una superficie de trabajo seca a la vez y enrollarla en un disco de 13 pulgadas. Transfiéralo a la bandeja para hornear preparada. Presione ligeramente la masa en la sartén y empuje la masa hacia arriba por los lados aproximadamente 1 pulgada.

  2. Espolvoree cada pizza con 2 tazas de queso mozzarella, 1 1/4 de taza de salsa y 2 cucharadas de parmesano.

  3. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

  4. Deje reposar la pizza durante 10 minutos antes de retirarla de la sartén y cortarla en rodajas.

  Información nutricional

  Sirve: 12

  Calorias384kcal (19%)Carbohidratos 39g (13%)Proteina 15g (30%)Grasas 19g (29%)Grasas saturadas 10g (50%)Cholesterol49mg (16%)Sodium649mg (27%)Potassium298mg (9%)Fiber3g (12%)Sugar5g (6%)Vitamin A631IU (13%)Vitamin C7mg (8%)Calcium245mg (25%)Iron3mg (17%)

  Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que utilice, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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