El pan de arándanos de limón es perfecto para los arándanos de fin de verano y los limones brillantes y cítricos. Haz esta receta como pan o muffins. De cualquier manera, es delicioso tostado o en rodajas y servido con café, té o un gran vaso de leche.
Al igual que el pan de plátano, esto es genial como aperitivo o incluso como postre. ¿Te imaginas rebanadas de pan de arándanos y limón como tostadas francesas? Agregue un poco de crema batida por encima para el desayuno de postre más decadente.
Para hacer Pan de arándanos
Esta receta es increíblemente fácil, hecha con lo mejor de lo que el verano tiene para ofrecer, ¡bayas y cítricos!
- Preparación: Combine los ingredientes húmedos (por receta a continuación). Revuelva los ingredientes secos junto con la ralladura de limón.
- Mezclar: Añadir la mezcla húmeda a la seca y mezclar suavemente. La mezcla excesiva causará un pan masticable, así que mezcle solo hasta que se combine para obtener una miga tierna.
Hornear con arándanos
En esta receta uso arándanos frescos, ¡pero también puedes usar arándanos congelados para hornear!
- HARINA: Mezclar los arándanos con harina evita que se hundan en el fondo de la masa.
- BAYAS CONGELADAS: Si usa bayas congeladas, no es necesario descongelar primero, pero su pan puede necesitar 10 minutos más o menos.
- COLOR: Los arándanos congelados pueden cambiar el color de la masa, pero aún así tendrán un sabor increíble.
- FRUTA: ¿Poca cantidad de arándanos? Sub en otras frutas favoritas para un gran pan
Coberturas para Pan de Arándanos de Limón
Glaseado
Creo un glaseado simple para esta receta con jugo de limón y azúcar. Este glaseado se vierte sobre el pan caliente, casi como un pastel para un estallido de sabor a limón.
Use un palillo o un pincho para hacer los agujeros.
Consejo: Ponga un limón en el microondas unos 30 segundos para calentarlo lo suficiente como para extraer la mayor cantidad de jugo posible de ellos.
Crumble
Si prefiere un relleno de crumble para este pan, combine lo siguiente y espolvoree sobre el pan. Presione suavemente en la masa antes de hornear.
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 ½ cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- pizca de canela
Cómo saber que el pan rápido está listo
Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que un pico de madera o un pincho insertado en el centro salga limpio. Un color dorado suave en la parte superior también es una buena señal de que el pan también está listo.
Guardar Pan de Arándanos
Easy peasy! Manténgalo bien envuelto o cubierto y su pan de arándanos con limón durará al menos una semana (si no se engulló primero).
¿Se puede Congelar? ¡Por supuesto! El pan de arándanos y limón se congela muy bien porque es más denso que un pastel o un pastel. Solo asegúrate de que esté totalmente enfriado, córtalo y envuélvelo firmemente, etiquétalo y mételo en el congelador en una sola capa. Una vez que esté totalmente congelado, ¡siéntase libre de apilar las rebanadas!
¡Esta es la mejor receta de verano de la historia! Totalmente versátil y sabroso al mismo tiempo!
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Review Recipe
Lemon Blueberry Loaf
Prep Time 10 minutes Servings 8 Author Holly Nilsson Course Dessert Cocina americana Ingredients
- ▢ ½ cup butter
- ▢ ¾ cup sugar
- ▢ 2 eggs
- ▢ ½ cup light cream or milk
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 lemon juiced & zested
- ▢ 1 ¼ cup blueberries divided
- ▢ 1 tablespoon flour
- ▢ ¼ cup powdered sugar
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Grease & flour a 9×5 pan.
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Zest & juice the lemon. Set each aside.
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Cream butter & sugar, add in eggs and milk. Stir in 1 tablespoon lemon juice.
-
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón.
-
Añadir a la mezcla de mantequilla y revolver hasta que se mezcle, no mezclar en exceso.
-
En un bol, mezcle los arándanos con harina. Retire el exceso de harina y doble 1 taza de arándanos en la masa. Verter en el molde preparado. Cubra con los arándanos restantes.
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Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes. Retirar de la sartén y colocar en una rejilla de enfriamiento.
-
Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón restante hasta que quede suave. Haz agujeros por todo el pan (usé un palillo) y vierte glaseado sobre el pan. Enfriar completamente.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)