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La ensalada de patata alemana caliente es la ensalada de patata que siempre ha anhelado. Las papas, el tocino, las cebollas y más son un delicioso acompañamiento perfecto para cenas familiares, convivios y comidas navideñas.
Ensalada de patata fría, esa cena cremosa de picnic y cena compartida a base de mayonesa, es probablemente lo primero que imaginas cuando escuchas el término «ensalada de patata», pero hay una alternativa, ensalada, y no se parece en nada a su primo americano. Esta receta de Ensalada de Patata Alemana Caliente Con tocino es fácil de hacer y proporciona una alternativa maravillosa a sus guarniciones ordinarias. Si a tu lado necesitas un plato de patatas, ¿por qué no probar este?
Tabla de Contenidos
- ¿Qué Hacer alemana de Patata Ensalada tan Diferentes y Tan Delicioso?
- ¿Qué Patatas Hacen la Mejor Ensalada de Patatas Alemana?
- Consejos Para Preparar, Servir y Almacenar Ensalada de Patata Alemana Caliente con Tocino
- Ingredientes
- Cómo hacer Ensalada de Patata Alemana Caliente
- Encantan las patatas? Pruebe estas recetas
- Más Ensaladas con Tocino
- Ensalada de Patata Alemana Caliente
- Ingredients
- Instructions
- Nutrición
¿Qué Hacer alemana de Patata Ensalada tan Diferentes y Tan Delicioso?
La primera gran diferencia entre la ensalada de patata alemana y la versión americana es que esta receta reemplaza la mayonesa cargada de calorías y grasas que se encuentra en las ensaladas de patata comunes con un aderezo hecho de vinagre, azúcar, agua junto con un toque de grasa de tocino. Este aderezo imparte un sabor agridulce y una sensación en la boca rica que se combina maravillosamente con las papas suaves y esponjosas.
Pero lo que hace que la ensalada de patata alemana sea tan versátil, y una receta tan valiosa de saber, es que se puede servir caliente, fría o incluso a temperatura ambiente. Esto le da la flexibilidad de combinarlo con platos calientes o fríos.
¿Qué Patatas Hacen la Mejor Ensalada de Patatas Alemana?
Con tan pocos ingredientes, cada uno juega un papel importante en el éxito de la receta, pero ninguno tanto como el tipo de papas que elija. Evite que su ensalada de papas se vuelva demasiado gomosa seleccionando una variedad de papas cerosas. Las papas cerosas son la mejor opción debido a su baja cantidad de almidón, que tiende a convertirse en una pasta gloopy poco apetecible cuando se hierven.
Tradicionalmente, la mayoría de los cocineros caseros prefieren las papas rojas sin pelar cuando hacen ensalada de papa alemana debido a su piel más delgada y perfil de sabor único. Las variedades más pequeñas de papas rojas como Superior, Kennebec y Atlantic son ideales porque tienden a ser más dulces que las variedades más grandes, como Red Bliss. Si no te gusta, o tu supermercado local no tiene papas rojas, no dudes en usar cualquier tipo de papas nuevas, Pipí o incluso alevines. Yukon Gold es una sustitución decente, pero querrás pelarlos y obtener el mejor resultado descorchándolos ligeramente.
Consejos Para Preparar, Servir y Almacenar Ensalada de Patata Alemana Caliente con Tocino
- Evite que su ensalada de patata se ponga acuosa. Evite que las papas liberen el exceso de agua en la ensalada de papas secándolas por completo y enfriándolas a temperatura ambiente antes de combinarlas con otros ingredientes.
- Para obtener el mejor sabor, pruebe a servir esta receta, no demasiado caliente ni demasiado fría. Aunque, puede servir esta ensalada directamente de la olla o la nevera, disfrutar de esto como una ensalada de patata alemana caliente es la temperatura preferida para la mayoría de las personas.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético. Puedes guardar tu ensalada alemana de patatas en la nevera hasta tres días. Lo mejor es servir las sobras de patata alemana fría, pero puedes recalentar una sola porción en el microondas durante aproximadamente un minuto y medio.
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La ensalada de patata caliente alemana no contiene lácteos.
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer la ensalada de patatas:
- Patatas, cocidas y en rodajas
- Tocino
- Apio
- Cebolla
- Harina
- Sal
- Azúcar
- Vinagre
Ingredientes de ensalada de patata alemana caliente
Cómo hacer Ensalada de Patata Alemana Caliente
Cortar las patatas cocidas y colocarlas en una fuente para hornear.
Freír tocino cortado en cubitos y escurrir la grasa de la sartén.
Espolvorea tocino cocido sobre las patatas.
Devuelva 4 cucharadas de grasa de tocino a la sartén y agregue apio, cebolla, harina y sal. Cocine suavemente.
Añadir azúcar, vinagre y agua. Llevar a ebullición.
Vierta la salsa sobre las patatas y el tocino.
Hornear en el horno a 350 grados durante 30 minutos o poner en una olla de cocción lenta hasta que esté bien caliente.
Servir caliente.
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Receta cortesía de Agnes Schelluen. Jefferson City, Missouri. 1968.
Ensalada de Patata Alemana Caliente
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Ingredients
- 8 cups sliced potatoes cooked
- 1 cup diced celery
- 1 cup diced onion
- 3 tablespoon flour
- 1 tablespoon salt
- 2/3 cup sugar
- 2/3 cup vinegar
- 1 1/2 cup water
- 1 cup diced bacon
Instructions
-
Freír el tocino y escurrir la grasa de la sartén. Vuelva a colocar 4 cucharadas de grasa en la sartén y agregue el apio, la cebolla, la harina y la sal. Cocine suavemente. Agregue el azúcar, el vinagre y el agua. Llevar a ebullición. Poner tocino encima de las patatas. Vierta la salsa sobre las patatas y el tocino. Hornear a 350 grados durante 30 minutos o poner en una olla de cocción lenta hasta que esté bien caliente.
Nutrición
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