No hay nada mejor que sacar una dona caliente de una caja que estaba recién preparada minutos antes. Vuelva a visitar esa caja para obtener su dosis azucarada horas o un día después y esas rosquillas simplemente no tienen el mismo sabor delicioso. Claro, siguen siendo dulces, pero probablemente también estén un poco rancios, y ese glaseado suave y sedoso ahora se siente un poco húmedo. Ugh. Entonces, ¿cuál es el truco para mantener las donas frescas? Realmente depende del tipo de donut.
Si está trabajando con cualquier tipo de donut relleno de crema, definitivamente querrá guardarlo en el refrigerador. Recuerde, hay lácteos en el relleno, y si se deja a temperatura ambiente, se echará a perder. Confía en nosotros, realmente no quieres que esa dona de crema de limón regrese para atormentarte en mitad de la noche con un ataque de indigestión. Shipley Donuts recomienda cubrir las donas con papel de aluminio o envoltura de plástico, o mejor aún, sellarlas en una bolsa o recipiente de plástico. Si se almacenan correctamente, deben mantenerse de tres a cuatro días en la nevera y hasta tres meses en el congelador.
En cuanto a su pastel y donas glaseadas, mantenerlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente sigue siendo su mejor opción, pero deberá evitar almacenarlas en algún lugar donde el sol las golpee. La luz del sol es el enemigo de los donuts y solo los secará y derretirá el glaseado (a través de la cocción es Passio). Si no planea comerlos al día siguiente, guárdelos en la nevera o el congelador.
Por supuesto, almacenar las rosquillas correctamente es solo la mitad de la batalla. También está el tema de cómo revivir mejor esos pasteles para comer. Si estás trabajando con donas congeladas, primero sácalas del congelador y deja que se descongelen a temperatura ambiente (a través de Puedes congelar esto). Después de eso, echa esas rosquillas en el microondas durante 10 a 15 segundos para obtener un toque rápido de calor. Sin embargo, si tienes un par de donas glaseadas sobrantes de Krispy Kreme, te sugieren recalentarlas durante solo ocho segundos directamente del congelador.
Si bien es posible que almacenar y recalentar donas no las devuelva perfectamente a su frescura original en caliente, lo acercará bastante.