Una deliciosa receta de pollo con miel con pollo crujiente y crujiente, servido en una salsa de miel dulce y pegajosa. Receta con fotos paso a paso.
Pollo crujiente con miel
A mis hijos les encantan los nuggets de pollo, y esta receta de pollo con miel es esencialmente una versión china de nuggets de pollo crujientes servidos en una deliciosa y pegajosa salsa de miel que a toda la familia le encantará.
El pollo con miel es un plato clásico de restaurante chino, pero que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Y cualquier versión casera siempre será más saludable y sabrosa!
Receta de pollo con miel
Esta receta de pollo con miel implica dos sencillos pasos:
- Hacer el pollo crujiente
- Hacer la salsa de miel pegajosa
Pollo crujiente
Para esta receta de pollo con miel, me gusta hacer pequeñas pepitas de pollo crujientes, bastante similares al pollo con palomitas de maíz.
En lugar de recubrir las piezas de pollo con una masa pesada para freír, las enciendo para hacer una masa ligera y harinosa que se pega a las piezas de pollo para crear una textura crujiente.
Los resultados son trozos de pollo tiernos y jugosos, con una capa adictiva y más crujiente. ¡Podrías terminar la receta aquí si lo tuyo es el pollo frito! Cut
Cómo hacer pollo con miel
Paso 1
Cortar el pollo en trozos pequeños (cubos de aproximadamente 2 cm/1 pulgada) y colocarlos en un recipiente de tamaño mediano tazón.
Añadir los ingredientes de la marinada y darle a todo una buena mezcla.
Apartar el pollo para marinar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Paso 2
Coloque la harina en un tazón grande o bandeja de horno. Para esta receta, puede usar harina simple (harina para todo uso) o harina auto-criada.
Paso 3
Vierta el pollo, junto con todos los de la marinada, en la harina.
Paso 4
Use sus manos para mezclar todo junto. El líquido de la marinada se mezclará con la harina para crear una masa ligera y harinosa.
Presione la mezcla de harina en el pollo para crear una capa escarpada. Son estos pedacitos escarpados los que harán que el pollo esté crujiente y crujiente.
Paso 5
Calentar suficiente aceite vegetal en una cacerola grande a unos 2 cm (1 pulgada) de profundidad. El aceite está listo cuando la temperatura es de 165°C (325°F), o cuando un palillo de madera insertado en el aceite crea muchas burbujas pequeñas.
Cocine el pollo en lotes hasta que estén dorados.Escurrir el pollo en papel de cocina o en una rejilla de alambre.
Trate de no comer todo el pollo en esta etapa 😉
Paso 6
Mezcle todos los ingredientes para la salsa de miel en un bol o jarra medidora.Calentar la salsa en una sartén grande o cacerola, hasta que empiece a hervir a fuego lento. Bate la salsa con frecuencia para evitar que se formen grumos. Una vez que la salsa comience a hervir, comenzará a espesar rápidamente.
Una vez que la salsa se haya espesado a su gusto, pruebe la salsa para condimentar.
Paso 7
Añadir los trozos de pollo a la salsa de miel. Use una cuchara de madera para asegurarse de que todo el pollo esté completamente cubierto con la salsa.
Decorar con semillas de sésamo tostadas y servir inmediatamente.
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Pegajosa Pollo a la Miel
Una Miel deliciosa receta de Pollo con crujiente y crocante de pollo, servido en una pegajosa y dulce salsa de miel. Receta con fotos paso a paso.
- Autor: Thanh | Comer, pajarito
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Categoría: Cena
- Método: Parte Superior de la estufa
- Cocina: China
Ingredientes
Para el Adobo
- 700 g (1.5 lb) filetes de pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién agrietada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino shaoxing chino
- 1 clara de huevo
Para el pollo crujiente
- 300 g (2 tazas) de harina freír
Para la Salsa de Miel Pegajosa
- 250 ml (1 taza) de caldo de pollo
- 4 cucharadas de vino shaoxing chino
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 6 cucharadas de miel
- 110 g (1/2 taza) de azúcar caster (azúcar extrafino)
- 1 cucharada de harina de maíz (maicena)
Para servir
- semillas de sésamo tostadas, para decorar
- arroz jazmín al vapor
Instrucciones
Para el adobo
- Corte el pollo en trozos pequeños, en cubos de aproximadamente 2 cm (1 pulgada).
- Coloque el pollo en un tazón mediano.
- Añadir los ingredientes de la marinada.
- Mezcle todo hasta que el pollo esté bien combinado en el adobo.
- Dejar a un lado para marinar durante al menos 30 minutos.
Para el Pollo crujiente
- Caliente una cacerola grande con suficiente aceite vegetal a aproximadamente 2 cm (1 pulgada) de profundidad.
- Coloque la harina en un tazón grande o en una bandeja para hornear.
- Vierta el pollo, junto con todo el adobo, sobre la harina.
- Usa las manos para cubrir el pollo con la harina. El líquido en el adobo se mezclará con la harina para formar una masa ligera.
- Presione la harina en el pollo para ayudar a formar una capa escarpada en el pollo. Es esta capa escarpada la que hará que el pollo esté crujiente y crujiente.
- El aceite está listo cuando alcanza los 165 ° C o 325 ° F, o cuando un palillo de madera insertado en el aceite crea muchas burbujas pequeñas.
- Cocine el pollo en lotes hasta que esté dorado.Escurrir los trozos de pollo en papel de cocina o en una rejilla de alambre.
Para la Salsa de Miel pegajosa
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón o jarra medidora.Caliente una sartén grande o una cacerola a fuego medio-alto.
- Vierta la salsa de miel pegajosa en la sartén.
- A medida que la salsa empiece a hervir a fuego lento, usa un batidor para remover la salsa para evitar que se formen grumos.
- La salsa debe hervir para activar la harina de maíz (maicena), que espesará la salsa.
- Una vez que la salsa se haya espesado a su gusto, pruebe el condimento.
- Esta receta hace mucha salsa, por lo que hay suficiente para rociar sobre un poco de arroz al vapor o verduras. Si no quieres mucha salsa en este plato, retira la mitad de la salsa y guárdala en la nevera para otro momento.
Para servir
- Añadir los trozos de pollo Crujientes a la Salsa de Miel Pegajosa.
- Use una cuchara para mezclar rápidamente los trozos de pollo en la salsa.
- Decorar con unas semillas de sésamo tostadas.
- Servir inmediatamente.
Notas de cocina
CONVERSIONES
Para convertir de tazas a gramos y viceversa, consulte esta práctica tabla de conversión de Ingredientes básicos.