Si te enfrentas a las opciones de un cappuccino tradicional o un café americano por goteo, ¿sabrías qué llamada de atención elegir?
Si no lo desea, no se preocupe; lo tenemos cubierto. Siga leyendo para conocer la diferencia completa entre estas dos bebidas desde su elaboración hasta la hora del día en que generalmente se sirven.
Comunalidad
Honestamente, no hay muchos elementos comunes entre un capuchino y un café por goteo. Sin embargo, hay algunos.
En primer lugar, con un capuchino tradicional y un café americano por goteo, se espera que el sabor del café sea una característica fuerte de la bebida. Por supuesto, el café regular casi siempre tendrá un sabor más débil que el espresso, que se usa en los capuchinos.
Además, ambas bebidas se benefician del uso de frijoles frescos de calidad. Cuanto mejor y más fresco sea su terreno, más sabrosa y robusta será su bebida.
Descripción general del capuchino
El capuchino es un clásico italiano a base de espresso. Su estructura única de 1:1: 1 se estandarizó en la década de 1940, y ha sido una de las favoritas de los fanáticos tanto en Europa como en los Estados Unidos desde entonces.
Esta bebida se sirve típicamente en un vaso de 6 oz para lucir sus capas, que es tan distintiva que los baristas experimentados pueden sentir la diferencia de peso entre una tapa bien hecha y una mal hecha.
Por lo general, se hacen con uno o dos chupitos de espresso y partes iguales de leche al vapor y espuma de leche para equilibrarlo.
Los capuchinos tienen un sabor espresso relativamente bajo en ácido. Debido al porcionado preciso, ese espresso todavía tiene una fuerte presencia en la bebida. Esto en lugar de que los productos lácteos abrumen al componente del café.
El resultado es una bebida de café mucho más débil en comparación con el espresso.
Descripción general del café
El café americano tradicional es mucho más simple que el capuchino. En lugar de jugar con una máquina de café espresso o con leche espumada, solo necesita una cafetera de goteo regular.
Las máquinas funcionan con solo unos sencillos pasos. Usted comienza colocando un filtro de papel en la máquina y llenándolo con sus motivos (recién molidos).
El sistema bombea agua de un depósito de agua precargado a través de un elemento calefactor, llevándola a su punto de ebullición. Las burbujas del agua caliente se elevan a través de un tubo separado y el agua se dispersa por los terrenos.
Aquí, el agua empina con los motivos brevemente antes de fluir a través del filtro y entrar en su taza.
Leche y espuma
Para un capuchino, el equilibrio de los productos lácteos con el espresso es una parte vital de la construcción de la bebida. Los capuchinos son 1/3 de espresso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche aireada, creando una bebida con capas distintivas.
Sin el equilibrio preciso de estos productos lácteos, simplemente no tendrá un capuchino. Demasiado y se parece a un café con leche; demasiado poco y es básicamente un macchiato tradicional.
Por otro lado, los productos lácteos no son vitales para un café americano.Si pide un café, lo más probable es que obtenga una taza de café por goteo, servido negro.
Mientras que muchas personas optan por agregar leche o crema a su café, también se puede consumir negro si los motivos utilizados para prepararlo son lo suficientemente buenos (o solo le gusta el amargor).
Molido
Asegurarse de que tiene la molienda correcta es una parte importante de cualquier bebida de café.
Los frijoles estás de molienda son tan importantes como la forma de hacerlos. Así que asegúrate de que sean de alta calidad y recién tostados para aprovechar al máximo cualquiera de las bebidas.
Como probablemente sepa, moler sus propios frijoles para garantizar la frescura es siempre la mejor manera de hacerlo. Por lo tanto, si aún no tiene un molinillo en casa, le recomendamos que busque uno.
Tener un molinillo a mano es especialmente importante cuando quieres preparar varios tipos de bebidas de café, como las dos que estamos discutiendo aquí.
El espresso en capuchinos requiere un molido muy fino. Crea un concentrado de café muy fuerte que es mucho más intenso que un café tradicional.
Por otro lado, el café por goteo requiere una grosura media. De esta manera, aún puede obtener una taza decentemente fuerte sin obstruir el sistema de elaboración de cerveza.
Hora del día
Aunque es obvio que puede beber cualquier bebida que desee cuando lo desee, ciertas bebidas generalmente se asocian con momentos particulares del día.
el Capuchino es una de esas bebidas. Tradicionalmente se sirve alrededor de la hora del desayuno, rara vez se ofrece capuchino como bebida después del almuerzo o la cena. Esto se debe a la gran cantidad de productos lácteos que inducen indigestión, que se combinan mal con comidas más grandes.
Por otro lado, encontrará café por goteo servido tanto al principio como al final del día. Muchos consumidores beben café durante todo el día, aunque alcanza su máxima popularidad alrededor de la hora de las comidas.
Por ejemplo, el café a menudo se combina con el desayuno y el almuerzo, y a veces se sirve al final de un curso de cena para banquetes y otros eventos similares.
Calorías y nutrición
De acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA, una taza de café negro tiene relativamente pocas calorías, generalmente aproximadamente 2 calorías por cada taza de 8 onzas. Sin embargo, muchos bebedores de café optan por varias tazas y/o edulcorantes, por lo que el recuento de calorías puede variar bastante dependiendo de su gusto personal.
Si estás midiendo calorías por cucharada, la crema viene en la parte superior con 52, seguida de azúcar en 48, y mitad y mitad en 20.
Por lo tanto, si está bebiendo una o dos tazas de café casi negro con solo un poco de mitad y mitad, todavía está bien en cuanto a nutrición. Sin embargo, si consumes una olla entera adornada con lácteos y un par de cucharadas colmadas de azúcar, tal vez no tanto.
Encontrarás una historia similar con el capuchino. El espresso en sí es bastante bajo en el recuento de calorías; sin embargo, la porción a base de leche de 2/3 tiene un valor calórico mucho más alto. Un capuchino clásico probablemente tendrá alrededor de 110 calorías con aproximadamente 6 gramos de grasa. Sin embargo, el capuchino de 16 oz de Starbucks tiene 140 calorías. Y si empiezas a agregar azúcar, jarabe o cacao extra, ese número se disparará bastante rápido.
Dicho esto, el capuchino tradicional no es el café menos saludable que puedes pedir. Tanto los cafés con leche como los blancos planos con leche entera son más altos en la cantidad de calorías.
Para ambas bebidas, sus elecciones de leche importan! Como mencionamos, puede usar mitad y mitad (inserte la pieza en la mitad de espuma), que es de 20 calorías por cucharada. También puede usar leche entera a 9 Cal / cucharada, leche sin grasa a 5 Cal / cucharada o leche de almendras a 8 Cal/cucharada.
Sin embargo, con el café, puede usar cremas de café no lácteas, que vienen en forma líquida y en polvo. Un polvo simple no lácteo será de aproximadamente 33 Cal/cucharada (la versión ligera sería de alrededor de 25). Si opta por líquido, obtendrá aproximadamente 10-20, dependiendo de si opta por la opción ligera o regular.
Wrap Up
En pocas palabras, un capuchino es una bebida a base de espresso muy precisa con leche al vapor y espuma de leche que generalmente se sirve alrededor de la hora del desayuno.
El café por goteo es una bebida de café más débil que generalmente se sirve negro, pero puede tener azúcar o crema agregada. Puede servirlo o beberlo en cualquier momento, desde antes del desayuno hasta después de la cena.
¡Feliz cafeína!