Es natural que muchas personas coman frutas después de pelarlas, lo que en cierto modo es legítimo, teniendo en cuenta que estos alimentos pasan por varias manos antes de llegar a su cocina. Crees que pelarlos hace que sea ‘más limpio’. Pero aquí es donde nos perdemos una gran cantidad de nutrición. Las capas externas o cáscaras de varias frutas y verduras están repletas de nutrientes importantes que debemos incluir en nuestra dieta. Pelarlos puede hacer que la fruta pierda parte de su valor nutritivo. Una de esas frutas es el pepino que generalmente se come después de pelar la capa gruesa y cerosa. Los pepinos pertenecen a la familia de las calabazas, las cucurbitáceas. Por lo general, se consumen crudas, como parte de ensaladas, sándwiches o encurtidos. Según el nutricionista Dr. Rupali Datta, con sede en Delhi, «Generalmente recomendamos comer cualquier fruta con cáscaras, ya que contienen fibra esencial que es imprescindible para su cuerpo. El color verde oscuro de la cáscara de pepino indica la presencia de antioxidantes en ella, lo que garantiza la nutrición. Además, estas cáscaras contienen bastantes macronutrientes que contribuyen a un cuerpo saludable.»Beneficios de la cáscara de pepino

Las cáscaras de pepino son una gran fuente de fibra insoluble que barre el tracto digestivo fácilmente y crea un volumen fecal, ayudando aún más a aliviar el estreñimiento. La cáscara y las semillas se consideran las partes más ricas en nutrientes del pepino. Contienen betacaroteno, que es un antioxidante que ayuda con la inmunidad, el cuidado de la piel y los ojos. Por lo tanto, deje que la cáscara sea como es para cosechar los beneficios de su contenido de vitamina K. La vitamina K juega un papel vital en la activación de las proteínas que su cuerpo necesita para el mantenimiento óseo saludable.(Lea también: 3 Formas Simples de Eliminar el amargor Del pepino)

Las cáscaras de pepino son una gran fuente de fibra insoluble que barre a través del tracto digestivo Haga que su cáscara de pepino sea comestible Las cáscaras de pepino pueden estar sucias y llenas de pesticidas, pero esto no significa que no se puedan lavar con agua corriente. Asegúrese de lavar el pepino al menos 3-4 veces. Remojar los pepinos en un poco de agua salada fría y salada puede ayudar a limpiarlos aún más. Saque los pepinos en 15-20 minutos, límpielos con un paño de cocina seco y guárdelos en un compartimento ventilado de su nevera. Ya sea orgánico o no, lavar bien los pepinos es una necesidad.Definitivamente debe comer cáscaras de pepino a menos que tengan un sabor excesivamente amargo. Por lo tanto, la próxima vez que agregue pepino a sus ensaladas, sándwiches o encurtidos, asegúrese de que estén sin pelar para obtener toda la bondad que esta fruta maravillosa verde jugosa tiene para ofrecer.