Instant Pot Tamales med ost och gröna chili är ett bra sätt att bota ett Tex-Mex-begär. Det finns inget behov av en jätte ångpanna när du gör dem i Instant Pot.

har du någonsin haft en tamale? Jag hade inte förrän ungefär 10 år sedan eller så.

en dam brukade komma till kontoret där jag arbetade och ta tamale order varje måndag. Hon debiterade $1 per tamale och sålde dem i satser om 20.

våra lönedagar var på fredagar, så varje fredag skulle hon vara tillbaka med våra beställningar. Massor av människor på kontoret hade stora fryspåsar med ångande heta tamales till lunch, middag och måltider under hela helgen.

maten var så populär att John bad mig beställa några för honom och hans medarbetare. Det lustiga var att jag inte åt dem. Kyckling tacos, strimlad nötkött tacos, eller ost dopp var min uppfattning om Tex-Mex.

en dag försökte jag en och har varit hooked sedan dess!

hur man gör Instant Pot Tamales:

Instant Pot tamales är lätta att göra, men de tar lite tid. Det är mycket lättare om du har mer än en person att bilda en monteringslinje av olika slag.

börja med att blötlägga majsskalorna i en stor skål med varmt vatten. Detta gör dem smidiga och lätta att vika.

blanda masa, kryddor, kycklingbuljong och vegetabilisk olja i en stor blandningsskål. Fyllningen ska hålla ihop när den pressas men inte vara klibbig.

grönsaksbuljong kan användas som ersättning för kycklingbuljong för att göra denna maträtt Vegetarisk. Det kan dock ändra smaken något.

Lard kan också användas istället för vegetabilisk olja. Receptet fungerar på något sätt med lika stora mängder olja eller ister.

ta en majsskal och lägg 2-3 matskedar masafyllning i mitten. Använd skeden för att platta ut den lite.

Lägg till ungefär en halv uns ost och ett par teskedar chili. Vik tamalen i den mindre änden av skalet och vik in båda sidorna.

toppen ska förbli öppen. Använd ett sönderrivet skalstycke för att binda tamalen stängd. * Se videon nedan för en demonstration av hur man viker och knyter en tamale.

linje trivet för Instant Pot med folie, så tamales kommer inte att falla igenom. Häll en kopp vatten i Snabbkrukan och tillsätt sedan trivet.

Placera tamales i Instant Pot, öppna änden och stäng locket. Se till att ventilen är inställd på ”tätning” och ställ in på högt tryck (manuell/tryckkok) i 25 minuter.

Efter 25 minuter, låt en naturlig release i 10 minuter innan du slutför en snabb release. Tidigare nämnde jag att denna metod inte var snabbare än ångkrukan.

För några veckor sedan gjorde John och jag båda ett parti tamales. Jag använde Instant Pot och han använde ångkokaren potten.

vi började på exakt samma gång, och hans slutade ca 15-20 minuter snabbare. Detta berodde på att vattnet i ångkokaren kokade snabbare än den omedelbara potten kom till tryck.

koktiden på båda var densamma, men Instant Pot hade också den naturliga tryckfrisättningen.

ta bort locket och använd tang för att försiktigt ta bort tamales från Instant Pot.

det är bäst att låta dem svalna i 10-15 minuter innan du äter. Förvara eventuella rester av tamales i kylen i 2-3 dagar.

det är bäst att ånga dem något för att värma upp eller linda dem i en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn. Lämna tamales i skalen tills de är redo att ätas.

Tips för att göra Instant Pot Tamales:

• istället för att skära blockost i remsor, prova cheddarostpinnar halverade.
• gör dessa tamales glutenfria genom att köpa alla glutenfria ingredienser! Låter sunt förnuft, men dubbelkolla masa, kycklingbuljong och ost för att se till att de är alla glutenfria.
• Om tamales är för höga för Instant Pot, rulla upp dem som en burrito genom att tucka båda ändarna istället för bara botten.
• servera dessa hemlagade tamales med enchiladas, ris eller bönor och toppa med din favorit heta sås!
• istället för gröna chili, prova jalapenos om du gillar din tamales kryddig. Nötkött, kyckling och fläsk tamales är andra bra alternativ!

glöm inte att kolla in vår Instant Pot Tamales webbhistoria!

om du gillar det här receptet, lämna oss en kommentar och betygsätt receptkortet. Du hittar oss också på Facebook, Pinterest, Twitter och Instagram som söker efter Berlys kök! gå med i vår Facebook-grupp för fler recept från Berly ’ s Kitchen, vår nya webbplats mer än kött och potatis, och några av våra bloggvänner!