Restaurang tillstånd och licenser är inte motiverande anledning att komma in i branschen. Men om du vill ta med ditt kök, din utformade cocktail-eller ölmeny, din unika gästfrihet till världen, behöver du rätt tillstånd.

du behöver specifika tillstånd för att servera mat och dryck. Ett saknat eller förlorat tillstånd kan innebära stora problem för din nyöppnade operation. En spritlicens kan vara det första hindret som kommer att tänka på, men det finns flera knepiga regler som är involverade i att driva en restaurang.

denna praktiska checklista hjälper dig att förbereda nödvändiga licenser och tillstånd (och relaterade avgifter), du måste få din restaurangverksamhet öppen och i världen.

1. Företagslicens

innan du blir restaurangägare måste du få denna statligt utfärdade licens. I USA måste varje företag ha en licens för att kunna fungera lagligt. Ofta inkluderar detta en registreringsavgift på cirka $50 och en ansökningsavgift för licensen, som sträcker sig från $25 till $500. Processen skiljer sig beroende på var du bor. Licenskostnaden och reglerna baseras på adressen till din restaurang, så varje stad har en databas som du kan söka efter adresser som faller inom dess kommun.

för att ta reda på var du kan få din företagslicens, google din stads namn och företagslicens och kolla US Small Business Administration (SBA) webbplats för mer information. Ofta kan du helt enkelt följa ansökningsförfarandena på din statsregerings webbplats eller gå till stadshuset och hämta dem personligen. Du måste förnya denna licens årligen, så tack deadlines upp i back office eller sätta en påminnelse i telefonen.

2. Spritlicens

Om du tänker servera alkohol på din anläggning behöver du en spritlicens. Som med de flesta tillstånd och licenser varierar reglerna för att erhålla och behålla en spritlicens per stat. Men en sak är säker: De är notoriskt svåra att förvärva och mycket lätta att förlora. Så var sträng i att veta och följa din stats ABC—lagar-Alkoholdryckskontrollstyrelsen reglerar försäljningen av alkohol i varje stat.

Du kan förlora din spritlicens av olika skäl, till exempel att sälja till minderåriga, över servering, oordnat beteende, otränad servicepersonal, sälja vid obehöriga tider och listan kan vara lång.

allt som krävs är en instans för att förlora detta vackra papper i flera dagar och i vissa fall på obestämd tid. Även en dag utan spritlicens kan innebära en stor förlust av försäljningen för din restaurang, och kanske ännu värre, en förlust av gott rykte i samhällets öga.

det är också värt att notera att i din restaurang startkostnader, bör du redogöra för tillståndspriser ovanpå kostnaden för mat och dryck, eftersom prislapparna kan få chockerande hög. I New Mexico, till exempel, det finns en kvot på antalet spritlicenser tillgängliga i staten, så att få en betyder vanligtvis att köpa en från någon annan. År 2016 var en genomsnittlig kostnad för en spritlicens i New Mexico cirka 381 000 dollar, och i några anmärkningsvärda fall steg priset så högt som 900 000 dollar. I andra stater kan fullständiga spritlicenser sträcka sig från $12,000 till $400,000, medan öl-och vinlutlicenser kan kosta så lite som $3,000.

3. Foodservicelicenser

foodservicelicenser utfärdas av din stads hälsoavdelning, vilket innebär att de också varierar beroende på plats. Det här är pappersarbetet som kräver det ångestframkallande personliga besöket från hälsoavdelningen. De ser till att din restaurang fungerar i enlighet med restaurang livsmedelssäkerhet regler, och de kommer att vara tillbaka för att kontrollera att från tid till annan, för.

processen för en foodservicelicens är ganska enkel: Ansök online med namnet och platsen för din restaurang. Foodservice licensavgifter baseras ofta på restaurangens klassificering och storlek (antal platser eller enheter) samt var den ligger. Det kan också variera beroende på antalet anställda också. Men ofta varierar kostnaderna från $100 till $1000.

4. Employee Identification Number (EIN)

medan vi är föremål för anställda behöver du också ett anställdidentifikationsnummer. Detta tilldelas av IRS. Det är i grunden ett skatte-ID-nummer.

roligt faktum: IRS utfärdar bara en EIN per dag. Du kan ansöka online för att få en EIN och för en gångs skull är det gratis.

5. Food Handler tillstånd

en annan rättslig nödvändighet är en anställd hälsa tillstånd. Detta tillstånd garanterar att din restaurang uppfyller matrening, Lagring, skydd och förberedelser. Dina arbetare måste slutföra en statligt godkänd mathanterares kurs och köpa ett mathanterarens tillstånd. Kostnaden för en anställd hälsotillstånd varierar från stat till stat men kan vara från $100 till $500. Återigen löper detta ut, vanligtvis efter 3 till 5 år.

6. Logga tillstånd

sätta upp en artfully utformade restaurang tecken? Japp. Du behöver tillstånd för det. Storlek, plats och kostnad bestäms av din stad.

7. Pappersarbete är en del av processen

Nu när du känner till kostnaderna och processen med några av de tillstånd som krävs för att öppna och driva en restaurang, liksom de potentiella nackdelarna som kan uppstå till följd av ett saknat eller förlorat tillstånd, vet du att öppna en restaurang inte är något att göra på ett infall. Och utöver tillstånd och licenser finns det många fler frågor att ställa och tänka på innan man bedriver en restauratörkarriär. Att ha en meny idea inte en restaurang gör; den juridiska pappersarbete är lika mycket en del av verksamheten som köket.