under de senaste åren har mandelmjölk kommit i framkant av matscenen, älskad av både laktosintoleranta och veganer. Det finns många fördelar med att dricka icke-laktosalternativ från vikthantering till benstyrka. Personligen har jag upptäckt den läckerhet som vi kallar mandelmjölk, men har någon annan upplevt magont som jag får efter att ha druckit den? Det beror på att det innehåller karragenan, ett tillsatsmedel med allvarliga konsekvenser.
karragenan är en linjär polysackarid som tas från en ätbar röd tång som finns i flera livsmedel och drycker eftersom det hjälper till med förtjockning och separation av livsmedel. Även om detta är ett naturligt ämne och verkar bra och dandy, är det osmältbart och har noll näringsvärde. Det placeras i ekologiska och” naturliga ” livsmedel och drycker som på vissa sätt är sant, och andra inte.
foto med tillstånd av howstuffworks.com
denna produkt har använts i livsmedelsindustrin under de senaste 50 åren och säkerheten för mänsklig konsumtion har diskuterats lika länge. Carrageenan har länkat till extrema matsmältningsproblem, vilket skulle förklara varför vissa kan uppleva magont efter konsumtion. Den extrema inflammationen som kan komma från regelbundet intag kan leda till kolit, reumatoid artrit och tarmsjukdomar. Dessa är alla möjliga resultat från regelbunden konsumtion av produkter som innehåller karragenan.
dessa är inte nya fakta. Forskare har forskat på denna tillsats i flera år och de kommer till samma slutsats: det är inte exakt säkert att konsumera detta regelbundet. Nu när vi har debunked anledningen till att vi kan uppleva mag-och matsmältningsproblem, här är några sätt att undvika det.
- läsa, läsa, läsa etiketter! Det enda sättet att klippa ut det helt är att kontrollera hur många av de saker du äter innehåller detta (det är mer än du tror)
- det finns sätt att DIY saker att eliminera carrageenan i din mat.
- det finns otaliga webbplatser som tillhandahåller listor över karragenanfria livsmedel.
- Det finns också en petition som du kan skriva för FDA att skära den ur livsmedel helt.