den bästa hemlagade chokladkakan med Ganache Frosting — det här är verkligen den bästa hemlagade chokladkakan någonsin. Den är toppad med en slät chokladganache frosting, och det kräver bara 10 minuters händer på prep!

den bästa hemlagade chokladkakan

detta är det enklaste, en skål, fem minuters, från-scratch chokladkaka du någonsin kommer att göra. Jag skrev ursprungligen detta recept augusti 27, 2012 och på den tiden, det har varit tusentals mycket nöjda läsare där ute som svär vid denna kaka.

Om du är beroende av kakmix kan du bryta dig fri. Jag har varit där. Jag gjorde denna choklad ganache kaka utan en mixer och det var redo att gå från skål till ugn på mindre än fem minuter med bara ett par varv visp.

Jag är den första som erkänner att kakmixer kan vara bra eftersom de är praktiska, resultaten är nästan garanterade och de producerar fuktiga och lätta kakor.

men denna chokladkaka från scratch cake gör detsamma. Förutom att det är mörkare, rikare och mer intensivt chocolaty än en kakmix chokladkaka, vilket är bra om du gillar en fin mörk, djupt chokladkaka, chokladkaka.

ett sätt på vilket jag höll denna hemlagade chokladkaka fuktig var genom att lägga till yoghurt, som kan ersättas med gräddfil om det är vad du har till hands. Använd bara inte lätt eller fettfri yoghurt eller gräddfil. Använd tjockare eller grekisk stil fullfett yoghurt. Du gör ett fuktigt chokladkaka recept, inte dietmat, så avstå från vattnig diet yoghurt.

Jag höll också användningen av bakpulver till ett minimum eftersom jag tycker att det torkar ut muffins, muffins och kakor. Detta recept på den bästa någonsin hemlagade chokladkakan använder precis tillräckligt för att ge kakan lätthet och lyft så att den inte förväxlas med den tätare och plattare chokladplattan som vi alla känner som en brownie.

slutligen älskar jag smör och kommer nästan alltid att välja smör framför olja i bakning; utom när jag bakar en tårta. Olja producerar en moisterkaka enligt min erfarenhet och eftersom all den härliga smöriga smaken kommer att maskeras ändå från kakaopulvret, ger du inte upp någonting i smakavdelningen och får världar i fuktkategorin genom att använda olja snarare än smör. En win-win för olja.

Vad är Ganache?

säljs inte på detta enkla chokladkaka recept ännu? Låt mig sälja dig på chokladganache-glasyren.

Ganache är gjord genom att värma grädde och hälla den över choklad och jag höll denna ganache super enkel genom att värma grädden i mikrovågsugnen. Du kan värma den över spisen, men varför bry sig?skönheten i ganache frosting är att även efter att den har satt upp, har den fortfarande en saftig kvalitet i jämförelse med smörkrämfrostning, som kan bli lite härdad runt kanterna efter att den har utsatts för luft i några timmar. Crunchy frosting är aldrig bra.

Vad finns i chokladganache tårta?

för den hemlagade chokladkakan behöver du:

• ägg
• granulerat socker
• yoghurt
• canolaolja
• vaniljextrakt
• bryggt kaffe
• kakaopulver
• all-purpose mjöl
• bakpulver och bakpulver
• Salt

och för chokladganache frosting behöver du:

• halvsöt choklad
• tung grädde
• vanilj extrakt

hur man gör chokladkaka med ganache frosting

för att göra den fuktiga chokladkakan måste du vispa ihop ägget, sockret, yoghurten, oljan och vanilj. Tillsätt kakaopulver och kaffe och rör om för att kombinera. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och vispa tills de bara kombineras.

häll den hemlagade chokladkaksmeten i en smord 9 ml 9-tums bakpanna och baka tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.

När chokladkakan är ur ugnen, gör chokladganachefrostningen. Värm den tunga grädden i mikrovågsugnen tills du bara börjar koka och häll sedan över chokladflisen. Låt det stå i ungefär en minut innan du visper för att kombinera. Rör i vaniljextraktet och låt chokladganachen svalna i cirka 10 minuter för att tjockna upp.

När den hemlagade chokladkakan är helt cool, häll över ganache-glasyren. Frostningen kommer att behöva cirka 30 minuter för att ställa in innan du kan gräva in.

kan jag använda en annan typ av choklad för Ganache?

det finns inget socker tillsatt till ganache, så det är bara så sött som choklad du väljer, vilket i mitt fall var halvsöta chokladchips. Gå så mjölkaktig eller mörk som du tycker om.

Om du inte har chokladflis kan du hugga en chokladkaka istället.

måste jag använda bryggt kaffe i smeten?

kaffet får inte kakan att smaka som en kaffesmakad kaka. Snarare tar det fram och förbättrar smaken av kakaopulvret och lägger till djup smak.

Jag rekommenderar starkt att du använder kaffe i chokladkaka smeten, men använd vatten om du måste.

kan jag dubbla detta recept?

Ja, det här receptet fördubblas ganska enkelt. Observera bara att om du fördubblar ingredienserna måste du baka den här hemlagade chokladkakan i en 9 13-tums stekpanna.

ska jag kyla hemlagad chokladkaka?

När ganache-glasyren är på kakan och den har haft 30 minuter vid rumstemperatur för att ställa in, Ja, jag kyler den kvarvarande kakan jag har.

Tips för den bästa chokladkakan

När du lägger till det bryggda kaffet i kaksmeten, notera att det kan vara vilken temperatur som helst än rörligt varmt. Om du lägger till kaffet medan det fortfarande är varmt, kommer du att förvränga ägget!

jag brukar använda vaniljextrakt i ganache frosting, men gärna spika din ganache med ett par matskedar bourbon, Rom, Kahlua eller en kompletterande likör.

Observera att den ofrostade hemlagade chokladkakan kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 5 dagar, eller så kan den frysas och tinas för senare. Om du fryser chokladkakan rekommenderar jag att du gör en ny sats chokladganache frosting precis innan du planerar att servera den.

fler hemlagade Chokladkaka Recept:

Flourless Chocolate Cake – en elegant, elegant tårta som är extremt rik, fudgy och smakar bättre än vad du skulle få i en fin restaurang och det är så enkelt!! Dina vänner och familj kommer att tro att du slaved över det och bli så imponerad!

Cabernet chokladkaka med chokladganache – nu behöver du inte välja mellan efterrätt eller vin eftersom det här är båda!! Rik chokladkaka spetsad med Cabernet och toppad med en silkeslen ganache som också har Cabernet i den!

bättre än någonting chokladkaka-det här är en fantastisk tårta, värd sitt alter-ego — namn, en av de bästa chokladkakorna jag någonsin har haft, och så lätt.

Triple Chocolate Cherry Cake — Denna tårta är laddad med saftiga körsbär och toppad med en lätt hemlagad chokladfrostning. Jag använde några genvägar i detta recept för att spara tid, men den här kakan smakar helt hemlagad!

den bästa Triple Chocolate Layer Cake — det här är chokladlagerkakan för att slå allt och det bästa. Den är rik, dekadent och allt du vill ha i en chokladkaka.

Chocolate Turtle Cake — denna dekadenta poke cake toppas med vispad toppning, saltad karamelsås, minichokladflis och hackade pekannötter. Det är så lätt att göra, och en stor hit på fester!

Peppermint Chocolate Cake — kakan är mjuk, fuktig, dekadent choklad och perfekt pepperminty, och ganache är fudgy, silkeslen, slät och rik.

Slow Cooker Hot Fudge Chocolate Cake — Detta är en lätt, no-mixer kaka som är super mjuk, sliskig, fuktig, rik och fudgy. När kakan lagar mat skapar den sin egen heta fudgesås! För hela upplevelsen, servera med glass eller vispad grädde.

de bästa och enklaste smält choklad Lava Kakor — en skål, ingen mixer, så lätt! Den varma, sliskig, fudgy Choklad lava cake center är himmelsk! Bättre än någon restaurang versioner! Bästa chokladkaka någonsin!!

Vi är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklam program som syftar till att ge ett medel för webbplatser för att tjäna reklam avgifter genom reklam och länka till amazon.com.