Duftend und vielseitig, Zimt ist definitiv die Art von Gewürz, die Sie immer zu Hause haben sollten.
Was könnte in einer kalten Winternacht besser sein als eine Tasse heiße Schokolade, die mit gemahlenem Zimt bestreut ist? Ihr Kompott und Ihr Apfelkuchen schmecken ohne einen Schuss dieser süßen aromatischen Gewürze nicht so perfekt. Und vergessen Sie nicht die klassischen Zimtschnecken!
Seien wir ehrlich. Wir alle lieben es, hundert Arten von Gewürzen einzukaufen und zu sammeln. Viele von ihnen werden wahrscheinlich für ein paar Monate, sogar Jahre unberührt bleiben.
Einmal ein Curry-Rezept, das Sie Anrufe für gemahlenen Zimt machen. Du erinnerst dich nicht, wie alt diese Flasche Zimt ist. Wird Zimt schlecht?
Keine Angst! In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Haltbarkeit von Zimt, seine Lagerung und Anzeichen dafür, dass Zimt schlecht wird. Wenn Sie danach suchen, lesen Sie weiter!
So lagern Sie Zimtstange und gemahlenen Zimt
Die Lagerung von Zimtstange oder gemahlenem Zimt ähnelt der Lagerung anderer Gewürze wie Muskatnuss, Senf, Kreuzkümmel usw. Es ist einfach und unkompliziert, keine Vorbereitung erforderlich.
Sie können eine Zimtstange oder die gemahlene in der Originalflasche oder im Glas aufbewahren – vor und nach dem Öffnen. Wenn Sie es vorziehen, Zimt in loser Schüttung zu kaufen, geben Sie ihn ebenfalls in einen luftdichten Behälter, wenn die Originalverpackung nicht wiederverschließbar ist.
Vergessen Sie nicht, den Deckel nach jedem Gebrauch zu schließen. Schreiben Sie ein Datum auf den Behälter, um Sie daran zu erinnern, wann dieses Baumrinden-Gewürz gekauft oder geöffnet wurde.
Das Hauptziel der Lagerung von Zimt (und anderen Gewürzen) ist es, es trocken und vor Feuchtigkeit geschützt zu halten. Suchen Sie daher einen kühlen, trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit, Hitze und Sonnenlicht.
Wenn Sie ein Gewürzregal oder Regal haben, gehört Zimt dazu. Andernfalls bewahren Sie es in der Speisekammer oder irgendwo in der Speisekammer auf, solange es sich nicht in der Nähe eines Fensters, Ofens, Spülbeckens oder Geschirrspülers befindet. Ihr Küchenschrank ist vorzuziehen, vor allem für den häufigen Gebrauch.
Noch eine Sache, auf die Sie hinweisen sollten: Verwenden Sie immer einen trockenen, sauberen Löffel, anstatt gemahlenen Zimt direkt in eine heiße Pfanne zu gießen. Dieser kleine Tipp hilft zu verhindern, dass überschüssige Feuchtigkeit in den Behälter gelangt.
Mit einer Zimtstange in einer kleinen Menge mahlen und sofort verwenden. Gemahlener Zimt neigt dazu, seinen Geschmack schneller zu verlieren. Legen Sie alle Reste in einen verschlossenen Behälter.
Wie man erkennt, ob Zimt schlecht wird
Ähnlich wie die meisten Lebensmittel ist Zimt nicht unsterblich. Zimt geht auch schlecht, in dem Sinne, dass er seine Potenz und seinen Geschmack verliert.
Im Allgemeinen halten getrocknete Gewürze wie Zimt lange. Aber der Geschmack nimmt mit der Zeit langsam ab. Unzureichende Lagerung, wie überschüssige Feuchtigkeit und Wärme, beschleunigt diesen Prozess.
Daher ist es keine gute Idee, eine Zimtstange zu behalten, die ein Jahrzehnt alt ist. Älterer Zimt verleiht Ihren Gerichten und Backwaren kein süßes, wärmendes Aroma. Erwägen Sie den Kauf in einer kleinen Menge oder einer kleineren Größe, wenn Sie es nicht regelmäßig verwenden. Ein wenig Zimt geht den Weg entlang.
Nehmen Sie einen guten Hauch. Guter Zimt sollte duftend und süß riechen. Wenn es flach riecht oder das ausgeprägte Zimtaroma nicht vorhanden ist, ist es besser, weiterzumachen.
Wenn gemahlener Zimt Feuchtigkeit ausgesetzt oder zu feucht ist, kann er klumpig und hart werden. Das Beheben dieses Problems ist einfach. Lösen Sie es einfach, indem Sie auf den Boden der Flasche klopfen oder schütteln Sie es mit einem langen Gegenstand wie einem Essstäbchen oder der Hand Ihres Löffels.
Wenn Sie Zweifel haben, schauen Sie es sich noch einmal an. Überprüfen Sie, ob sich im Stab oder Pulver Schimmelpilze befinden. Wenn das der Fall ist, ist es nicht mehr sicher für den Verzehr.
Wie lange hält Zimt?
Im Allgemeinen halten Gewürze eine beträchtliche Zeit. Ganze Gewürze wie Zimtstangen sind etwas haltbarer als gemahlener Zimt.
Ein Glas Zimtstange oder gemahlen trägt normalerweise ein „best by“ oder „best before“ Datum auf dem Etikett. Bei idealer Lagerung können Sie erwarten, dass es bis zu diesem Datum und möglicherweise länger in bester Qualität bleibt.
Zimtstangen halten mindestens 4 Jahre, während das gemahlene Zimtpulver 2 bis 4 Jahre hält. Diese Zeitrahmen gelten nur, wenn die ordnungsgemäße Lagerung befolgt wird.
Zimttypen | Eigenschaften |
---|---|
Zimtstange | 3 bis 4 Jahreoder, Am besten nach Datum + 1 bis 2 Jahre |
Gemahlener Zimt | 2 bis 4 Jahreoder, Am besten nach Datum + 1 Jahr |
Die obigen Perioden sind allgemeine Schätzungen. Die tatsächliche Haltbarkeit hängt von der Anfangsqualität, der Zubereitungsmethode und den Lagerbedingungen ab. Wie immer vor Gebrauch auf Anzeichen von Verderb prüfen.
FAQs
Sowohl gemahlener Zimt als auch der Stock sind langlebige Gegenstände. Sie sind getrocknete Zutaten und müssen nicht unbedingt gekühlt oder gefroren werden. Im Gegenteil, die Kondensation kann der Haltbarkeit mehr Schaden als nützen.
Das Verfallsdatum auf der Zimtpackung dient eher Qualitätszwecken als einem Sicherheitsdatum. Im Allgemeinen bleibt Zimt nach diesem Datum sicher, vorbehaltlich der ordnungsgemäßen Lagerung.
Solange keine Verderbniszeichen entdeckt werden und Sie mit dem Aroma zufrieden sind, können Sie es gerne verwenden.
Die Wahl des richtigen Ersatzes für Zimt hängt davon ab, wie Sie es verwenden möchten. Im Allgemeinen sind Muskatnüsse, Muskatblüte, Piment und Nelken kompatible Alternativen zum Backen und Kochen.
Abschließende Gedanken
Zimt ist ein vielseitiges Gewürz, das in viele Back- und Kochrezepte passt. Obwohl Zimt – sowohl Stock- als auch gemahlener Zimt – jahrelang halten kann, verliert er langsam seinen aromatischen Geschmack.
Bewahren Sie Zimt an einem kühlen, trockenen Ort ohne Feuchtigkeit und Hitze auf. Ihre Speisekammer oder Ihr Schrank sollte die Arbeit erledigen – oder irgendwo anders in der Küche, solange es nicht feucht und zu warm ist.Zimtstangen werden am besten innerhalb von 4 Jahren verwendet, während gemahlener Zimt mindestens 2 bis 4 Jahre hält. Verwenden Sie es nicht, wenn der Geschmack nicht mehr vorhanden ist oder wenn Sie Verderbniszeichen wie Schimmelpilze erkennen.
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*Photo by AndreySt/