Wirst du rote Chiliflocken kaufen?

Warum extra bezahlen für ein einfaches Rezept, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Rote Chiliflocken sind nichts anderes als grobkörnige rote Chilis. Rote Chilis sind zum halben Preis der auf dem Markt erhältlichen roten Chiliflocken erhältlich. Das Zerkleinern dieser roten Chilis zur Herstellung von roten Chiliflocken ist ebenfalls eine sehr einfache Aufgabe. Dann, warum extra für diesen einfachen Prozess bezahlen.

Also, hast du für die Verpackung und die Flasche bezahlt?

Ja natürlich! Und das auch ohne zu wissen – welche Qualität von rotem Chili verwendet wurde. Und unter welchen hygienischen Bedingungen es zerkleinert und verpackt wurde.

Manche mögen „NEIN“ sagen, es schmeckt anders. Es ist süßer als übliche rote Chiliflocken.

Ja, natürlich hängt der Geschmack von Chiliflocken von der Art der Chiliflocken ab, die zur Zubereitung von Chiliflocken verwendet werden. Dazu müssen Sie Ihre Anforderungen und die Art des Chilis verstehen, das für die Zubereitung von Chiliflocken verwendet werden soll.

Lassen Sie uns zuerst die Chilisorten besprechen. In Indien werden normalerweise drei Arten von Chili verwendet.

Arten von roten Chilis

Ganze rote Chilis (Cayenne-Chilis), die für ihren scharfen, würzigen Geschmack verwendet werden. Diese roten Chilis sind sehr scharf, ein wenig rote Chili reicht aus, um jedes Gericht heiß zu machen. Diese Chilis sind leuchtend rot gefärbt und haben eine glänzende Haut, wie Sie unten sehen können.

Kashmiri Red Chili wird häufiger als Farbstoff verwendet, da diese mild scharf sind. Es verleiht jedem Gericht sofort eine lebendige rote Farbe mit einem Hauch von Hitze. Diese Chilis haben eine tiefrote Farbe und Falten auf der Haut, wie Sie unten sehen können.

Eine andere Art von dickem rotem Chili wird verwendet, um rote Chiligurken zuzubereiten. Diese Paprika-Chilis sind in Paprika- oder Chili-Sorten erhältlich. Diese Chilis (sowohl Paprika- als auch Chilischoten-Sorten) können zu Paprikaflocken gemahlen werden. Sie können milden, mittleren und heißen Paprika finden. Der milde und mittelscharfe Paprika ist leicht süßlich im Geschmack. Also, je nach Ihren Bedürfnissen wählen Sie es.

Um Chiliflocken zuzubereiten, probieren Sie den Pfeffer, bevor Sie Ihre zerkleinerte Flockencharge herstellen. Was für manche als heiß angesehen werden kann, kann für andere nicht sein. Oder Sie mögen den Geschmack bestimmter Paprikaschoten nicht.

Tipps zur Herstellung von roten Chiliflocken

Die Zubereitung von roten Chiliflocken ist sehr einfach. Sie müssen sie nur trocken braten und Chiliflocken zubereiten. Bevor Sie jedoch Chiliflocken zu Hause zubereiten, beachten Sie bitte immer die folgenden Punkte:

• Reinigen Sie rote Chilis immer, bevor Sie sie unter die Sonne stellen oder im Ofen dehydrieren. Da die Chilis dehydriert sind, ist es schwierig, sie zu reinigen.
• Verteilen Sie sie unter der Sonne oder dehydrieren Sie sie, indem Sie sie in einen warmen Ofen stellen. Tun Sie es, bis sie leicht braun werden und knusprig sind. Es sollte so knusprig sein, dass es brechen und sich nicht verbiegen sollte, wenn Sie versuchen, es zu brechen. In diesem Stadium können Sie den Stiel zu diesem Zeitpunkt auch leicht zupfen und entfernen. Dies ist auch die richtige Stufe, um es bei schwacher Flamme zu rösten.
• Sobald die Chilis dehydriert sind, ist die beste Methode, sie in Flocken zu verwandeln, sie mit der Hand zu zerdrücken. Dazu diese dehydrierten Chilis in einen transparenten Polybeutel geben und mit der Hand zerdrücken. Sie können jeden Polybeutel verwenden. Ich empfehle jedoch, ein transparentes zu verwenden, damit Sie sehen können, welches Ergebnis Sie erhalten. Tragen Sie vor dem Umgang mit Chilis immer Schutzhandschuhe und bedecken Sie Ihr Gesicht.

Wie man rote Chiliflocken macht

Aber wenn Sie sie nicht mit der Hand zerdrücken möchten. Befolgen Sie dann die folgenden Schritte, um einfache Hot Chili Flakes für Sie Chaat Rezepte und Pizza vorzubereiten. Sie können auch Kashmiri-Chili verwenden und die gleichen Schritte ausführen, um milde scharfe Chiliflocken zu erhalten. Alles, was Sie kümmern müssen, ist, dass – tun Sie es in kleinen Chargen (8-10 Chilis) zu einer Zeit. Eine große Charge wird Ihnen nicht geben, das gewünschte Ergebnis.

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Rezept für Rote Chiliflocken

Cayennepfeffer ist eine scharfe rote Chilischote, die in verschiedenen Küchen als Aromastoff verwendet wird. Cayennepfeffer ist stärker und heißer als Paprika. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie Ihrem Rezept Wärme hinzufügen möchten. Wenn Sie rote Chiliflocken bequem von zu Hause aus herstellen können. Warum kaufen Sie den zerkleinerten roten Pfeffer zum doppelten Preis? Hier ist das einfache Rezept.

Vorbereitungszeit10 Minuten

Gesamtzeit10 Minuten

Kurs: Beilage

Küche: Indisch

Kalorien: 3kcal

Verantwortlich für: Punam Paul

Ausrüstung

• Mixer Grinder

Zutaten

• trockene ganze rote Chilis (सूखी साबुत वाल विर्च)

Anleitung

Zubereitung für Rote Chiliflocken

• Die Chilistiele zupfen und vorsichtig entfernen.
• Die Chilis in einer Pfanne mit dickem Boden bei schwacher Flamme trocken braten, bis sich ihre Farbe ändert (1-2 min)
• die gerösteten trockenen roten Chilis kühlen auf Raumtemperatur ab.

Wie man rote Chiliflocken macht

• Geben Sie die trockenen roten Chilis in ein Mahlglas. Mahlen Sie 5 Sekunden lang, um grobe Chiliflocken zu erhalten, länger, um die Chiliflocken fein zu machen. Ich bevorzuge sie grob.
• Sie können die gerösteten trockenen roten Chilis auch in eine Plastiktüte geben und mit der Hand zerdrücken. Wenn Ihre Haut empfindlich ist, wird das Tragen von Handschuhen empfohlen.
• Gießen Sie zerkleinerte Chiliflocken zur Aufbewahrung vorsichtig in einen luftdichten Behälter.
• Waschen Sie Ihre Hand sehr gut mit Seife, um ein Stechen zu vermeiden.
• Rühren Sie es über Raitas. Streuen und würzen Sie Ihre Pommes, Chaat und Salate.

Oh, ich habe vergessen, die Menge an Chili anzugeben, die benötigt wird, um die gewünschte Menge an Chiliflocken zu erhalten. Also, hier ist eine grobe Schätzung für Cayenne Chili Flakes.

1 Teelöffel Flocken = 2 ganze Cayennepfeffer

Für Paprikaflocken Die Menge der Flocken hängt von der Größe der Paprika-Chili ab, daher müssen Sie sie anhand der obigen Schätzung berechnen.

Wie man Paprika-Chili-Flocken herstellt

Die Zubereitung von Paprika-Chili-Flocken ist etwas schwierig. Da Paprika normalerweise nicht in trockener Form erhältlich ist, müssen Sie zuerst den frischen Paprika dehydrieren, um Chiliflocken zuzubereiten. Befolgen Sie diese Schritte, um Paprika-Chili-Flocken zuzubereiten, um einen mild heißen und süßen Geschmack zu erhalten.

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Paprika Chili Flakes

Paprika ist ein gemahlenes Gewürz aus getrocknetem rotem Capsicum Annuum, Paprika oder Paprika genannt. Hier ist das Rezept.

Vorbereitungszeit1 d

Kochzeit10 Minuten

Gesamtzeit1 d 10 Minuten

Kurs: Beilage

Küche: East European, Hungarian, Italian

Calories: 14kcal

Author: Punam Paul

Equipment

• Mixer Grinder

Ingredients

• paprika (लाल शिमला मिर्च)

Instructions

Preparation for Paprika Chili Flakes

• First, wash and dry paprika.
• Als nächstes schneiden und entfernen Sie vorsichtig die Chilistiele.
• Schneiden Sie dann jeden Pfeffer der Länge nach in zwei Hälften für kleinere Paprikaschoten oder in Ringe für dickere Paprikaschoten. Es ist am besten, sie in 1/2 Zoll oder kleinere Stücke zu schneiden, um das Trocknen zu erleichtern und gleichmäßig zu machen. Aber entfernen Sie nicht die Samen.
• Die Chilistücke auf einen Teller legen und unter der Sonne verteilen, bis sie knusprig sind. Alternativ können Sie sie trocknen lassen, indem Sie sie in einen warmen Ofen stellen, wenn Sie ein schnelles Ergebnis erzielen möchten. Ich empfehle Ihnen jedoch, sie für einen besseren Geschmack in der Sonne zu trocknen.

Wie man Chili im Ofen schnell dehydriert

• Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste mögliche Einstellung um 75ºC oder eine niedrige Einstellung. Ordnen Sie die Paprikaschoten nebeneinander auf einem Backblech mit Hautanteil oben an.
• Legen Sie es zum Backen in den Ofen. Es gibt zwar keine festgelegte Zeit, um die Chilischoten zum Trocknen zu backen. Aber ungefähr 6 Stunden reichen aus, um sie richtig zu backen. Halten Sie sie zunächst für die ersten 1-2 Stunden im Auge und drehen Sie sie alle 10-15 Minuten, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu trocknen.
• Nachdem die Chilis richtig gebacken wurden, lassen Sie die Chilistücke über Nacht im Ofen, damit sie weiter trocknen und dehydrieren können.

Wie man rote Chiliflocken macht

• Geben Sie sie nun in ein Mischglas. Mahlen Sie 5 Sekunden lang, um grobe Chiliflocken zu erhalten, länger, um die Chiliflocken fein zu machen. Ich bevorzuge sie grob.
• Sie können die gerösteten trockenen roten Chilis auch in eine Plastiktüte geben und mit der Hand zerdrücken. Wenn Ihre Haut empfindlich ist, wird das Tragen von Handschuhen empfohlen.
• Gießen Sie zerkleinerte Chiliflocken zur Aufbewahrung vorsichtig in einen luftdichten Behälter.
• Gießen Sie zerkleinerte Chiliflocken zur Aufbewahrung vorsichtig in einen luftdichten Behälter.
• Ihre einfachen Paprikaflocken sind gebrauchsfertig – Streuen Sie sie über Ihre Pizza. Würzen Sie Ihre Würstchen.

Warnung:

• Berühren Sie nicht Ihr Gesicht oder Ihre Augen, wenn Sie mit Chilischoten arbeiten.
• Halten Sie kleine Kinder und Haustiere von der Kochzone fern.

Interessante Tatsache:

Es ist interessant zu sagen, dass die schärfste Chili der Welt – Bhut Jolokia – auch in den nordöstlichen indischen Bundesstaaten wie Arunachal Pradesh, Assam, Nagaland und Manipur angebaut wird. Die Bhut Jolokia, die auch als Ghost Pepper, Ghost Chili und Ghost Jolokia bekannt ist, hat eine Scoville-Skala von 1.041.427 SHU. Hier ist, wie es aussieht.

Hausgemachte Gewürze sind viel aromatischer und schmackhafter als die Gewürze, die aus den Läden gebracht werden. Schauen Sie sich auch diese hausgemachten Gewürzrezepte an, um Ihren Rezepten echten Geschmack und traditionelles Aroma zu verleihen.

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