Ich liebe Apfelwein. Es gibt nur wenige bessere saisonale Erfrischungsgetränke als ein schönes Glas Glühwein zu Weihnachten. Drop-in einer Zimtstange für Geschmack und es ist wie Weihnachten in einem Glas zu trinken!

Da es jedoch aus frischen Produkten hergestellt wird, ist es nur richtig, sich zu fragen, wie lange Apfelwein hält. Was passiert, wenn es schlecht geht? Woher weißt du, wann es losgegangen ist?

Im heutigen Artikel beantworte ich jede dieser Fragen und zeige Ihnen, wie Sie Apfelwein länger haltbar machen können, sowie einige kreative Möglichkeiten, überschüssigen Apfelwein zu verwenden, den Sie möglicherweise gekauft haben!

Was ist Apfelwein?

Apfelwein (auch bekannt als süßer Apfelwein und weicher Apfelwein) ist in den Vereinigten Staaten und Kanada beliebt. Es ist ein ungefiltertes, ungesüßtes alkoholfreies Getränk aus Äpfeln, das nach der Prohibition in den 1920er Jahren populär wurde. Wie Apfelsaft ist es in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden.

Um Apfelwein herzustellen, werden die Äpfel gewaschen und dann zusammen mit den Apfelkernen und anderen Zutaten püriert. Der Saft wird dann durch Pressen der Fruchtmaische aus den Äpfeln gewonnen. Das fertige Produkt hat eine undurchsichtige Karamellfarbe. Dies liegt daran, dass es trotz Filterung immer noch Apfelpartikel enthält.

Apfelwein wird normalerweise im Herbst nach der Apfelernte hergestellt. Traditionell wird es während Halloween und Thanksgiving serviert. Ein Glühwein aus Apfelsaft mit Orangenschale, Muskatnuss und Nelken wird zu Weihnachten und Neujahr oft warm serviert.

Apfelwein gegen Apfelsaft gegen Apfelessig

Wie Sie zweifellos anhand ihrer Namen erraten werden, haben alle diese Produkte gemeinsam, dass sie aus Äpfeln hergestellt werden. Jedes wird jedoch mit unterschiedlichen Methoden hergestellt. Obwohl sie alle aus dem gleichen Grundbestandteil hergestellt werden, können diese Unterschiede in der Produktion einen großen Einfluss darauf haben, wie lange jeder von ihnen hält. Werfen wir einen kurzen Blick auf die Unterschiede zwischen den drei:

Apfelwein

Apfelwein wird aus zerstoßenen Äpfeln hergestellt, die gefiltert wurden oder nicht, um alle Partikel zu entfernen. Es beginnt nach einer Woche zu gären, muss also schnell verzehrt und gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Apfelwein ist nahrhaft, da er die meisten Polyphenolverbindungen enthält – zwischen zwei und vier Mal mehr als Apfelsaft. Es hat viele gesundheitliche Vorteile und kann ein gesundes Herz fördern.

Apfelsaft

Apfelsaft wird auch aus zerstoßenen Äpfeln hergestellt. Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Saft nach der Extraktion sorgfältig gefiltert wird, um alle Fruchtfleischpartikel zu entfernen. Der Saft wird dann pasteurisiert und vakuumverpackt, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Apfelsaft hat viel weniger Nährwert wegen der vielen Zucker und Konservierungsstoffe, die während des Herstellungsprozesses hinzugefügt werden. Diese Konservierungsstoffe bedeuten jedoch, dass Apfelsaft länger hält als Apfelwein.

Apfelessig

Apfelessig wird aus gepresstem Apfelsaft hergestellt, der dann zu natürlichem Zuckeralkohol fermentiert wurde. Der Mischung werden Bakterien zugesetzt, die den Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wird Apfelessig schlecht? Die Antwort ist, dass es technisch nie abläuft. Wenn Sie es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, bleibt seine Qualität erhalten.

In den letzten zehn Jahren hat ACV als Gesundheitsprodukt an Popularität gewonnen. Es hat antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften, die es verwendet haben, um alles von Wunden über Halsschmerzen bis hin zu Warzen zu behandeln. Da Apfelessig von Natur aus sauer ist, kann er verwendet werden, um das pH-Gleichgewicht der Haut und der inneren Organe einer Person wiederherzustellen. Es kann bei der Gewichtsabnahme helfen, indem es den Stoffwechsel des Körpers verbessert. Es kann auch bei der Senkung des Insulin- und Blutzuckerspiegels bei Diabetikern hilfreich sein.

Wie können Sie feststellen, ob Apfelwein schlecht geworden ist?

Apfelwein ist ein frisches Produkt und um am besten genossen zu werden, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von fünf Tagen verzehrt werden. Wenn es länger aufbewahrt wird, beginnt der Apfelwein zu gären.

Wenn die Fermentation begonnen hat, gibt es drei auffällige Anzeichen:

Farbe. Wenn Apfelwein zu gären beginnt, ändert er seine Farbe und wird dunkler.

Schaum. Sobald der Fermentationsprozess begonnen hat, werden Sie manchmal feststellen, dass Ihr Apfelwein eine Schaumschicht entwickelt.

Geschmack. Aufgrund der Gärung entwickelt schlecht gewordener Apfelwein einen scharfen, sauren und leicht alkoholischen Geschmack.Die gute Nachricht ist, dass es zwar nicht gut schmeckt, aber das Trinken von Apfelwein, der schlecht geworden ist, nicht gesundheitsschädlich ist.

Wie lange hält Apfelwein ungeöffnet?

Ungeöffnet hält Cider bei sachgemäßer Lagerung bis zu zwei Wochen. Es ist nicht ‚lagerstabil‘, was bedeutet, dass die Lagerung in der Speisekammer oder im Küchenschrank es nicht in gutem Zustand hält. Dies liegt daran, dass die Umgebung zu warm ist und den Fermentationsprozess beschleunigen kann.

Apfelwein sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, sobald Sie ihn nach Hause bringen. Für eine optimale Lagerung ist es wichtig, dass Ihr Kühlschrank eine Temperatur von 40ºF oder niedriger hat.

Wenn Sie etwas Apfelwein länger als ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahrt haben, prüfen Sie, ob er gut ist, indem Sie den Behälter öffnen und ein Glas ausgießen.

Wenn Sie eines der verräterischen Anzeichen dafür erkennen, dass es schlecht geworden ist – eine dunkle Farbe oder das Vorhandensein von Schaum oder Sediment, sollten Sie es wegwerfen, da es seine besten Zeiten hinter sich hat.

Wie lange hält Open Cider?

Nach dem Öffnen werden Sie feststellen, dass Apfelwein fünf bis sieben Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird.

Wenn es aus dem Kühlschrank genommen wird, hält es nur ein paar Tage, bevor es schlecht wird.

Wie man Apfelwein länger haltbar macht

Es gibt zwei Dinge, die Sie tun können, um Apfelwein länger haltbar zu machen. Die erste besteht darin, den Behälter, in dem er gelagert wird, so luftdicht wie möglich zu halten. Der Grund, warum es wichtig ist, dass keine Luft in den Behälter gelangt, ist, dass dies die Verschlechterung des Apfelweins beschleunigen kann. Stellen Sie ein Thermometer auf eines der Regale, um zu überprüfen, ob die Temperatur 40ºF oder niedriger ist. Wärmere Temperaturen führen zu einer schnelleren Gärung.

Wie lange hält Apfelwein im Gefrierschrank?

Eine großartige Möglichkeit, Apfelwein zu konservieren, den Sie gerade nicht brauchen, besteht darin, ihn einzufrieren – was einfach ist. Im gefrorenen Zustand kann Apfelwein bis zu drei Monate aufbewahrt werden.

Wenn Sie nur eine kleine Menge einfrieren, kann diese in eine Eiswürfelschale gegossen werden. Wenn Sie eine größere Menge haben, gießen Sie sie in einen geeigneten Behälter – achten Sie darauf, oben viel Kopffreiheit zu lassen ( Experten gehen davon aus, dass ein Kopffreiheit von 10% der Höhe des Behälters am besten ist). Dies liegt daran, dass sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt.

Wie man Apfelwein auftaut

Wenn Sie den gefrorenen Apfelwein verwenden möchten, nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn langsam über Nacht in Ihrem Kühlschrank auf. Sobald es vollständig aufgetaut ist, vor dem Trinken gut umrühren.

Werden Sie kreativ!

Während Sie überschüssigen Apfelwein einfrieren können, den Sie gerade nicht verwenden können, warum nicht kreativ werden? Es kann leicht in einigen wirklich leckeren Rezepten verwendet werden. Werden Sie abenteuerlustig mit Getränken und verwenden Sie es, um Slushies, Eistee, Fruchtpunsch oder sogar Apfelmargaritas zu kreieren!Überschüssiger Apfelwein kann auch erfolgreich in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden, darunter Kekse, Apfelkrümel und, wenn Sie Lust auf etwas Herzhafteres haben, köstliches mit Apfelwein glasiertes Hühnchen.