Aufstehen. Kaffee brauen. Getränk. Sicher, die Routine kann beruhigend sein, aber manchmal musst du nur die Dinge aufrütteln, weißt du? Vielleicht fügen Sie ein wenig Retro-Geschmack in Ihr Leben? Schritt aus Ihrer Komfortzone? Wir wetten, dass Sie alle drei tun könnten, indem Sie einfach stovetop Percolator Coffee ausprobieren.

Nein wirklich, hör uns zu. Sie haben vielleicht gehört, dass dies die schlechteste Art ist, Kaffee zu machen. Aber wir leben in einer Welt mit endlosen Geschmäckern und Vorlieben. Plus, während Ihre gewählte Brühmethode viel mit der Qualität des Kaffees zu tun hat, den Sie trinken, hängt genauso viel davon ab, ob Sie die bestmöglichen Kaffeebohnen verwenden. Also nicht Rabatt, dass Herd Perkolator, bis Sie es selbst ausprobiert haben.

Was genau ist ein Herdplatten-Perkolator?

Perkolieren bedeutet, ein Lösungsmittel (in diesem Fall Dampf) durch eine durchlässige Substanz (in diesem Fall Kaffeesatz) passieren zu lassen. Kochfeld-Perkolatoren sehen aus wie hohe Wasserkocher, aber die unscheinbare Fassade verbirgt ein zuverlässiges, dampfbetriebenes Kaffeebrühvakuum.

Im Gegensatz zum Übergießen von Kaffee, bei dem Wasser durch Kaffeesatz gefiltert wird, schafft das Vakuumbrühen eine Umgebung, in der Dampf Ihren Boden sättigt, bevor er gefiltert wird.

Kochfeld-Perkolatoren sind nicht die einzigen Kaffeemaschinen, die dies tun. Siphons funktionieren ähnlich. Sie gibt es seit den 1820er Jahren, mit mehreren Patenten für die einfallsreichen Glaskonstruktionen, die während des neunzehnten Jahrhunderts eingereicht wurden.

1889 reichte Hanson Goodrich ein Patent für den modernen Herdperkolator ein. Sein Ziel war es, „Boden und Verunreinigungen“ aus dem Kaffee zu entfernen. Sein Patent hat genau das getan, aber nicht ohne ein paar Nebenwirkungen.

Bitter gebraut

Einer der Hauptgründe, warum Kochplatten-Perkolatoren in Ungnade gefallen sind, sind die bitteren und trockenen Tassen Kaffee, die sie bekanntermaßen produzieren. Aber wir haben eine größere Vielfalt an Aromen und Mundgefühl zu schätzen gelernt, daher denken wir, dass es sich lohnt, ihnen eine zweite Chance zu geben. Schließlich kann man sich nicht sehr gut als echter Kaffeekenner bezeichnen, wenn man nicht bereit ist, verschiedene Methoden und Arten auszuprobieren, oder?

Aber was macht stovetop Percolator Kaffee so bitter und trocken? Sie benötigen hohe Hitze, um den Dampfdruck zum Brühen des Kaffees zu erzeugen. Diese hohe Hitze kann metallische Aromen hervorbringen. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, bei anderen Methoden auf Ihre Kaffeebrühtemperatur zu achten.

Die Art dieser Brühmethode spielt auch eine Rolle für den Geschmack und die Textur des Kaffees. Wenn der Dampf den Kaffeesatz aufsaugt, fließt der gebrühte Kaffee zurück in den Wasserbehälter. Der gebrühte Kaffee wird dann während des gesamten Prozesses mehrmals erhitzt und wieder eingeweicht, wodurch der Kaffee im Grunde genommen übersättigt wird.

Wie gesagt, es ist Geschmackssache. Wenn es Ihnen nur um bittere Biere geht, empfehlen wir Ihnen herzlich, den Stovetop Percolator auszuprobieren. Wenn nicht, halten Sie sich vielleicht an Brühmethoden, die milderen Kaffee produzieren, wie eine einfache Filterkaffeemaschine.

Kochfeld-Perkolatoren: Eine aktive Brühmethode

Ein weiterer Grund, warum Sie möglicherweise nicht gerne mit einem Herdperkolator brauen, ist, dass es sich um eine aktive Methode handelt. Sie können es nicht einschalten und weggehen, wie Sie es mit einigen anderen Herstellern können. Sie müssen den Perkolator und Ihr Wasser genau im Auge behalten, da sonst die Gefahr besteht, dass Ihr Kaffee überkocht. Das geht über bitter und in nur yucky Kaffee Territorium.

Aber wir denken, es kann eine beruhigende Art sein, morgens loszulegen. Anstatt durch Ihre Morgenroutine zu hetzen, müssen Sie bei einem Perkolator auf dem Herd in Ihrem Kaffeemoment präsent bleiben. Sie können es fast wie eine kleine Morgenmeditation behandeln, bevor Sie Ihren hektischen Tag beginnen.

Wie man Kaffee mit einem Herdplatten-Perkolator zubereitet

Das schwierigste beim Brauen mit dieser Methode ist, das Wasser genau richtig zu machen. Aber sobald Sie den Dreh raus haben, Die Verwaltung der Wasserwärme mit einem Herdperkolator ist einfach. Der Trick besteht darin, aufmerksam zu sein und Ihrem Bauch zu vertrauen.

Was Sie brauchen

Abgesehen von Ihrem Herd brauchen Sie natürlich nicht viel, um mit dieser altmodischen Methode Kaffee zuzubereiten.

• Ganze Kaffeebohnen Ihrer Wahl
• Kaffeemühle
• Wasser
• Löffel zum Messen von Kaffee
• Kochfeld-Perkolator
• Ihr Lieblingsbecher

Messen Sie Ihren Kaffee

Ein schönes, ausgewogenes Gebräu zu erhalten, hängt zum Teil vom Volumen Ihres Kochfeld-Perkolators ab. Messen kaffee und wasser genau zu erreichen die richtige geschmack, und vermeiden überkochen. Wir empfehlen 30 Gramm (etwa 1 Unze) ganze Bohnen pro 500 Gramm (etwa 17 Unzen) Wasser, um zu beginnen.

Sobald Sie den Dreh raus mit einem Herd Perkolator erhalten, können Sie mit Ihrem Kaffee / Wasser-Verhältnis experimentieren. Wenn Sie nicht an starken, bitteren Kaffee gewöhnt sind, können Sie versuchen, die Kaffeemenge zu reduzieren und das Wasser für einen milderen Geschmack zu erhöhen.

Mahlen Sie Ihre Bohnen

Dies ist der einfachste Teil. Wir empfehlen Gratkaffeemühlen für gleichmäßigeres, mittelgrobes Mahlgut, das am besten in einem Herdperkolator funktioniert. Zu klein, und Sie werden Ihrem Gebräu noch mehr Bitterkeit hinzufügen, und Ihr Boden kann sich einfach auflösen und wieder in Ihrem Kaffee landen. Zu groß, und Sie verschwenden köstlichen Kaffeegeschmack.

Sie können feststellen, dass einige Herd Perkolatoren etwas zu große Löcher haben, lustig genug, um sein ursprüngliches Design zu besiegen. Schon gut. Wenn einige der Gründe es in Ihren fertigen Kaffee schaffen, können Sie sie am Ende des Gebräus leicht abseihen.

Füllen Sie den Perkolator

Geben Sie kaltes Wasser in Ihren Perkolatorbehälter, basierend auf der Menge des gemahlenen Kaffees. Ihr Ziel ist es, das Wasser langsam erwärmen zu lassen, sodass kaltes Wasser am Anfang hilft.

Montieren Sie Ihren Kochfeld-Perkolator

Lesen Sie zumindest beim ersten Mal die Bedienungsanleitung des Herstellers, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Kochfeld-Perkolator richtig montieren. Wenn Sie das Handbuch nicht mehr haben, können Sie eine schnelle Internetsuche nach Ihrem Perkolatormodell durchführen.

Wenn sich Stiel und Kaffeekorb zerlegen, befestigen Sie den Stiel zuerst im wassergefüllten Topf. Sobald Sie das getan haben, ziehen Sie den Kaffeekorb oben auf dem Stiel fest. Lassen Sie den Korbdeckel vorerst beiseite, wenn Ihr Perkolator einen hat.

Fügen Sie Ihren Kaffeesatz hinzu

Füllen Sie den Kaffeekorb. Überprüfen Sie Ihre Messung. Sie möchten die Kammer beim Brühen mit dieser Methode wirklich nicht überfüllen, ganz zu schweigen davon, dass Sie keinen Kaffee verschwenden möchten, um überzulaufen. Denken Sie daran: Perkolatoren machen natürlich starken Kaffee, also wird es wahrscheinlich nicht schaden, auf der sichereren Seite mit weniger Kaffee zu bleiben.

Wenn Ihr Modell einen Korbdeckel hat, ersetzen Sie ihn, bevor Sie den Perkolator schließen.

Heizen Sie auf!

Stellen Sie Ihren Perkolator auf den Herd, bevor Sie den Brenner auf niedrige oder mittlere Hitze stellen. Der Trick zu großen Perkolator Kaffee ist eine langsame den Heizprozess und verhindert, dass jedes Kochen.

Watch It

Sie sagen, dass ein beobachteter Topf niemals kocht, was besonders dann der Fall ist, wenn Sie Ihre Sorgfaltspflicht erfüllen, während Sie Herdkaffee zubereiten. Die meisten Modelle haben einen klaren Glas- oder Kunststoffknopf oben am Wasserkocher. Sobald Ihr Wasser heiß genug ist, werden Sie sehen, wie es in den Knopf sprudelt.Dies bedeutet, dass das Wasser heiß genug ist, um den Kaffee zu dämpfen, was auch bedeutet, dass Ihr Wasser kurz vor dem Kochen steht. Sie möchten diese Wärme aufrechterhalten, indem Sie sicherstellen, dass die Blasen im Abstand von einigen Sekunden auftreten.

Wenn die Blasen eher ein konstanter Strom als ein gelegentlicher Knall sind, kocht Ihr Wasser und Sie müssen die Hitze reduzieren. Zu heißes Wasser kann Ihren Kaffee unglaublich bitter machen.

Umgekehrt ist Ihr Wasser zu kühl, wenn die Blasen nicht oft genug auftreten. Wenn das passiert, drehen Sie einfach die Hitze auf, um einen blaseninduzierenden Sweet Spot zu erreichen.

Außerdem sollten Sie im Verlauf des Brühvorgangs sehen, wie sich das Wasser von klar zu kaffeefarben verschiebt. Dies bedeutet, dass es funktioniert und Sie nicht zu weit von einer köstlichen Tasse Kaffee entfernt sind.

Stellen Sie Ihren Timer ein

Sobald Ihr Wasser in regelmäßigen Abständen sprudelt, stellen Sie einen Timer für höchstens zehn Minuten ein. Sie können einige Empfehlungen für sechs bis acht Minuten sehen, aber es hängt wirklich von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Denken Sie daran, je länger Ihr Kaffee sickert, desto stärker wird er sein.

Wir empfehlen Ihnen, ihm beim ersten Versuch zehn Minuten Zeit zu geben, damit Sie authentischen, altmodischen Herdkaffee probieren können. Passen Sie dann die Zeit für Ihre nächsten paar Brühe an, bis Sie sich auf Ihre perfekte Tasse festgelegt haben.

Denken Sie daran: Dies ist keine Set-it-and-forget-it-Methode. Achten Sie darauf, Ihr sprudelndes Wasser im Auge zu behalten und die Temperatur nach Bedarf anzupassen.

Vom Herd nehmen

Sobald der Timer abgelaufen ist, schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie den Herdperkolator vorsichtig aus dem Element. Verwenden Sie daher unbedingt einen Ofenhandschuh oder ein Küchentuch, um Ihre Hände zu schützen, und einen Untersetzer für Ihre Arbeitsplatte.

Entfernen Sie den Kaffeesatz

Bereit, die erste Tasse zu trinken? Nicht so schnell, unser kaffeeliebender Freund. Bevor Sie sich frisch versickerten Kaffee einschenken, müssen Sie diesen Kaffeesatz entfernen.Viele Herdplatten-Perkolatoren haben keine starken Dichtungen, die den Korb vom Reservoir trennen, wenn Sie also zuerst gießen, können Sie einen Becher mit mehr Boden als Kaffee gefüllt bekommen.

Entfernen Sie den Korb und werfen Sie Ihren gebrauchten Boden weg oder fügen Sie ihn Ihrem Kompost hinzu. Wenn Sie ein paar Kaffeesatzreste im Kaffee bemerken — besonders wenn der Korb ein paar rutschen lässt – ist das völlig in Ordnung. Sie können sie dort für einen zusätzlichen Schuss Bitterkeit lassen.

Wenn Ihnen das nicht gefällt, verwenden Sie einfach ein feinmaschiges Sieb, um Ihren Kaffee zu filtern, wenn Sie ihn in Ihren Becher gießen.

Viel Spaß

Setzen Sie den Deckel auf und gießen Sie sich eine heiße Tasse Joe ein. Du hast es dir verdient!

Genau wie Deine Urgroßmutter früher gemacht hat

Ja, es ist eine altmodische Art, Kaffee zu machen. Aber alt zu sein macht es nicht schlecht. Die Verwendung eines Herdperkolators zur Zubereitung Ihres morgendlichen Gebräus ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Bestandsaufnahme vorzunehmen, bevor Sie Ihren Tag beginnen.

Denken Sie daran: Übung macht den Meister, und für die Liebe zum Kaffee, lassen Sie das Wasser nicht kochen.

Viel Spaß beim Koffeinieren!