Sie wissen, dass Sie das Gefühl bekommen, wenn Sie beim Mitnehmen überlebt haben und das Bier in Ihrem Kühlschrank überfallen haben plötzlich holt dich ein? Dieses Gefühl, dass maaaaaybe fühlen Sie sich nicht so toll, und Sie könnten bereit sein, eine Änderung vorzunehmen?
Juice Cleanse-Unternehmen kennen dieses Gefühl auch, und deshalb sehen Sie so viele von ihnen, die nach besonders schwierigen Ernährungszeiten an Sie vermarkten: um das neue Jahr, nach dem Super Bowl, kurz vor der Badeanzugsaison.“Diese Unternehmen argumentieren, dass sie Ihnen helfen können, Gewicht zu verlieren, Ihre Energie zu steigern und sogar zu verbessern, wie gut Ihr Haar und Ihre Haut aussehen. Und sie tun dies, indem sie Ihnen sagen, dass Sie nur etwas konsumieren müssen, das Sie als Kind geliebt haben: Saft!
Aber das sind die Versprechen der Unternehmen, die versuchen, Ihnen ihre Produkte zu verkaufen. Was denken die Experten über das Entsaften zur Gewichtsreduktion und insbesondere über die Behauptungen von Saftreinigungen.
Um das alles zu klären, kontaktierten wir die pflanzliche Köchin und Ernährungsberaterin Alexandra Caspero, R.D. und ein paar andere anerkannte Ernährungsexperten.
Entsaften, sagt Caspero, ist oft mit Fasten verbunden — der Akt der Beschränkung der Gesamtmenge an Kalorien, die Sie während des Tages verbrauchen, manchmal in Übereinstimmung mit Zeiträumen.
„Das Fasten hat etwas Euphorisches“, sagt sie. „Eine bestimmte Bevölkerung wird davon angezogen. Ich empfehle es nicht, aber ich verstehe es.“
Hier ist, was Sie über Entsaften zur Gewichtsreduktion wissen müssen und ob es tatsächlich ein guter Weg ist, ein paar Pfunde mehr zu verlieren.
- Was ist Entsaften?
- Ist Entsaften gut für die Gewichtsabnahme?
- Ist Entsaften gesund?
- Möglicherweise werden Ihnen wichtige Nährstoffe entzogen
- Entsaften kann dazu führen, dass Sie zu viel essen
- Du wirst Muskelmasse verlieren
- Ihr Stoffwechsel verlangsamt sich
- Ihr Darmmikrobiom könnte leiden
- Der richtige Weg zum Saft
- Der falsche Weg zum Saft zur Gewichtsreduktion
- Wer sollte nicht entsaften
Was ist Entsaften?
Beim Entsaften wird das Fruchtfleisch aus Gemüse und Obst gepresst, um die Ballaststoffe zu entfernen, die in Ihrer Saftmaschine zurückbleiben, erklärt Caspero. (Smoothies hingegen vermischen die gesamte Frucht, wodurch die Ballaststoffe erhalten bleiben). Einige Leute fügen einen Schuss Apfelessig hinzu, der angepriesen wurde, um den Gewichtsverlust zu steigern. Entsaften Diäten, speziell, dauern ein bis drei Tage, sagt Caspero, obwohl selten Menschen Saft für bis zu 14 Tage.
Ist Entsaften gut für die Gewichtsabnahme?
Da Gewichtsverlust darauf hinausläuft, weniger Kalorien zu essen, als Sie verbrauchen, und das Entsaften die Kalorien stark einschränkt, kann das Entsaften Ihnen helfen, zumindest kurzfristig Gewicht zu verlieren, sagt Caspereo. Ob Entsaften eine gute Idee für eine langfristige, nachhaltige Gewichtsabnahme ist, ist eine andere Geschichte.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2017 mit 20 Personen, die drei Tage lang entsaftet hatten, ergab, dass sie im Durchschnitt etwa ist es wichtig, dass die mit einem gesunden und ausgewogenen einhergehen. Aber Gewichtsverlust ist nicht unbedingt Fettabbau, sagt Caspero: Es ist normalerweise Wasserverlust.
Wenn Sie Kalorien stark reduzieren, verbrennen Sie Ihr Glykogen (d.h. kohlenhydrat) speichert, die Wasser mit sich führen. „Ich würde niemals in Betracht ziehen, eine Fettabbaudiät zu entsaften“, sagt sie.
Juicing-Fans behaupten auch oft, dass es Ihnen hilft, „zu entgiften.“Ja, Obst und Gemüse sind voll von Antioxidantien, die helfen, zellschädigende freie Radikale in Ihrem Körper zu beseitigen. Aber Sie können die gleichen Vorteile erhalten, wenn Sie ganze Pflanzen essen, erklärt Caspero. Ansonsten gibt es keine „Toxine“, die Sie durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel ausspülen müssen. „Wir haben Lebern und Nieren in unserem Körper, die uns helfen, zu reinigen, ohne eine restriktive, ernährungsphysiologisch unzureichende Ernährung zu erfordern“, sagt Bonnie Taub-Dix, R.D., Schöpfer von BetterThanDieting.com und Autor von Read It Before You Eat It – Vom Etikett zum Tisch.
Kurzfristig kann Ihnen das Entsaften tatsächlich einen Vertrauensschub für eine positive Veränderung geben. Aber wenn Sie sich zu lange berauben, werden Sie wahrscheinlich das Gewicht zurückgewinnen, sobald Sie zu Ihrem normalen Essverhalten zurückkehren, sagt Isabel Maples, R.D., eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.
Diätassistenten sagen, dass das Entsaften zur Gewichtsreduktion unter dem Strich nicht realistisch oder nachhaltig ist. „Sie wären besser dran, auf ein Laufband zu steigen, als einen Entsafter zu bekommen“, sagt Taub-Dix.
Ist Entsaften gesund?
Entsaften kann dir helfen, mehr Produkte zu konsumieren, aber es kann dich auch hungrig machen. Im Vergleich zu einer vollständigen Sitzmahlzeit fehlen Saft Eiweiß, Ballaststoffe und Fett. Das Kauen und Verdauen dieser Nährstoffe braucht Zeit und erhöht die Sättigungshormone, sodass Sie sich länger satt fühlen.
„Es ist körperlich nicht so befriedigend. Vielleicht möchten Sie eine größere Portion, so dass Sie am Ende mehr Kalorien bekommen, als Sie erwarten „, sagt Maples.
Während ein paar Tage Entsaften für die meisten Menschen harmlos sind, sagen Experten, bergen längere Saftfasten eine Reihe von Risiken und Nachteilen:
Möglicherweise werden Ihnen wichtige Nährstoffe entzogen
Eine ausgewogene Ernährung stellt sicher, dass Sie alle Makronährstoffe und Mikronährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt. Beschränken Sie sich auf Saft bedeutet, dass Sie auf essentielle Nährstoffe wie Vitamin B-12 und Protein fehlen; Im Laufe der Zeit kann das zu Nährstoffmangel führen. „Auf lange Sicht versorgen Sie Ihren Körper nicht mit dem Treibstoff, den er braucht“, sagt Caspero.
Entsaften kann dazu führen, dass Sie zu viel essen
Wenn Sie sich benachteiligt fühlen, können Sie nach Abschluss der Reinigung weniger nährstoffreiche Lebensmittel wie Brownies zu sich nehmen – oder Sie kehren zu Ihrer normalen Ernährung zurück.
„Jedes Mal, wenn Sie eine drastische Ernährungsumstellung, können Sie später überkompensieren. Und Sie können definitiv das Gewicht zurückgewinnen „, sagt Maples. „Anstatt zu lernen, Ihre Essgewohnheiten besser zu verwalten, ist das Entsaften nur eine schnelle und vorübergehende Lösung.“
Du wirst Muskelmasse verlieren
Wenn du Gewicht verlierst, verlierst du unweigerlich ein bisschen Muskelmasse. Sie können den Muskelabbau reduzieren, indem Sie mehr Protein essen und trainieren. Aber Saft enthält kein Protein und ist so kalorienarm, dass Sie wahrscheinlich nicht die Energie haben, um zu trainieren. „Wenn Sie nur eine Woche lang Saft trinken, können Sie Muskeln verlieren“, sagt Maples.
Ihr Stoffwechsel verlangsamt sich
Wenn Sie mehr Muskelmasse haben, verbrennen Sie im Laufe des Tages mehr Kalorien. Wenn Sie also durch das Entsaften Muskelmasse verlieren, benötigen Sie auch in Ruhe weniger Kalorien. Was mehr ist, stark reduziert Kalorien für lange Zeiträume bringt Ihren Körper in den Stoffwechsel-Verlangsamung Hunger-Modus.“Der Körper versucht, Energie zu sparen, damit wir nicht verhungern, als Überlebenstechnik“, sagt Maples. Die meisten Männer, fügt sie hinzu, brauchen mindestens 1.500 Kalorien pro Tag und viele Saft Diäten sind gut darunter.
Ihr Darmmikrobiom könnte leiden
Da das Entsaften Ballaststoffe eliminiert — ein Präbiotikum, das die Darmgesundheit unterstützt — könnte ein längerfristiges Saftfasten Ihr Darmmikrobiom negativ verändern. „Sie geben Ihrem Darm nicht das, was er braucht, um die guten Bakterien zu besiedeln“, sagt Caspero.
Der richtige Weg zum Saft
Für manche Menschen kann das Entsaften für maximal zwei bis drei Tage dazu beitragen, dass sie insgesamt mehr Obst und Gemüse essen.
„Manchmal fühlt sich das Fasten gut an, wenn Sie schwer gegessen haben oder sich blah fühlen und einen Starthilfe wollen“, sagt Caspero.
Verwenden Sie hauptsächlich Gemüse und bis zu zwei Früchte pro Glas max, schlägt Maples vor. Ob Sie Gewürze oder Essig hinzufügen, liegt bei Ihnen – zählen Sie jedoch nicht auf diese Zutaten, um zusätzliches Fett zu verbrennen. „Der einzige Weg, um wirklich Fett zu verbrennen, ist durch Anstrengung“, sagt Caspero.Darüber hinaus ist es eine bessere Idee, Saft als Ergänzung zu Ihrer Ernährung anstelle eines Mahlzeitenersatzes zu betrachten. Entsaften kann eine gute Möglichkeit sein, mehr Pflanzen zu essen und sich mit Vitaminen und Phytonährstoffen zu versorgen, sagt Maples.
Schlürfen Sie grünen Saft mit Ihrem Müsli anstelle von OJ oder essen Sie ihn für einen Mittagssnack anstelle von Keksen oder Crackern.
Ein besserer langfristiger Mahlzeitenersatz? Smoothies, die Ballaststoffe enthalten, aber ähnlich leicht verdaulich sind, weil sie abgebaut werden, bemerkt Caspero. Fügen Sie unbedingt Zutaten wie Avocado, Nussbutter, Leinsamen, Tofu oder Kichererbsen hinzu, um das Fett und Protein zu erhalten, das Sie benötigen, um satt und zufrieden zu bleiben.
Der falsche Weg zum Saft zur Gewichtsreduktion
Eine reine Saftdiät für mehr als zwei bis drei Tage — oder häufiges Entsaften — wird laut unseren Experten würzig.
„Ich mache mir Sorgen um eine Essstörung“, sagt Maples. „Möglicherweise müssen Sie die Art und Weise ändern, wie Sie über Essen denken.“
Denken Sie auch daran, dass das Trinken von Orangen- oder Apfelsaft den ganzen Tag über keine Saftreinigung ist: Fruchtsäfte sind in der Regel mit Zucker und leeren Kalorien beladen, so dass Sie viel zu früh nach Ihrer nächsten Mahlzeit suchen.
Wer sollte nicht entsaften
Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie an einer chronischen Erkrankung wie Diabetes oder Hypoglykämie leiden, bevor Sie für längere Zeit entsaften. „Der Zucker in Früchten könnte dazu führen, dass Ihr Blutzucker steigt“, sagt Taub-Dix.Es ist auch besser, das Entsaften zu vermeiden, wenn Sie in der Vergangenheit restriktive Ess- oder Essstörungen hatten, fügt Caspero hinzu, da dies zu gestörten Essgewohnheiten führen kann.