Wenn das Lesen von Lebensmitteletiketten Teil Ihres Einkaufserlebnisses ist, sind Sie möglicherweise auf den mysteriösen Inhaltsstoff Xylitol gestoßen. Was genau ist Xylitol und ist es gut für Sie?Obwohl es von Herstellern als „ganz natürlich“ bezeichnet wird, vermuten nur wenige, dass es tatsächlich eine gesunde Zutat ist, besonders wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Unglücklicherweise, natürlich bedeutet nicht immer „gut für dich,“Oder sogar „ungiftig.“Um die Sache noch schlimmer zu machen, waren Berichte im Internet über Xylitol alles andere als klar, da die Forschung nicht bewiesen hat, ob es notwendigerweise gefährlich oder nützlich ist. Zum Beispiel umfassen die Vorteile von Xylitol sowohl die Mund- als auch die Zahngesundheit, aber es kann auch Verdauungsprobleme einschließlich Durchfall auslösen.

Warum ist das so? Der Schlüssel liegt darin zu verstehen, was Xylitol ist.

Was ist Xylitol?

Xylitol wird als „Zuckeralkohol“ angesehen, weil es eine chemische Struktur hat, die sowohl Zucker als auch Alkohol ähnelt, aber technisch gesehen ist es keines davon, wie wir es uns normalerweise vorstellen. Es ist in der Tat eine Art von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die Ballaststoffe enthält.

Woraus wird Xylitol hergestellt? Es ist ein kristalliner Alkohol und ein Derivat von Xylose — ein kristalliner Aldosezucker, der von den Bakterien in unserem Verdauungssystem nicht verdaulich ist.

Es wird normalerweise im Labor aus Xylose hergestellt, stammt aber auch aus der Rinde der Birke, der Xylanpflanze, und kommt in sehr geringen Mengen in einigen Früchten und Gemüsen (wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis) vor.

Hat Xylitol Kalorien? Obwohl es einen süßen Geschmack hat, weshalb es als Zuckerersatz verwendet wird, enthält es keinen Rohr- / Haushaltszucker und hat auch weniger Kalorien als herkömmliche Süßstoffe.

Es ist etwa 40 Prozent kalorienärmer als normaler Zucker und liefert etwa 10 Kalorien pro Teelöffel (Zucker liefert etwa 16 pro Teelöffel).

Sie finden Xylit in Produkten wie:

• zuckerfreie Kaugummis und Pfefferminzbonbons
• Eiscreme
• Bonbons
• Schokolade
• Backwaren/Desserts
• Tafelsirupe
• Marmeladen und Gelees
• Hustensaft und einige Vitamine
• Nussbutter
• Pulver /Kristallzucker Ersatzstoffe
• einige Ergänzungen und Nasensprays
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• Zahnpasten und Mundspülungen

Normalerweise, wenn Lebensmittel gegessen und verdaut werden, werden die Vitamine, Mineralien und andere Substanzen in der Nahrung in den Blutkreislauf im Dünndarm absorbiert. Wenn jedoch chemische Verbindungen wie Xylitol konsumiert werden, kann der Körper sie nicht verwerten, so dass sie relativ unversehrt durch Ihren Magen-Darm-Trakt wandern.Manchmal können diese Chemikalien mit anderen Lebensmitteln, die Sie essen, oder Enzymen, die Ihre Bauchspeicheldrüse produziert, oder anderen „Magensäften“ reagieren und Komplikationen verursachen. Im Falle von Xylitol wird dies im Allgemeinen als gastrointestinale Störung empfunden.

Ist dieses Produkt wirklich „natürlich“? Xylose, nicht Xylit, wird natürlich aus Rinde der Birke und aus bestimmten Früchten gewonnen.

Doch nur weil etwas „natürlich“ ist, bedeutet das nicht, dass es gut für dich ist. Zum Beispiel hat die Forschung ab den 1950er Jahren gezeigt, dass:

• Einmagen-Tiere nicht in der Lage sind, Xylose richtig zu metabolisieren.
• Menschen, die Lebensmittel mit Xylose essen, können Verdauungsprobleme wie Blähungen, Blähungen und Durchfall haben.
• Die Auswertung der Leber legt nahe, dass Xylose im Körper gespeichert wird.

Hier ist eine Aussage zur Xylose-Aufnahme aus einem Artikel von 1952, der im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde:

In Erwartung günstigerer experimenteller Daten bei niedrigeren Aufnahmemengen wird es als nicht ratsam erachtet, den Einbau von Xylose in Lebensmittel bei jeder Aufnahmemenge für längere Zeit zu riskieren.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

1. Kann helfen, die Zahngesundheit zu verbessern

Obwohl der Verzehr dieses Inhaltsstoffs ein Risiko für Verdauungsprobleme darstellen kann, scheint ein potenzieller Xylitol-Vorteil seine Fähigkeit zu sein, die Mundgesundheit zu verbessern.

Dies scheint von den meisten Angehörigen der Gesundheitsberufe und Zahnärzten weit verbreitet zu sein. In der Tat ist die zahnärztliche Gemeinschaft einer der größten Unterstützer von Xylitol wegen seiner gemeldeten Fähigkeit, Hohlräume zu verhindern.Laut einer im Journal of Dental Education veröffentlichten Studie kann beispielsweise „Der Ersatz von Saccharose durch Sorbit und Xylit die Inzidenz von Zahnkaries signifikant verringern.“Forschung sagt uns, dass Xylitol in der Lage sein kann, Karies zu verhindern, weil es nicht durch Plaque-Bakterien metabolisiert werden kann, im Gegensatz zu anderen Formen von Zucker. Dies bedeutet, dass es positive Auswirkungen auf die Mundflora (Mikroben, die in Ihrem Mund leben) haben kann, die nicht von anderen Süßungsmitteln geteilt wird.Da Mundbakterien Xylitol nicht als Energiequelle nutzen können, kann es helfen, Karies (wie Bakterien wie Streptococcus mutans) und die Bildung von Plaque auf Ihren Zähnen zu verhindern.Ein weiterer potenzieller Vorteil von Xylitol aus ähnlichen Gründen ist die Fähigkeit, Ohrenentzündungen und Candida-Hefeüberwucherung vorzubeugen.Interessanterweise gibt es widersprüchliche Berichte, und wir können nicht zu dem Schluss kommen, dass Xylitol Hohlräume in Schach hält. In den Worten einer häufig zitierten Rezension in der Zeitschrift Caries Research „gibt es keine Beweise für eine kariestherapeutische Wirkung von Xylitol“, was uns fragen lässt, welche Seite der Medaille wir glauben sollen.Insgesamt scheint zuckerfreier Xylit-Kaugummi und die Menge, die zum Versüßen von Zahnpasta oder Mundwasser verwendet wird, relativ harmlos zu sein, aber es wird immer noch nicht empfohlen, diesen Inhaltsstoff in großen Mengen aus Lebensmitteln zu konsumieren.

2. Kann während einer zuckerarmen / kohlenhydratarmen Diät verwendet werden

Dieser Inhaltsstoff enthält keine Fruktose und stimuliert nicht die Freisetzung von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse. Dies bedeutet, dass es keinen signifikanten Einfluss auf Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel hat.

Können Sie Xylitol auf der Keto-Diät verwenden? Ja; Neben anderen kalorienarmen Süßstoffen wie Stevia ist es in vielen kohlenhydratarmen Produkten enthalten, da es dazu beitragen kann, die Zuckeraufnahme niedrig zu halten.Während Xylitol ein paar Kohlenhydrate und eine geringe Menge an Kalorien liefert, sollten diese Ihre Fähigkeit, in Ketose zu bleiben, nicht beeinträchtigen, vorausgesetzt, Sie essen es nicht in großen Mengen.Keto-Süßstoffe: Was sind die besten vs. schlechtesten?

Dosierung

Die meisten Menschen finden, dass Xylit einen ähnlichen Geschmack, Textur und Volumen wie Zucker hat.

Wie viel Xylitol scheint sicher zu sein? Eine optimale Dosierung wurde nicht festgelegt, aber die Einnahme von mehr als 30-40 Gramm ist mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden.

In Bezug darauf, wo Xylitol zu kaufen ist, suchen Sie online oder in Reformhäusern danach. Es hat ein ähnliches Aussehen wie Zucker und kann auf die gleiche Weise verwendet werden.

Xylitol hat einige Ähnlichkeiten mit anderen „natürlichen“ oder alternativen Süßungsmitteln, einschließlich der folgenden Arten:

• Erythrit
• Isomalt
• Lactit
• Maltit
• Mannit
• Sorbit

Xylit vs. Stevia

Stevia ist eine Kräuterpflanze, die zur Familie der Familie der Asteraceae. Die Stevia-Pflanze wird seit über 1.500 Jahren von den Guaraní in Brasilien und Paraguay verwendet.

Ist Xylit oder Stevia besser? Während die Nachricht über die Nebenwirkungen von Xylitol etwas trübe ist, ist eine der über 345 wissenschaftlichen Arbeiten, die sich auf Stevia beziehen, klar: Es ist sicher und wirksam.

Wie kürzlich in einer kritischen Bewertung festgestellt, hat Stevia „einen niedrigen glykämischen Index und ist in den getesteten Dosen weder zytotoxisch noch hat es eine akute oder chronische Wirkung auf den Blutzucker, was es zu einem sicheren Süßstoff macht.“

Obwohl es sich um ein natürliches Kraut handelt, sind nicht alle Stevia-Produkte in den Regalen gleich. Tatsächlich ist das, was sie als Stevia bewerben, bei einigen der minderwertigeren Marken nicht einmal 100 Prozent Stevia.

Es wird mit Xylit und krankheitserregenden Füllstoffen wie Dextrose und Zucker geschnitten.Die meisten Menschen tun gut mit Stevia, aber hören Sie auf Ihren Körper, weil Stevia ein Kraut ist und jeder Körper anders darauf reagieren kann. Wenn Sie jedoch nicht über den herzhaften (fast würzigen) Geschmack hinwegkommen, sollten Sie einige andere Zuckerersatzstoffe ausprobieren:

1. Roher lokaler Honig
2. Datteln
3. Kokosnusszucker / Nektar
4. Ahornsirup der Klasse B oder C

Xylit vs. Erythrit

Beide Produkte sind Zuckeralkohole (auch kalorienreduzierte Süßstoffe genannt). Der Hauptunterschied besteht darin, dass Xylit einige Kalorien enthält (es ist nicht kalorienfrei wie Erythrit), aber weniger als Zucker.

Xylitol hat auch einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, während Erythritol keinen Einfluss hat, was es für Diabetiker besser geeignet macht.Da Xylit bei manchen Menschen Durchfall verursachen kann, insbesondere wenn es in großen Mengen verwendet wird, ist dies ein Grund, warum manche Menschen Erythrit bevorzugen.

Risiken und Nebenwirkungen

Eine Xylitolvergiftung ist beim Menschen relativ unbekannt, und selbst wenn schädliche Wirkungen von Xylit auftreten, sind sie für die meisten Menschen im Allgemeinen minimal.

Im Folgenden sind einige der Gründe aufgeführt, warum Zuckeralkohole wie Xylit von einigen Experten nicht für den menschlichen Verzehr empfohlen werden:

1. Verdauungsprobleme

Zuckeralkohole sind berüchtigt dafür, GI-Probleme auszulösen, weil sie Wasser in den Darm ziehen und auch von Darmbakterien fermentiert werden. Da der Körper diese Substanz nicht richtig verdauen kann, fermentiert der nicht metabolisierte Teil und schafft eine günstige Umgebung für die Besiedlung schädlicher Bakterien.Dies kann Hefeprobleme verschlimmern und Verdauungsprobleme wie Verstopfung, Blähungen und Durchfall verursachen.

2. Blutzuckerprobleme

Obwohl es weniger Einfluss hat als Rohrzucker, wurde berichtet, dass Zuckeralkohole den Blutzuckerspiegel erhöhen können, was darauf hindeutet, dass Diabetiker es nicht konsumieren sollten.Dies mag für die meisten Menschen seltsam erscheinen, da viele Ärzte empfehlen, dass Menschen es verwenden, um Zucker zu ersetzen, weil es relativ niedrig auf dem glykämischen Index ist.

3. Mögliche Gewichtszunahme

Neben geringfügigen GI-Beschwerden ist die Gewichtszunahme die am stärksten erforschte Nebenwirkung des Konsums von Xylitol und anderen künstlichen Süßstoffen.Laut Experten der Harvard Medical School „gibt die Forschung Anlass zur Sorge, dass Süßstoffe das Gegenteil bewirken und tatsächlich die Gewichtszunahme fördern können. Wie denn? Süßstoffe sind extrem süß – hunderte bis tausende Male süßer als Haushaltszucker.“Was passiert, ist, dass Menschen, die Süßstoffe konsumieren, gewohnheitsmäßig so sehr für Süße desensibilisiert werden, dass ungesüßte, gesunde Lebensmittel unappetitlich werden. Dies kann zu einer weniger gesunden Ernährung führen, indem Lebensmittel vermieden werden, die für Sättigung sorgen, und stattdessen leere, ungesunde Kalorien aus gesüßten Produkten aufgefüllt werden.

4. Andere Nebenwirkungen

Laut einem Bericht ist der Schlüssel zur Vermeidung von Xylitolproblemen nur eine niedrige Dosierung. Nebenwirkungen von Xylitol bei Überschreitung von 40-50 Gramm pro Tag können sein:

• Übelkeit
• Blähungen
• Borborygmi (rumpelnde Geräusche von Gas, das sich durch den Darm bewegt)
• Koliken
• Durchfall
• vermehrter Stuhlgang

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Einige Behörden sind auch besorgt über den langwierigen Industrialisierungsprozess, der zur Herstellung dieses Produkts verwendet wird. Gegenwärtig wird das meiste Xylit durch „Hydrierung“ von Xylose hergestellt, einem chemischen Prozess, der eine Verbindung mit Wasserstoff normalerweise mit einem Katalysator wie Nickel behandelt.

An diesem Punkt gibt es keine Forschung, die beweist, dass das Verfahren zur Herstellung von Xylit schädlich ist, aber es gibt bekannte Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von hydrierten Lebensmitteln und auch Nickel.

Ist Xylitol schlecht für Hunde?

Xylitol kann laut VCA Animal Hospitals „extrem giftig für Hunde“ sein.

Warum ist Xylitol gefährlich für Hunde? Wenn Nicht-Primatenarten diese Substanz konsumieren, wird sie schnell in den Blutkreislauf aufgenommen und setzt eine starke Menge Insulin aus der Bauchspeicheldrüse frei. Diese schnelle Freisetzung von Insulin führt zu einer schnellen Abnahme des Blutzuckerspiegels (Hypoglykämie), ein Effekt, der innerhalb von 10-60 Minuten nach dem Verzehr des Xylitols auftritt. Unbehandelt kann diese Hypoglykämie lebensbedrohlich sein.

Zusätzlich zur Hypoglykämie bei Haustieren können andere Symptome einer Xylitolvergiftung Erbrechen, verminderte Aktivität, Staffelung, Kollaps und Krampfanfälle sein.Im Juli 2019 gab die FDA eine Warnung an Tierhalter bezüglich der Gefahren von Hunden und anderen Haustieren heraus, die Xylitol konsumieren. Das Ziel der FDA war es, das Bewusstsein für Tierhalter zu schärfen, in der Hoffnung, dass sie vorsichtiger damit umgehen, ihre Haustiere Xylitprodukten wie Kaugummi, Süßigkeiten und Zahnpasta auszusetzen.Halten Sie Kaugummi mit Xylit nicht nur von Haustieren fern, sondern lesen Sie auch die Lebensmitteletiketten Ihres Haustieres und füttern Sie Haustiere niemals mit Tischabfällen, wenn sie Xylit enthalten.

Abschließende Gedanken

• Was ist Xylitol und ist es sicher? Xylitol ist ein Süßstoff, der als natürlich und kalorienarm vermarktet wird. Es ist ein Zuckeralkohol, ein leicht verdauliches Kohlenhydrat, das nicht vollständig von Bakterien im Verdauungssystem abgebaut werden kann
• Es wurde berichtet, dass Xylit den Blutzuckerspiegel erhöhen kann, was darauf hindeutet, dass Diabetiker es nicht konsumieren sollten.
• Xylitol Nebenwirkungen gehören auch Verstopfung, Gas, Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Borborygmi, Koliken, erhöhte Stuhlgang und Gewichtszunahme.Mögliche Vorteile von Xylitol, einschließlich der Unterstützung der Mundgesundheit, da einige Untersuchungen zeigen, dass es die Fähigkeit hat, Karies zu verhindern.Insgesamt scheint es relativ sicher zu sein, Kaugummi mit Xylitol oder etwas aus Zahnpasta oder Mundwasser zu konsumieren, aber es ist wahrscheinlich am besten, den Verzehr anderer Xylitprodukte in großen Mengen zu vermeiden.
• Wenn Sie über die negativen Auswirkungen besorgt sind, sollten Sie andere natürliche Süßstoffe wie Stevia, rohen Honig, Datteln, Kokosnektar, Kokoszucker und Ahornsirup verwenden.