Lebensmittel RepublicAugust 15, 2013

Sie sehen also ein paar Bananen, aber sie sind größer, hellgrün und dickhäutig. Wenn Sie jemals eine Augenbraue bei diesem zwielichtig aussehenden Bananenschwindler in Ihrem Markt oder Lebensmittelgeschäft hochgezogen haben, ist Ihr Verdacht richtig. Das sind keine Bananen, das sind Kochbananen.Kochbananen sind Mitglieder der Bananenfamilie, aber sie sind stärkehaltiger und zuckerärmer, was bedeutet, dass sie, wenn sie reif sind, immer noch grün sind. Wenn Sie sie bekommen, wenn sie überreif sind, haben sie möglicherweise begonnen, gelb oder schwarz zu werden. Während eine Banane einen großartigen, rohen Snack für unterwegs darstellt, werden Kochbananen aufgrund des hohen Stärkegehalts normalerweise nicht roh gegessen.In Indien und der Karibik beheimatet, spielen Kochbananen eine wichtige Rolle in vielen traditionellen Diäten.Beim Kochen werden sie eher wie Gemüse als wie Obst behandelt. Sie werden sie höchstwahrscheinlich in Ihrem Lieblingsrestaurant in Lateinamerika, Afrika oder der Karibik treffen, das in Form einer köstlichen herzhaften Beilage gebacken, gebraten oder gebraten wird.

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Während Kochbananen wahrscheinlich nicht so gut mit Schokolade à la Bluth überzogen wären, sind sie mit Poblano-Guavensauce ziemlich unglaublich geröstet.

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