In unserem modernen Supermarkt ist ein Apfel etwas, das niemals verschwindet.
Egal zu welcher Jahreszeit es Äpfel gibt. Aber heißt das, es gibt noch eine Saison für Äpfel? Ich denke schon.
Nicht alle Äpfel werden zu jeder Zeit im Laden erscheinen. In der Regel finden Sie das ganze Jahr über bekannte Sorten wie Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious und Gala in den Läden. Aber einige Sorten erscheinen nur für kurze Zeit und einige nur auf einem lokalen Obstgarten oder Bauernmarkt.
Schauen Sie sich diese schöne Ausstellung von Erbstückäpfeln auf einem Erzeugnismarkt in Ann Arbor, Michigan, an.
Für mich mag ich nur Äpfel, wenn sie auf ihrem Höhepunkt sind. Das wäre von etwa August bis zum Beginn des Frühlings. Nachfolgend finden Sie meinen Leitfaden für den Einkauf von Äpfeln auf ihrem Höhepunkt.
Ich kaufe ausschließlich lokal angebaute Michigan Äpfel den ganzen Weg bis zum Winter. Dann wurde der Großteil der Winteräpfel, die ich kaufe, im Bundesstaat Washington angebaut.
August
Ein schöner Korb mit Paula roten Äpfeln. Eine der ersten kommerziellen Sorten der Saison hier in Michigan. Sie gehen schnell von knackig und herb, innerhalb weniger Wochen weich und süß.
Dies markiert den Beginn der Saison. Diese frühen Äpfel neigen dazu, nicht sehr lange zu halten. Einige, denke ich, wenn du sie falsch ansiehst, würden sich direkt vor deinen Augen in Risse oder Fäulnis verwandeln.
Die frühen Äpfel werden von herben dominiert, wie Transparent und Vista Bella. Diese herben Äpfel sind gut für die Herstellung von Apfelmus, in der Tat würde ich sagen, der transparente Apfel ist der beste Apfel, um Apfelmus zu machen Die Äpfel brechen schnell und einfach, hinterlässt eine Sauce mit einer Schmelze in Ihrem Mund Textur.
Äpfel der frühen Saison Ideal für Sauce
Ich habe vor kurzem eine Lebensmittelmühle bekommen, um Sauce mit einigen transparenten zu machen. Ich liebe die Lebensmittelmühle, weil Sie die Äpfel überhaupt nicht schälen müssen, sie entfernt die Schalen für Sie. Ich mache zu Beginn der Saison viel Apfelmus. Die besten Backäpfel kommen noch.
Paula Red und Gingergold sind zwei großartige Äpfel, die in dieser Zeit erhältlich sind, aber wie ihre Gegenstücke eine kurze Haltbarkeit haben. Beide sind ausgezeichnete Apfelsauce Äpfel
September
Eine Anzeige von SweeTango Äpfel. Wahre Geschichte Ich habe einmal einen Geschmackstest mit diesen Äpfeln gemacht und 2 von 3 Leuten haben sie Honeycrisp vorgezogen!
Nun, das ist, wenn die Dinge wirklich zu holen beginnen. Die meisten Äpfel reifen im September.
Dieser Monat bietet einige der besten und beliebtesten. Honeycrisp und seine Nachkommen SweeTango Hit Regale rund um Labor Day. Dies ist auch, wenn Sie Ihre McIntosh-Äpfel bekommen müssen.
Der Höhepunkt ihrer Saison ist Anfang September, wenn sie herber und knuspriger sind. Ein weiterer beliebter Apfel, die süße Gala sind auch auf dem Höhepunkt dieser Zeit des Jahres (erfahren Sie mehr über Gala Apfelsaison)
Ich mag immer noch Sauce im September zu machen (McIntosh sind eine große Sauce Apfel). Aber wenn Sie in der Stimmung zum Backen sind, sind Cortland, Empire und Rhode Island Greening Äpfel auf ihrem Höhepunkt.
Und vergessen Sie nicht die Jonathans, auch sie sind ein September-Reifer. Immer noch die besten Kuchen Äpfel sind noch zu kommen.
Oktober
Spione für Kuchen – sie sagen, der nördliche Spion ist der beste Kuchenapfel. Ich sage, sie haben Recht.
Jetzt wollen Sie Ihre Backäpfel bekommen. Ida Red, Granny Smith und Northern Spy Äpfel reifen alle von Mitte bis Ende Oktober. Dies sind die Besten der Besten, um einen Kuchen zu backen oder einen Apfel knusprig zu machen. Entstauben Sie also Ihre Lieblingskuchenform und backen Sie.
Fans der süßen Gala-Äpfel sollten Fuji und Cameo kaufen, die beide süße Äpfel sind, aber zu dieser Jahreszeit knackiger sein werden als die Galas.
November-Dezember
Die letzten 2 Monate im Kalender sind für Äpfel ziemlich langsam. Alle Äpfel mit guter Haltbarkeit werden verfügbar sein, aber Sie sehen nicht viele neue Sorten auf dem Markt. Eine Ausnahme, die ich letztes Jahr gefunden habe, war der Opalapfel, ein knackiger, süßer, gelber Apfel.
Winter
Mein Lieblingsapfel im Winter ist mit Abstand die Sorte Lady Alice. Knackig, süß / herb mit großem Geschmack.
Nun könnte man meinen, der Winter wäre keine Zeit, in der viele Sorten auf den Markt kommen, aber das ist nicht der Fall. Es gibt viele Äpfel, die in den Wintermonaten ihr Debüt geben.
Die meisten davon wurden im Oktober geerntet und aus zwei Gründen kühl gelagert:
1) Weil sie mit zunehmendem Alter besser schmecken, ohne zu weich zu werden
2) Um die Lücke zu füllen, sobald die anderen beliebten Äpfel weit über ihre Blütezeit hinaus sind
Zu den Wintersorten gehört die Pinata, ein knackiger Apfel mit einem großartigen Geschmack, der einen Hauch von etwas Tropischem enthält. Es wird in Washington von Stemilt-Züchtern angebaut. Sie haben auch die Lady Alice, Junami und Jazz Äpfel.
Frühling ist das Ende
Wenn der Frühling kommt, gibt es nicht viel von Äpfeln. Ab diesem Zeitpunkt bis Juli ist die Zeit des Jahres werden Sie weniger wahrscheinlich Äpfel im Haus zu finden.
Ich könnte mir etwas aus dem Laden schnappen, um Apfelmus mit Frühsommerbeeren zu machen, aber abgesehen davon ist es wieder zu warten, bis der erste neue Apfel auf den Bauernmarkt kommt.
Häufig gestellte Fragen
Ich möchte diesen Beitrag beenden und einige meiner am häufigsten gestellten Fragen beantworten. Ich werde diese Liste hinzufügen, wenn weitere Fragen gestellt werden
Gehen Granny Smith-Äpfel außerhalb der Saison?
Die Frage, die ich hier wirklich beantworten werde, ist: Verschwinden Granny Smith-Äpfel aus den Läden? Eigentlich nicht. Organische können im Sommer und zu Beginn des Herbstes schwer zu finden sein.
Konventionell angebaute Granny Smith sind das ganze Jahr über leicht zu finden. Wenn das Angebot der heimischen Ernte im Sommer abnimmt, gibt es immer Granny Smith aus Orten wie Neuseeland oder Argentinien.
Granny Smith sind eine Spätlese-Sorte. Typischerweise sind sie einer der letzten Äpfel, die ein Obstgarten gegen Ende Oktober pflücken wird, je nach Gebiet früh.Interessante Tatsache, ich habe von jemandem gehört, der einen Granny Smith Baum in Kalifornien hatte, in dem sie in der Lage waren, es auf dem Baum bis zu dem Punkt zu halten, wo es noch knackig war, aber etwas Süße hatte. An den meisten anderen Orten wird es entweder zu kalt oder die Früchte fallen vom Baum, bevor das stattfinden kann.
Lesen Sie mehr über Erbstückäpfel
Wie ich oben in diesem Beitrag sagte, sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich. Es ist diese Herbstsaison, in der Sie sich eindecken müssen. Es ist, wenn die seltenen Sorten leichter verfügbar sind.
Überprüfen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt oder Obstgarten, um ein paar tolle Äpfel zu bekommen. Wenn Sie sich einen zusätzlichen Kühlschrank besorgen, können Sie sogar Äpfel aufbewahren.
Ein gutes Ressourcenbuch, das Sie für die Forschung in Betracht ziehen sollten, sind Äpfel mit ungewöhnlichem Charakter. Ich habe mehrere Bücher über Äpfel durchgesehen und es ist mein Favorit. Die Bilder im Inneren sind ausgezeichnet. Es ist die Art von Buch, die Sie auf Ihrem Couchtisch haben möchten.
Haftungsausschluss: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Dies bedeutet, dass ich ohne zusätzliche Kosten für Sie eine Provision verdiene, wenn Sie durchklicken und einen Kauf tätigen. Dies sind Produkte und Dienstleistungen, die ich empfehle, weil ich sie benutze oder ihnen vertraue. Cookies werden verwendet, um die Affiliate-Links zu verfolgen, auf die Sie klicken.