Warum Menschen sich an Fleischfresser wenden

Bei Diet Doctor empfehlen wir oberirdisches Gemüse in unseren Keto-Leitfäden und Rezepten. Dies passt den meisten Menschen sehr gut, da solches Gemüse sehr kohlenhydratarm ist und viel Ballaststoffe, Nährstoffe und Spurenelemente enthält. Sie können auch Füllung sein.Man kann im Allgemeinen ein paar Portionen Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Zucchini und anderes Gemüse essen, ohne 20 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag zu überschreiten. Darüber hinaus bietet der Verzehr einer Mischung aus nicht stärkehaltigem Gemüse mit tierischen Produkten wie Fleisch und Käse eine gute Ernährungsvielfalt, die kohlenhydratarmes Essen langfristig interessanter und nachhaltiger machen kann.2

Bei einer kohlenhydratarmen ketogenen Ernährung, die reich an Gemüse ist, erzielt jedoch nicht jeder vollen Erfolg. Laut Kommentaren von verschiedenen fleischfressenden Websites, Facebook-Gruppen und Diskussionsforen probierten einige Leute zuerst eine Keto-Diät aus, waren aber mit ihren Ergebnissen unzufrieden, was zum Versuch mit Fleischfressern führte.“Im Großen und Ganzen haben die meisten Menschen, die die fleischfressende Diät machen, ein anhaltendes Gesundheitsproblem, das die Keto-Diät nicht vollständig behoben hat, wie z. B. zu wenig Gewichtsverlust, eine psychische Erkrankung, eine Autoimmunerkrankung oder unkontrolliertes Verlangen“, sagt Dr. Paul Mabry, ein US-amerikanischer Hausarzt, der bei Born to Eat Meat bloggt und eine Facebook-Gruppe, Zero Carb Doc, verwaltet, die mittlerweile mehr als 8.500 Mitglieder hat.

Dr. Mabry sagt, er sei „ein totaler Zuckersüchtiger“, der sich zunächst gut mit einer Keto-Diät mit viel Gemüse geschlagen habe. Er verlor 50 Pfund mit Keto, aber sein Gewicht blieb bei 230 Pfund – was etwa 50 Pfund über seinem Idealgewicht lag. Plus, seine Hand Ekzeme, Heißhunger und Tendenz zu viel zu essen fortgesetzt.

„Selbst die kleinste Menge an Kohlenhydraten kann mein Verlangen und Binging beginnen. Ich kann Gemüse essen „, sagte Dr. Mabry.

Im Jahr 2015 begann er eine fleischfressende Diät und aß fast 80% Fett und 20% Protein. Sein Gewicht sank, seine Handausschläge klärten sich und sein Verlangen hörte auf. Er hat jetzt ein Gewicht von 180 Pfund ohne Probleme beibehalten.

„Ich glaube nicht, dass jeder eine Zero-Carb-Diät machen muss. Aber wenn Sie wie ich sind, jemand, der durch eine lebenslange Zuckersucht schwer metabolisch geschädigt ist, denke ich, dass es helfen kann „, sagt er und nennt es einen totalen Abstinenzansatz für Kohlenhydrate.Die Australierin Jane Jordan, eine ehemalige Krankenschwester, führte sieben Jahre lang die Keto-Diät mit guten Ergebnissen durch. Sie verlor an Gewicht, normalisierte ihren Blutzucker und Blutdruck und beseitigte ihre Migräne und IBS.

Im Frühjahr 2018, als bei Jordan ein Glaukom im Frühstadium diagnostiziert wurde, ein Zustand, der in ihrer Familie auftritt, fand sie einige Hinweise darauf, dass Zero-Carb ihrem Sehvermögen helfen könnte.3 Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Vitamin B3, bekannt als Nicotinamid, möglicherweise eine wirksame Vorbeugung oder Behandlung von Glaukom sein kann.4 Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Nikotinamidgehalt gehören Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.

„Warum nicht versuchen? Ich hatte nichts zu verlieren“, sagte Jordan.

Nach sieben Monaten fleischfressender Ernährung fand ein erneuter Test ihrer Augen durch ihren Augenarzt im Oktober 2018 keine Hinweise auf die Krankheit. „Ich bin überzeugt, dass es die Zero-Carb-Diät war, die es umgekehrt hat“, sagt sie.5

Derzeit gibt es keine Forschungsstudien, die die Ernährung von Fleischfressern auf Glaukom untersuchen. Aber Geschichten von Gesundheitsverbesserungen finden sich sogar schon 1799, als ein Fallbericht veröffentlicht wurde, in dem eine reine Fleischdiät in Verbindung mit anderen Therapien beschrieben wurde, um einen Fall von Typ-2-Diabetes „dauerhaft zu heilen“ (obwohl dies eher der Fall wäre) genau beschrieben als „Remission“ oder „Management“).6

Geschichten wie diese sind Anekdoten und nicht gleich gute Forschungsergebnisse. Wir neigen dazu, mehr über die positiven Geschichten von Menschen über Fleischfresser zu hören. Es gibt keine Forschung darüber, wie viele gesundheitliche Verbesserungen erzielen und wie viele negative Symptome oder keine Verbesserungen erfahren.

Es ist jedoch klar, dass der Erfolg nicht für alle auf der Diät garantiert ist. Andere Menschen in Facebook-Gruppen und Diskussionsforen haben sich über Gewichtszunahme, Blähungen, Verdauungsstörungen, erhöhten Körpergeruch, erhöhte Akne, erhöhten Zahnstein auf den Zähnen und andere unerwünschte oder glanzlose Ergebnisse nach einer kohlenhydratarmen Diät beschwert.7

Der beliebte Podcast-Moderator Joe Rogan kommentierte öffentlich seinen „explosiven Durchfall“, stellte jedoch fest, dass sich dieser nach ein paar Wochen selbst auflöste. Nicht-Peer-Review-Umfragen von Dr. Shawn Baker und Amber O’Hearn berichten über seltene Nebenwirkungen mit meist vorteilhaften Befunden.8

Experten wiegen sich auf: einige Pro, einige con— einige alarmiert

Unter Low-Carb-Experten ist die fleischfressende Ernährung umstritten.Die Low-Carb-Neurowissenschaftlerin Rhonda Patrick, PhD, ist besorgt über das Potenzial für negative Veränderungen des Darmmikrobioms und das Risiko von Mikronährstoffmangel. „Was zieht jemanden an, eine so restriktive Diät ohne veröffentlichte Studien oder Langzeitnachweise zu versuchen? Warum würdest du es tun?“ sie sagte in einem Oktober 2018 Podcast mit Joe Rogan. Sie sagte, der häufigste Grund scheint zu versuchen, laufende Autoimmunerkrankungen zu beeinflussen.

Psychiater Dr. Georgia Ede unterstützt eine Studie der Diät. In ihrem beliebten Diagnose-Diät-Blog und in diesem Diät-Arzt-Video, in dem untersucht wird, ob Gemüse wirklich für die Gesundheit notwendig ist, kommt sie zu dem Schluss, dass „es keinen klaren wissenschaftlichen Beweis dafür gibt“, dass wir überhaupt Gemüse essen müssen. Sie erzählte den Teilnehmern der Low-Carb-Konferenz 2018 in San Diego, dass sie derzeit selbst eine fleischfressende Diät ausprobierte und bisher positive Ergebnisse wie verbesserten Schlaf, stabile Stimmung und Auflösung ihrer Migräne und nächtlichen Beinkrämpfe erlebte.Dr. Ted Naiman sagt, dass er jetzt viele Patienten hatte, die 30-, 60- und 90-Tage-Studien der fleischfressenden Diät mit im Allgemeinen guten Ergebnissen und normalen Labors durchgeführt haben. Er hat jedoch festgestellt, dass die Ernährung längerfristig besorgniserregender sein kann. „Ich hatte jetzt eine kleine Handvoll Patienten, die dies länger als sechs Monate taten und über vage Müdigkeit berichteten. Die Laborarbeit bei diesen Menschen ist normalerweise normal, mit Ausnahme von sehr niedrigen Folsäurewerten, die unter dem normalen Bereich liegen.“ (Folsäure oder Vitamin B9 ist ein essentielles Vitamin, das in großen Mengen in grünem Gemüse, Eigelb, Organfleisch, Avocado und Hülsenfrüchten vorkommt. Hier ist eine Liste von Folsäurequellen.)

Dr. Steve Phinney ist besorgt über mögliche Mängel an Natrium, Magnesium und Kalium bei denen, die der fleischfressenden Ernährung folgen.9

Dr. Jason Fung sagt: „Es gibt wenig Forschungsergebnisse. Aber wenn es den Leuten gut geht, habe ich kein Problem damit. Und wenn Mikronährstoffe ein Problem sind, können Sie immer ein tägliches Vitamin einnehmen.“

Andere Low-Carb-Experten, die für ihre Meinung zu dieser Geschichte angesprochen wurden, beschlossen zu bestehen: „Es gibt keine Langzeitstudien. Ich möchte lieber nicht kommentieren,“ war eine gemeinsame Antwort.Die meisten Mainstream-Ernährungsexperten, die im Allgemeinen keine kohlenhydratarme ketogene Ernährung unterstützen, sind alarmiert. Sie nennen die Fleischfresser-Diät extrem, verrückt und eine schlechte Idee.

Testimonials, Blogs und Fürsprecher blühen

Trotz der Kontroverse teilen einige hochkarätige Personen mit, wie eine fleischfressende Ernährung dazu beigetragen hat, ihre hartnäckigen Probleme zu lösen, insbesondere psychische Erkrankungen und schwere Autoimmunerkrankungen.Eine der prominentesten und dramatischsten Geschichten ist die der Kanadierin Mikhaila Peterson, die an juveniler rheumatoider Arthritis litt, die so schwerwiegend war, dass sie vor ihrem 17. Lebensjahr drei Gelenkersatz (eine Hüfte und zwei Knöchel) hatte. Sie hatte auch extreme Müdigkeit, Angstzustände und Depressionen. Im Jahr 2015 begann sie, Lebensmittel zu eliminieren, um zu sehen, ob ein bestimmtes Lebensmittel zu ihren Autoimmunproblemen beitrug. Am Ende aß sie nur Rindfleisch, Salz und Wasser — und alle ihre Symptome verschwanden.Petersons Vater ist der umstrittene Psychologe Jordan Peterson von der University of Toronto, PhD, der Bestsellerautor von 12 Regeln für das Leben. Peterson erlebte die Verbesserungen seiner Tochter, nahm die gleiche Diät an und sagte, dass es seine langfristige Depression verursachte. Sowohl Mikhaila als auch Jordans Geschichten wurden auf Diet Doctor vorgestellt.Weitere prominente Befürworter sind der Orthopäde Dr. Shawn Baker, Kelly Hogan, die bei My Zero Carb Life bloggt, und Esmée La Fleur, die die ZeroCarbZen-Website betreibt, auf der sie andere Fleischfresser darüber interviewt, wie sich die Ernährung auf ihre Gesundheit ausgewirkt hat.

Meat Rx, die Website von Dr. Baker, sammelt Hunderte von Zeugnissen persönlicher Gesundheitstransformationen. Just Meat, kuratiert vom Bitcoin-Unternehmer Michael Goldstein, verfügt über eine große Sammlung von Artikeln, historischen Dokumenten, archäologischen Studien und anderen Links zu Fleischfressern.

Bei Just Meat sind alle Archive des verstorbenen Owsley Stanley, alias „The Bear“, des ehemaligen Toningenieurs (und LSD-Lieferanten) der Grateful Dead, enthalten. Stanley war ein Fleischfresser für einige 50 Jahre, und während die Rockband nahm glücklich seine Drogen, sie würden nicht seine Ernährungsberatung nehmen. Seine Geschichte ist faszinierend zu lesen.

Einige der wissenschaftlichsten und nuanciertesten Schriften über die Carnivore-Diät stammen von Amber O’Hearn, die einen beliebten Blog und eine Website Mostly Fat hat. Ein Computermathematiker, O’Hearn ist seit mehr als einem Jahrzehnt ein Fleischfresser und sagt, sie werde ein Leben lang dabei bleiben, weil es die einzige Art zu essen ist, die sie gefunden hat, die ihre bipolare Störung kontrolliert. Sie spricht auf vielen Low-Carb-Konferenzen und veranstaltete 2019 sogar ihre eigene Carnivore-Konferenz. Ihr Podcast in voller Länge ist auf der Mitgliederseite von Diet Doctor verfügbar.“Ich plädiere nicht dafür, eine fleischfressende Diät ohne Grund zu essen“, sagt O’Hearn. „Wenn Sie eine abwechslungsreichere Low-Carb-Diät mit guten Ergebnissen essen können, warum sollten Sie nicht?“ Aber sie lehnt auch die vorherrschende, unangefochtene Ansicht ab, dass Menschen einfach Gemüse für die Gesundheit essen müssen und dass reine Fleischfresserei physiologisch unplausibel ist.

Verfügbare Forschung zu fleischfressenden Diäten

Obwohl die Forschung zu pflanzenfreien Diäten ohne randomisierte Kontrollstudien knapp ist, gibt es einige Veröffentlichungen zu diesem Thema. Amber O’Hearn zum Beispiel veröffentlichte ein Papier, das besagt, dass die Ernährung alle Mikronährstoffbedürfnisse einschließlich Vitamin C decken kann.10

Eine im Dezember 2020 veröffentlichte Fallserie berichtete, dass fünf von sechs Probanden, die eine fleischfressende Diät begannen, ihr bakterielles Überwachsen des Dünndarms (SIBO) auflösten.11

Ein Artikel über die Auswirkungen einer paläolithischen ketogenen Diät (PKD) auf den Serummagnesiumspiegel zeigte bei allen bis auf eine Person normale Werte und Berichte über Beinkrämpfe, die auf PKD zurückgingen (was durch Magnesiummangel ausgelöst werden kann).12

Schließlich, obwohl noch unveröffentlicht, Forscher der Harvard University, Dr. Belinda Lennerz und Dr. David Ludwig, haben die Arbeit an „der bisher größten modernen ‚Fleischfresser‘ -Studie“ begonnen. Obwohl es sich nicht um eine randomisierte Kontrollstudie handelt, zielt die auf Online-Umfragen basierende Studie darauf ab, Gesundheitsinformationen, einschließlich Blutuntersuchungen, von Personen zu sammeln, die mindestens sechs Monate lang eine fleischfressende Diät einhalten.

Fäden von Beweisen aus unserer alten Vergangenheit

Also, müssen wir viel Pflanzen für eine gute Gesundheit essen? Welche Beweise gibt es dafür, dass unsere menschlichen Vorfahren überlebt haben, und vielleicht sogar gediehen, auf einer weitgehend fleischbasierten Ernährung?Viele der oben aufgeführten Personen stützen sich auf gemeinsame archäologische, anthropologische und physiologische Quellen, um zu argumentieren, dass sich Menschen zu Fleischfressern entwickelt haben und dass fetthaltiges Fleisch und Organfleisch die optimale Ernährung des Menschen sind. Als Jäger und Sammler, sagen sie, haben die Menschen vielleicht Pflanzen, Knollen, Nüsse und Samen gegessen, als Fleisch knapp war — und sich an Sommerfrüchten und Beeren gefressen, um sich für den Winter zu mästen —, aber solche Nahrungsmittel waren nicht notwendig, um die Gesundheit zu erhalten. Fleisch war.13

Hier sind einige der wichtigsten Punkte, die häufig verwendet werden, um zu argumentieren, dass Homo sapiens sich entwickelt hat, um sich hauptsächlich von Fleisch und Fett zu ernähren.

• Evolution der menschlichen Gehirngröße: Im Laufe der menschlichen Evolution hat die Größe des Hominin-Gehirns dramatisch zugenommen. Eine Hypothese besagt, dass die Gehirngröße jedes Mal wuchs, wenn eine nährstoffreichere, energiereichere tierische Nahrungsquelle gegessen wurde, insbesondere tierisches Fett.14 Kurz gesagt, einige erklären, dass tierisches Fleisch und Fett uns unser Gehirn gegeben und uns zu Menschen gemacht haben.
• Stark saurer Magen: Der menschliche Magen ist saurer als andere Primaten. Pflanzenfresser und Allesfresser haben oft weniger saure Mägen, während das Innere des menschlichen Magens so sauer ist, dass es näher an Aasfressern (Fleischfressern) liegt als andere Fleischfresser oder Allesfresser.15 Dieser Säuregrad kann darauf hindeuten, dass die Fütterung von Aas eine wichtige Rolle in der menschlichen Entwicklung spielte.
• Evolution der menschlichen Darmgröße: Als unser Gehirn wuchs, schrumpfte die Länge unseres Verdauungstraktes.16 Pflanzenfresser wie Kühe, Kaninchen und Pferde haben lange, komplizierte Verdauungstrakte, um pflanzliche Zellulose abzubauen, während Fleischfresser wie Löwen, Wölfe und Hunde kurze, einfache Verdauungstrakte haben. Bei Ominvoren wie Menschen ist der GI-Trakt etwas länger als der von Fleischfressern, aber viel kürzer und weniger komplex als der von Pflanzenfressern.Antike menschliche und tierische Überreste: Anthropologische Studien haben Hinweise auf Fleischessen unter unseren fernen Vorfahren gefunden, die mehr als 2 Millionen Jahre zurückreichen. Caches von menschlichen und tierischen Knochen in alten Höhlen und Grabstätten liefern wichtige Hinweise. Schnittspuren und zertrümmerte alte Tierknochen zeigen wahrscheinliche Beweise für Metzgerei und Markextraktion.17die Analyse des Verhältnisses von Stickstoff und Kohlenstoff, das in alten menschlichen und Neandertaler-Knochen festgelegt ist, kann potenzielle Informationen über die Proteinquelle ihrer Ernährung geben.18 Studien haben ergeben, dass Neandertaler wahrscheinlich eine fast ausschließliche Ernährung von großen Fettsäugetieren wie Wollmammut hatten. Als diese Großwildtiere wie Elefanten jedoch knapper wurden, haben die frühen modernen Menschen möglicherweise überlebt, weil sie aus vielfältigeren Quellen wie Süßwasserfischen und kleineren Säugetieren fressen konnten — während sie immer noch überwiegend fleischfressend waren.19
• Höhlenkunst: In Höhlen gefundene Knochen sind ein Hinweis, aber was haben frühneuzeitliche Menschen in alten Höhlen wie der spanischen Altamira-Höhle und der französischen Chauvet-Höhle gezeichnet? Beerensträucher und Blattgemüse? Nüsse und Knollen? Nein. Tiere! Viele, viele Tiere: bison, Pferd, Reh, Auroch, Wildschwein und sogar (in einigen Höhlensystemen) Nashörner, Mammuts und Löwen. Es wird angenommen, dass diese Zeichnungen, die oft mehr als 30.000 Jahre alt sind, symbolische schamanistische Rituale waren, die geschaffen wurden, um den Erfolg der Jagd, der primären und wichtigsten Nahrungsquelle des Stammes, zu steigern.
• Agrarrevolution führt zu einem Rückgang der Gesundheit: Der Bestsellerautor und Akademiker Jared Diamond verfasste 1987 einen berühmten Aufsatz, Der schlimmste Fehler in der Geschichte der Menschheit, in dem er mehrere Beweislinien sammelt, um zu dem Schluss zu kommen, dass die Erfindung der Landwirtschaft „eine Katastrophe war, von der wir uns nie erholt haben.“20
• Studie nur mit Fleisch: Sprung ins frühe 20.Jahrhundert, als der Polarforscher Vilhjalmur Stefansson (1879-1962) drei Expeditionen in der kanadischen Arktis unternahm und mit den Inuit lebte. Mindestens sieben Jahre lang lebte er allein von Fleisch. Andere glaubten nicht, dass eine solche Diät gesund sein könnte, und so wurden er und ein Expeditionskollege 1928 in eine Station des New Yorker Bellevue-Krankenhauses eingeliefert, um ein Jahr lang nur mit Fleisch (mit viel Organfleisch) gefüttert zu werden und „intensiv in jeder klinischen Hinsicht untersucht zu werden.“21 Zuerst war das Fleisch zu mager, was Stefansson krank machte, aber sobald das Fett aufgestockt war, blühte das Paar auf. Ein zweites Papier von 1930, das auf dieser einjährigen Studie basierte, fand keinen Vitaminmangel, normale Darmfunktion, verbesserte Zahngesundheit und dass „die Probanden geistig wachsam, körperlich aktiv waren und keine spezifischen körperlichen Veränderungen in irgendeinem System des Körpers zeigten.“22 In den späten 1950er Jahren, einige Jahre vor seinem Tod, wurde Stefansson im Fernsehen über seine Erfahrungen interviewt, was eine faszinierende Betrachtung ermöglicht.
• Die Zähne der Inuit: 1929, etwa zur gleichen Zeit wie die Stefansson-Studie, untersuchte ein Harvard-Zahnarzt die Zähne der Inuit. Er kam zu dem Schluss, dass „eine strikte Fleischdiät der ideale Weg ist, um den menschlichen Mund in einem gesunden Zustand zu halten.“23
• Die wesentliche Rolle von Vitamin B3: Natürlich in Fleisch, Fisch, Eiern, Käse und Milch — sowie einigen pflanzlichen Lebensmitteln — Vitamin B3 ist ein essentieller Nährstoff für das Funktionieren aller unserer Zellen und Nervensystem. Auch Nikotinamid oder Nikotinsäure genannt, hat seine Anwesenheit in der menschlichen Ernährung, wie einige theoretisieren, eine Schlüsselrolle in der menschlichen Evolution gespielt, insbesondere bei der Entwicklung des Gehirns und des zentralen Nervensystems.24EIN Vitamin-B3-Mangel, seit Jahrhunderten Pellagra genannt, war ein schrecklicher Zustand, der unter den vier Ds bekannt war —Dermatitis (schuppige Hautwunden), Durchfall, Demenz und Tod. Im Jahr 1915 US-Epidemiologe Joseph Goldberger festgestellt, dass es durch eine Diät „arm an tierischem Eiweiß verursacht wurde.“25

Während keiner dieser Faktoren beweist, dass wir in unserer modernen Zeit besser dran wären, uns auf eine fleischfressende Ernährung zu beschränken, sind sie Schlüsselargumente, die von Befürwortern der fleischfressenden Ernährung verwendet werden, dass sich der Mensch entwickelt hat, um sich stark auf tierische Lebensmittel zu verlassen.

Paläomedizin in Ungarn: behandlung von schlimmen Zuständen mit einer kohlenhydratfreien Diät

Während immer mehr Ärzte die kohlenhydratarme ketogene Diät zur Behandlung einer Vielzahl von Erkrankungen empfehlen, ist uns derzeit nur eine medizinische Klinik bekannt, die die kohlenhydratarme, ausschließlich tierische Ernährung als Therapie für eine Vielzahl schwerwiegender Erkrankungen verwendet. Diese Klinik ist das Internationale Zentrum für medizinische Ernährungsintervention (ICMNI), auch bekannt als Paleomedicina in Zalaszentgrót, Ungarn.

Das Team um die Neurowissenschaftlerin Dr. Zsófia Clemens und den Arzt Dr. Csaba Tóth verwendet sein paläoketogenes Diät-Therapieprotokoll zur Behandlung einer Vielzahl von Autoimmunerkrankungen, Typ-1- und Typ-2-Diabetes, psychischen Erkrankungen und sogar Krebs.

Entwickelt in den Jahren 2010-2011, folgt ihr Protokoll dem, was die Klinik glaubt, dass frühe moderne Menschen sich entwickelt haben, um zu essen. Die Diät hat ein Verhältnis von zwei Teilen tierischem Fett zu einem Teil tierischem Protein.26 Akzeptable Proteinquellen sind fettes rotes Fleisch und Organfleisch, vorzugsweise von Weidetieren. Keine Nitrate, Nitrite oder Zusatzstoffe zu Fleisch sind erlaubt. Eine sehr kleine Menge Gemüse – meist Blattgemüse – ist erlaubt, solange sie die Menschen nicht aus der Ketose bringen, aber sie werden nicht als notwendig erachtet.Auf der Diät werden Eier zuerst eliminiert, aber nach etwa sechs Wochen wieder eingeführt, um zu sehen, ob sie irgendwelche negativen Symptome auslösen (für einige tun sie es.) Die Diät erlaubt keine Milchprodukte, Obst, Zucker, Getreide, stärkehaltiges Gemüse oder verarbeitete Kohlenhydrate.

Laut Dr. Tóth hat die Klinik seit 2013 mehr als 10.000 Patienten mit ihrer paläoketogenen Diät behandelt. Sie haben Fallstudien zur Umkehrung von Morbus Crohn, zum Stoppen des Fortschreitens von Typ-1-Diabetes, zum Umkehren eines präkanzerösen Zustands und zum Stoppen des Wachstums von bösartigem Krebs des weichen Gaumens, des Rektums und des Gehirns veröffentlicht.27 Ihre bahnbrechende, aber kontroverse Arbeit wurde in einer Reihe von Podcasts, Artikeln und Präsentationen vorgestellt. Ihre Ergebnisse wurden noch nicht von anderen Forschungsstandorten reproduziert oder in experimentellen Studien untersucht.

In einem Interview mit Diät-Arzt, Dr. Tóth beschrieb, wie er jahrelang nach einem Weg suchte, seine eigenen Gesundheitsprobleme zu heilen: Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, schweres Ekzem und schwerer Morbus Crohn. Er fand zuerst die Paleo-Diät, die seinen Bedingungen half, sie aber nicht heilte.Erst als er die Paleo-Diät mit der ketogenen Diät kombinierte, lösten sich seine gesundheitlichen Probleme.28″Außerdem isst jetzt auch jeder Kliniker in der Klinik so“, sagt er. „Wir sind davon überzeugt, dass dies die gesunde Art ist, sich zu ernähren und zu ernähren.“

Die Rolle der Darmpermeabilität

Drs. Tóth und Clemens sagen, dass ihre Erfahrung darauf hindeutet, dass ein Schlüsselmechanismus der Diät seine positiven Auswirkungen auf die Funktion des Darms, die Heilung und die Umkehrung der Darmpermeabilität sein könnte, die manchmal auch als „undichter Darm“ bezeichnet wird.“Während die Schulmedizin in der Vergangenheit die Theorie, dass Krankheiten mit einem undichten Darm in Verbindung gebracht werden, weitgehend als Pseudowissenschaft abgetan hat, bestätigen neuere Forschungen, dass es zu einem Zusammenbruch der Darmbarriere kommen kann.29 Untersuchungen einer Reihe von akademischen Einrichtungen zeigen, dass eine Erhöhung der Darmpermeabilität ein gemeinsames Merkmal einer Reihe von Autoimmunerkrankungen und chronischen Erkrankungen ist.30

Ein „gesunder“ Darm absorbiert Nährstoffe und Energie für den Körper und hält eher Mikroben, Antigene und andere potenziell krankheitsverursachende Mittel fern. Die Theorie besagt, dass eine erhöhte Permeabilität es unerwünschten Substanzen ermöglicht, die Darmbarriere zu überwinden und Entzündungen und eine dysfunktionale Immunantwort auszulösen.31 „Wenn Sie eine hohe Darmpermeabilität haben, ist es sehr wahrscheinlich, dass alle biologischen Membranen wie die Blut-Hirn-Schranke nicht richtig funktionieren“, sagte Dr. Tóth.32

Alle Paleomedicina-Patienten werden einem Test namens PEG400 unterzogen, um ihre Darmpermeabilität vor und nach Beginn der Diät zu messen.33 Dr. Tóth sagte auf der Paleomedicina, sie hätten durch Wiederholung des Tests gezeigt, dass ihre paläoketogene Ernährung die normale Durchlässigkeit der Darmwand innerhalb weniger Monate wiederherstellen kann.34

Was ist mit Darmkrebs?

Müssen wir nicht Gemüse und Ballaststoffe essen, um Darmkrebs vorzubeugen? Führende Gesundheitseinrichtungen wie die Weltgesundheitsorganisation und der Weltkrebsforschungsfonds erklären, dass rotes Fleisch Darmkrebs verursacht, und fordern uns ständig auf, weniger davon zu essen. Würde eine reine Fleischdiät nicht das Risiko von Krebszellveränderungen erhöhen?Diet Doctor hat einen ausführlichen Leitfaden zu rotem Fleisch und einen weiteren zu Ernährung und Krebs, der die schwachen Beweise für rotes Fleisch und Krebs diskutiert und untersucht, ob Gemüse schützend ist. Kurz gesagt, wir glauben nicht, dass die Wissenschaft die Empfehlungen unterstützt.Keiner der Menschen, die die fleischfressende Diät essen, die für diesen Artikel interviewt wurde, oder die vielen Leute, die darüber schreiben und posten, sind besorgt über ihr eigenes persönliches Risiko für Darmkrebs. Die meisten sagten, sie seien mehr besorgt darüber, wie Gemüse und Getreide ihren Dickdarm reizen könnten und dass sich ihre Darmfunktion durch die Ernährung scheinbar verbessert habe.Tatsächlich deuten einige auf die epidemiologische Studie von 2009 hin, die darauf hindeutet, dass Vegetarier in Großbritannien höhere Darmkrebsraten hatten als Fleischesser.35

Die Darmkrebsraten sind in den letzten zehn Jahren bei Menschen im Alter von 19 bis 39 Jahren in vielen Teilen der Welt gestiegen, darunter in den USA, Australien und Kanada.36 Der Grund ist nicht bekannt, aber die Autoren der Studien, die diesen Anstieg feststellen, sagen, dass er mit der Adipositas-Epidemie, dem Zuckerkonsum, einem nicht identifizierten Umweltfaktor oder einem anderen noch unbekannten Risikofaktor in Verbindung gebracht werden kann.

N=1: Meine einmonatige Studie

Als Dr. Andreas Eenfeldt mich bat, diesen Leitfaden zum fleischfressenden Essen zu recherchieren und zu schreiben, wurde mir klar, dass ich die Diät selbst ausprobieren sollte.

Ich war mir nicht so sicher, ob ich es wollte. Ich liebe Gemüse und Salat. Ich habe einen großen Gemüsegarten; es zu pflegen und seine Fülle zu essen, ist eine Quelle der Freude. Außerdem hatte ich seit der Einführung der ketogenen Diät im Jahr 2015 keine herausragenden gesundheitlichen Beschwerden. Ich bin jetzt glücklich mit meinem Gewicht; Ich habe keine Autoimmunerkrankungen noch psychische Probleme; Ich habe keine Probleme, das Verlangen nach Kohlenhydraten zu kontrollieren.Kurz gesagt, im Gegensatz zu vielen, die die Carnivore—Diät ausprobieren, hatte ich — außer diesem Leitfaden – keine überwältigende Motivation, diese Art des Essens auszuprobieren.

Außerdem zögerte ich, meiner Familie und meinen Freunden zu sagen, dass ich nur Fleisch aß. Es fühlte sich extrem an. Es bot sich nicht für Dinnerpartys, Verabredungen zum Mittagessen mit Freundinnen und andere Formen der Geselligkeit an. Ich wollte keine Vorträge über die Übel des Fleisches halten oder Freunde denken lassen, ich hätte eine Essstörung entwickelt.

Also begann ich einen ruhigen Prozess und erzählte niemandem, dass ich es tat. Zuerst dachte ich, ich würde nur eine Woche machen, aber ich habe gelernt, dass das zu kurz wäre, um etwas zu demonstrieren.“Es dauert ungefähr 30 Tage, um spürbare Unterschiede zu dieser Diät zu erkennen, und oft länger als bei einer rein ketogenen“, rät O’Hearn.

Ruhigerer Darm, weniger Körperfett, mehr Hitzewallungen

Zuerst habe ich Folgendes gegessen:

• Ich hatte entweder Eier und Speck zum Frühstück oder habe das Frühstück komplett ausgelassen. Ich hatte jeden Morgen eine Tasse Kaffee mit Vollfettcreme.
• Zum Mittagessen kochte ich oft Rinderhackfleisch mit Butter und Salz, bestreut mit etwas geriebenem Cheddar-Käse. Wenn ich nicht gefrühstückt hätte, hätte ich vielleicht stattdessen zwei Eier zum Mittagessen oder ein Omelett mit Cheddar-Käse. Mineralwasser war mein Go-to den ganzen Tag zu trinken.Zum Abendessen wäre es normalerweise ein Stück Fleisch – Steak, Rib Eye, Schweinekotelett, Wurst, Lammkotelett, Leber — mit ein bisschen frischem Grünkohl oder Salat aus meinem Garten (wie es im Paleomedicina-Protokoll erlaubt ist). Es war nicht genug Grün, um es einen Salat zu nennen — und es hatte kein Dressing – aber es war nur ein bisschen Farbe, so dass mein Teller nicht so kahl aussah. Ich fand es ehrlich gesagt schwer, einen Teller mit nur Fleisch darauf zu sehen. Das Grün zu sehen und ein paar Zweige Grünkohl oder Petersilie mit dem Fleisch zu kauen, fühlte sich erfrischend an. Ich nannte es meinen Gaumenreiniger.
• Ich habe zu anderen Tageszeiten keine Snacks gegessen. Bereits keto-angepasst zu sein, half dabei. Ich hätte nicht so essen können, wenn ich nicht schon drei Jahre auf einer kohlenhydratarmen Keto-Diät gewesen wäre.

Die Ergebnisse:

• Magen—Darm-Trakt: Die ersten vier Tage hatte ich erhebliche Verdauungsstörungen – meistens Durchfall, der mitten in der Nacht auftrat. Nicht nett. Aber dann beruhigte sich mein Bauch und war für die nächsten 30 Tage bemerkenswert ruhig.
• Gewicht: Ich verlor 5 Pfund innerhalb von zwei Wochen und hielt es für die 30 Tage. In drei Jahren ketogenen Essens war mein Gewicht sehr stabil geworden. Ich dachte, es wäre so niedrig, wie ich als 60-jährige Frau realistisch gehen könnte. Das war es nicht. Innerhalb eines Monats, nachdem ich aufgehört hatte, Fleischfresser zu essen, hatte ich jedoch 4 Pfund zurückgewonnen.
• Körperfett: Mein Körperfettanteil, der bei der Keto-Diät von 36% auf 29% gesunken war, sank sogar noch auf 26,5%. Meine Trainingsroutine blieb gleich.
• Nüchternblutzucker: Mein Nüchternblutzucker lag jeden Morgen bei 85-86 mg/dl (4,7 oder 4,8 mmol/l) — optimal.
• Ketone: Mein täglicher Ketonspiegel war nicht so hoch – normalerweise etwa 0,3 bis 0,7 mmol / L. Wenn ich eine kohlenhydratarme ketogene Diät aß, waren meine Ketone typischerweise 1,5 bis 2,0 mmol / L.
• Hitzewallungen: Ich würde extrem heiß werden, besonders nach meinem Abendessen und mitten in der Nacht. Zuerst dachte ich, es sei eine Rückkehr von Hitzewallungen in den Wechseljahren, aber dann dämmerte mir in einer Facebook—Diskussion unter anderem mit der gleichen Reaktion, dass es sich um eine Proteinthermogenese handeln könnte — das Fleisch schwitzt – aus der Verdauung von Protein. Manchmal war ich unangenehm heiß. Es ließ mich denken, dass vielleicht dieser innere, fleischgetriebene Ofen war, wie unsere paläolithischen Vorfahren in winterlichen Gefilden überlebten, die nur Tierhäute und Baumrinde trugen.
• Bessere Haut: Einige langjährige Sonnenschäden (Keratosen) an meinen Beinen und Schultern verschwanden einfach. Seltsam.Gehirn: Ich habe keinen Unterschied in der Stimmung, der mentalen Schärfe oder der mentalen Energie zwischen Keto und Fleischfresser bemerkt. Wenn überhaupt, denke ich, dass ich mich geistig glücklicher fühle, Gemüse zu essen. Vielleicht lag es daran, dass ich den ganzen Monat nicht draußen war, um die Produkte aus meinem Garten zu pflegen und zu verwenden und mich nicht mit anderen beim Essen zu unterhalten.Heißhungerattacken nahmen zu: Auf der Low-Carb-Keto-Diät hatte ich im Allgemeinen kein Verlangen. Bei Fleischfressern nahm mein Verlangen tatsächlich zu – erheblich. Ich sehnte mich besonders nach frischem Salat, rohem und gedünstetem Brokkoli, frischem Obst und Beeren — und sogar Brot und Popcorn. Ich sehnte mich auch nach Süßigkeiten. Auf einer Party während des Monats konnte ich dem Desserttisch nicht widerstehen, der in der Vergangenheit bei der Ketodiät nicht aufgetreten war. Ich glaube, ich wollte ein anderes Mundgefühl, einen anderen Geschmack, auch nur für einen Moment. Ich bin mir nicht sicher, was mit mir passiert ist, aber ich fand das Verlangen hart.
• Monotonie: Ich fühlte mich definitiv von Aromen und Texturen beraubt, und im Laufe der Zeit war ich nur weniger daran interessiert, Fleisch zu essen. Es war sehr einfach, eine Mahlzeit auszulassen, weil ich mich manchmal einfach nicht mehr nach Fleisch sehnte. Aber, auf der anderen Seite, Einkaufen war einfach und Mahlzeit Prep und Aufräumen war super schnell.

Die größten Überraschungen für mich waren, wie es mein ins Stocken geratenes Gewicht um ein paar Pfund schubste, der ruhige Darm und die verbesserte Haut. Am schwierigsten war die Langeweile, die Körperwärme, das Verlangen und mein selbst auferlegtes Gefühl der sozialen Isolation von der Diät.Ich dachte oft an Amber O’Hearns Kommentar: „Wenn Sie eine abwechslungsreichere Low-Carb-Diät mit guten Ergebnissen essen können, warum sollten Sie nicht?“

Das hat mich zu einem T gemacht (mach das zu einem T-Bone!). Ich musste die Diät nicht wirklich machen, also waren die Kompromisse hoch. Ich hatte keinen gesundheitlichen Grund, mich zu motivieren; es fühlte sich einschränkend und einschränkend an. Ich habe einen ganzen Monat lang nicht mit Freunden gegessen. Ich war froh, als mein Prozess vorbei war.

Ich esse jetzt wieder eine kohlenhydratarme ketogene Diät mit viel oberirdischem Gemüse. Ich bin glücklicher, viele der köstlichen Diät-Arzt-Rezepte zu machen. Diese Art zu essen fühlt sich für mich angenehmer, ausgewogener und nachhaltiger an.Trotzdem verstehe ich besser, warum Menschen mit schweren oder unheilbaren Erkrankungen mit schlechten therapeutischen Möglichkeiten versuchen könnten, Fleischfresser zu essen. In Ermangelung guter wissenschaftlicher Beweise pro oder Contra könnte die Durchführung einer eigenen n = 1-Studie über einige Monate bestimmen, ob sie wahrscheinlich einen Nutzen haben.

Kurzfristig ist es unwahrscheinlich, dass es Schaden anrichten würde. Aber wie Dr. Naiman oben feststellt, können längere Zeiträume des kohlenhydratfreien Essens bei manchen Menschen gesundheitliche Probleme verursachen. Daher ist es wichtig, dass jeder, der eine Studie in Betracht zieht, genau auf seine individuellen Antworten achtet. Wenn es über Wochen oder ein paar Monate keine Besserung gibt, hilft es wahrscheinlich nicht, und die Menschen können sich zufrieden fühlen, wenn sie zu einer abwechslungsreicheren und weniger eingeschränkten kohlenhydratarmen ketogenen Diät zurückkehren.

/ Anne Mullens