General Mills und der Whole Grains Council haben bei der FDA eine Petition eingereicht, um eine einheitliche Kennzeichnung von Vollkornprodukten zu verlangen. Diese Gruppen schlagen vor, dass ein Vollkornstempel auf Produkten angebracht wird, die entweder „gute“ Portionen (8-15 Gramm Vollkorn) oder „ausgezeichnete“ Portionen (16 oder mehr Gramm Vollkorn) liefern. Der Vollkornstempel wird bereits auf Verpackungen angezeigt, wodurch die Auswahl von Vollkornprodukten erleichtert wird. Essen Sie täglich drei „ausgezeichnete“ oder sechs „gute“ Portionen, um die nationalen Richtlinien zu erfüllen. Intelligente Kohlenhydratentscheidungen zu treffen ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Leben eine Krankenversicherung hinzuzufügen. Vollkornprodukte enthalten viele gesunde Nährstoffe, darunter Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, B-Vitamine, Antioxidantien, Vitamin E und Spurenelemente (Eisen, Zink, Kupfer und Magnesium). Forschung, die die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten demonstriert, ist das Rückgrat der Gesundheitsempfehlungen. Es wurde gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist, das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und einige Formen von Krebs verringert. Vollkorndiäten verbessern auch die Darmgesundheit; Sie helfen, regelmäßige Stuhlgänge aufrechtzuerhalten und das Wachstum gesunder Bakterien im Dickdarm zu fördern.

Nur weil ein Produkt aus Vollkorn hergestellt wird, bedeutet das nicht, dass es nahrhaft ist. Gezuckertes Getreide aus Vollkornprodukten gilt nicht plötzlich als Biolebensmittel.

„Verbraucher müssen das Etikett lesen und Getreide anhand des Vollkorngehalts und der darin enthaltenen Zuckermenge auswählen. Je weniger Zucker, desto besser „, sagt Vollkornexpertin Joanne Slavin, PhD, RD, Professorin für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der University of Minnesota. „Weniger dichte Produkte wie Puff- oder Flockengetreide sind von Natur aus leichter und enthalten weniger Ballaststoffe als dichteres Getreide.“

Vollkornprodukte können eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle sein. Aber nicht alle Vollkornprodukte sind gute Ballaststoffquellen. Vollkornweizen enthält die höchste Menge an Ballaststoffen der Vollkornprodukte. Brauner Reis enthält die geringste Menge an Ballaststoffen.

Die meisten Menschen beziehen ihre beste Ballaststoffquelle aus Vollkornprodukten, sagt Slavin. „Die meisten Vollkornquellen liefern 1-4 Gramm Ballaststoffe pro Portion, vergleichbar mit Obst und Gemüse und genau die richtige Menge, wenn sie über den Tag verteilt werden“, sagt Slavin.

Können Faserergänzungen Ihnen nicht den gleichen Nutzen bringen? Während Sie viel Ballaststoffe aus diesen Ergänzungen erhalten, verpassen Sie alle anderen ernährungsphysiologischen Vorteile von Vollkornprodukten, erklärt Slavin. Mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung zu integrieren, kann so einfach sein wie die Wahl von Vollkornbrot, Müsli, englischen Muffins, Waffeln, Bagels, Nudeln, Reis und Crackern.

Wie die Champions, beginnen Sie Ihren Tag mit einer Schüssel Vollkorngetreide energetisiert Sie und hilft Ihnen, trimmen. Erfolgreiche „Verlierer“ aus dem National Weight Control Registry, die erhebliche Mengen an Gewicht verloren haben – und es ferngehalten haben – schwören auf die Wichtigkeit, jeden Tag ein nahrhaftes Frühstück wie Müsli zu sich zu nehmen.

FRAGE

Laut USDA gibt es keinen Unterschied zwischen einer „Portion“ und einer „Portion“.“ Siehe Antwort