Lernen Sie die Schritte und Geheimnisse der Herstellung köstlicher Hühnerkoteletts kennen. Sie sind so vielseitig und einfach zu machen, wenn Sie wissen, wie.

Panierte Hühnerkoteletts sind ziemlich einfach zuzubereiten, sie brauchen nur ein paar Schritte. Sobald Sie wissen, wie man sie macht, werden Sie es die ganze Zeit tun, weil sie wirklich vielseitig sind. Wir haben sie hier als Teil unserer Hühnchen-Parmesan-Serie, aber wirklich, Sie gehören auch an so viele andere Orte. Lernen Sie die Schritte zum Abflachen von Hähnchenbrust und wie man sie brotet und dann unten kocht.

Schritt#1

Legen Sie eine Hühnerbrust zwischen zwei Plastikfolien. Dies ist, um die Dinge sauberer zu halten, da die Plastikfolie verhindert, dass das Huhn spritzt. Holen Sie sich einen flachen Fleischhammer und machen Sie sich bereit für einen Schlag nach unten!

Schritt # 2

Die Brust von der Mitte nach außen schlagen, bis sie etwa 1/4 Zoll dick ist. Dies kann ein sehr großes Schnitzel ergeben. Sie können es immer halbieren, bevor Sie es panieren, wenn es für Ihre Zwecke zu groß ist.

Schritt # 3

Huhn mit Plastik auf eine andere Oberfläche übertragen. Sie können diese Hühnchen- und Plastikfolienschichten stapeln und dann kleben die Hühnchenstücke nicht aneinander.

Schritt # 4

Ofen auf 400 ° F vorheizen

Mehl in eine große flache Schüssel oder einen Kuchenteller geben. Knacken Sie einige Eier in eine zweite flache Schüssel. Messen Sie einfache trockene Semmelbrösel in ein Drittel. Beachten Sie, dass Sie die Semmelbrösel und auch das Mehl würzen können. Aber nur Salz in eines der beiden geben, sonst wird die Beschichtung zu salzig.

Schritt # 5

Jetzt wirst du das Huhn Brot. Dieser Prozess der Verwendung von Mehl, Ei und Semmelbröseln zu Brot wird als „Paner“ bezeichnet. Das ist ein schickes französisches Wort. Yoiu kann total einfach „zu Brot“ sagen, das ist cool bei mir.

Legen Sie ein abgeflachtes Hühnchenstück flach in das Mehl. Drehen Sie es um. Die Feuchtigkeit des Huhns führt dazu, dass das Mehl anhaftet und ein feiner weißer Staub entsteht. Einmal beschichtet, heben Sie es heraus und schütteln Sie es ab, um überschüssiges Mehl zu entfernen.

Schritt #6

Huhn in die Eierschale geben. Lassen Sie es einen Moment mit einer Seite im Ei sitzen und drehen Sie es dann um. Was hier passiert, ist, dass das nasse Ei in das Mehl eindringt und eine dicke nasse Schicht auf der Außenseite des Huhns bildet.

Schritt # 7

Heben Sie das Huhn heraus und lassen Sie überschüssiges Ei abtropfen.

Schritt # 8

Legen Sie das Huhn flach in die Semmelbrösel. Scoop Paniermehl von den Seiten der Schüssel nach oben und auf das Huhn. Drücken Sie mit den Händen auf die Semmelbrösel, damit sie haften bleiben. Drehen Sie das Huhn um und wiederholen Sie es. Panierte Hühnerkoteletts in einer Schicht auf einem großen Teller oder in separaten Schichten mit Plastikfolie anrichten.

Schritt #9

Holen Sie sich eine große Pfanne. Ich liebe mein großes Gusseisen. Es ist wirklich schwer und wirklich, wirklich groß und wirklich, wirklich, wirklich erstaunlich. Beschichten Sie den Boden der Pfanne mit 1/8 Zoll Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl sehr heiß und schimmernd ist. Fügen Sie zwei Hühnerkoteletts hinzu. Kochen, bis braun unter, 2-3 Minuten.

Schritt #10

Verwenden Sie eine Zange, um sie umzudrehen. Kochen, bis die Unterseite braun ist, weitere 2-3 Minuten.

Schritt#11

Gebräunte Schnitzel auf ein Gestell über ein Backblech legen. Backen Sie bei 400 ° F, bis gekocht durch und fest im Griff, 8-10 Minuten.

Schritt#12

Iss! Oder verwenden Sie die Schnitzel als Grundlage für ein anderes Gericht, wie Hühnchen-Parmesan. Dann iss! Ha!

Drucken

Panierte Hühnerkoteletts

Lernen Sie die Schritte und Geheimnisse zur Herstellung köstlicher Hühnerkoteletts kennen. Sie sind so vielseitig und einfach zu machen, wenn Sie wissen, wie.

• Autor: Christine Pittman
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

• 4 (6oz.) hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut
• 1 und 1/2 Tassen normale trockene Semmelbrösel
• 1 TL. getrockneter Thymian
• 1/2 Zitrone, zested
• 1/2 TL. salz
• 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 Eier
• Pflanzenöl

Anleitung

1. Legen Sie eine Hühnerbrust zwischen zwei Blätter Plastikfolie. Verwenden Sie einen flachen Fleischhammer, um ihn auf 1/4 Zoll dick zu schlagen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenbrust.
2. In einer großen flachen Schüssel Paniermehl, Thymian, Zitronenschale, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. In eine andere flache Schüssel Eier knacken und schlagen, um zu kombinieren. In eine andere flache Schüssel Mehl geben.
3. Ofen auf 400 ° F vorheizen
4. Ein Hühnchenstück in Mehl ausbaggern und von allen Seiten leicht bestreichen. Dann legen Sie es in die Eier und bedecken Sie es vollständig. Legen Sie es auf die Brotkrumenmischung. Verwenden Sie Ihre Finger, um Semmelbrösel auf das Hühnchenstück zu legen, und drücken Sie sie dann nach unten, um Krümel am Huhn zu haften. Flip und wiederholen. Legen Sie das Huhn auf einen großen Teller. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hühnchenstücken.
5. Stellen Sie einen Rost über ein Backblech.Fügen Sie in einer großen Pfanne genug Pflanzenöl hinzu, um den Boden vollständig um etwa 1/8 Zoll zu bedecken. Pfanne bei mittlerer Hitze bis sehr heiß schimmernd. Fügen Sie zwei Hähnchenbruststücke in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie braun sind. Flip und braun auf der anderen Seite. Transfer zum Rack. Wiederholen Sie diesen Kochschritt mit den anderen beiden Brüsten.
6. Hähnchen, Rost und Backblech in den Ofen geben und etwa 8-10 Minuten backen, bis es durch und fest gekocht ist.

Anmerkungen

Dieses Rezept erschien ursprünglich auf COOKtheSTORY. Wir haben die Erlaubnis, es hier zu veröffentlichen.

Christine Pittman

Christine ist die leitende Redakteurin und Inhaberin von The Cookful und von COOKtheSTORY und des Podcasts Time Management Insider. Ihre Websites erreichen über 2 Millionen Leser pro Monat, was bedeutet, dass die Dinge ein bisschen verrückt werden können. Sie schreibt ständig, Fotografieren, Bearbeiten, Aufnahme, Interviewen, Mitwirkende verwalten, und, oh ja, Kochen. Zu sagen, dass sie viele Hüte trägt, ist eine Untertreibung – es gibt viele Hüte und auch viele Hemden, Schuhe, Hosen und sogar den einen oder anderen Umhang!