Dieses schnelle Fladenbrotrezept mit 4 Zutaten benötigt nur Mehl, Wasser, Öl und Salz. Dieser Hefeteig ohne Hefe dauert nur wenige Minuten, um in einer Herdpfanne zu kochen.
Wirklich ein einfaches Fladenbrotrezept, das sich hervorragend als Basis für Thunfischschmelzen eignet.
Schnelles Fladenbrot
Fladenbrot gilt als eines der ältesten Lebensmittel des Menschen.
Sie sind in allen Kulturen zu finden – einige Beispiele sind Naan-Brot, Lavash, Fladenbrot, Matzenbrot und natürlich die allseits beliebten Tortillas.
Italiener haben ihre eigene Version. Es heißt Piadina.
Wussten Sie, dass Sie Fladenbrot auch ohne Sauerteig herstellen können?
Ich hatte immer das Gefühl, dass Cavatelli nicht das einzige Rezept ist, das man mit Mehl und Wasser machen kann.
Wie Sie wahrscheinlich erraten können, kommt ein Rezept mit so wenigen Zutaten in kürzester Zeit zusammen.
So geht’s…
Anleitung
In einer kleinen Schüssel 200 Gramm Mehl mit ⅛ Teelöffel Salz verquirlen. Beiseite.
In eine größere Rührschüssel 100 ml Wasser bei Raumtemperatur zusammen mit ein paar Esslöffeln der trockenen Zutaten geben.
Beginnen Sie mit einer Gabel zu wischen.
Langsam noch ein paar Esslöffel Mehl einarbeiten und weiter verquirlen.
Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, sobald die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.
Verwenden Sie Ihre Hände, um den Rest des Mehls zu kneten. Fügen Sie jeweils ein paar Esslöffel hinzu.
Sobald Sie eine Teigkugel haben, kneten Sie sie auf einem leicht bemehlten Holzbrett etwa 2-3 Minuten lang.
Mit Plastikfolie abdecken und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 8 Abschnitte. Rollen Sie jeden Abschnitt in einer Kugel aus.
Holzbrett und Nudelholz leicht mit Mehl bestäuben.
Rollen Sie jede Teigkugel in eine 6-Zoll-runde Scheibe – etwa 1/8 Zoll dick.
Rollen Sie die anderen Teigkugeln weiter aus (Scheiben können gestapelt und mit einem Stück Pergamentpapier getrennt werden).
Erhitzen Sie eine große Grillpfanne, eine gusseiserne Pfanne oder eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie den ausgerollten Teig hinzu.
Kochen, bis leichte Verkohlung auftritt, etwa 1- 2 Minuten. Wärme entsprechend einstellen.
Umdrehen und weitere 1 Minute kochen lassen.
Fladenbrot vom Herd auf ein Backblech geben. Wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teigs.
Wenn gewünscht, mit gehackter Petersilie garnieren.
Sofort (noch warm) mit Ihren Lieblingsfüllungen, Suppen oder Salaten servieren.
Tipps
- Die Leerlaufzeit von 30 Minuten erleichtert das Ausrollen des Teigs.
- Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden, müssen Sie weder Butter noch Öl verwenden.
- Stellen Sie die Hitze ein, um ein schön verkohltes Brot zu erhalten.
- Mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen garnieren.
- Dieses Fladenbrot ist am besten an dem Tag, an dem Sie es herstellen.
- Bewahren Sie Brotreste in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte auf.
Hefefreie Brotrezepte
Wenn Sie nach weiteren hefefreien Rezepten suchen, werden Sie dieses Vollkornbrot und ein nicht traditionelles irisches Sodabrot lieben. Habe ich schon erwähnt, dass sie beide ein schnelles No-Knead-Brot sind?
Rezept Herkunft
Ich liebe es, Rezepte zu sammeln.
Eine meiner Lieblingsquellen war früher die Essensausgabe der Lokalzeitung. Es muss vorbei sein 10 Jahre habe ich diesem Ordner keine Ausschnitte hinzugefügt, da diese Rezepte leicht online gefunden werden können.
Dieses Rezept muss mindestens dreißig Jahre alt sein. Dies ist eine, die ich oft machen würde, wenn ich zum ersten Mal geheiratet habe.
Ich habe dieses Rezept bis vor kurzem vergessen, als ich auf dieses Video stieß.
Ich hoffe, Sie haben die Chance, es zu versuchen.
VIELEN DANK, dass Sie der She Loves Biscotti-Community folgen und Teil davon sind, wo Sie einfache & Leckere familienfreundliche Rezepte mit italienischem Touch finden.
Ciao fürs Erste,
Maria
★★★★★ Wenn Sie dieses schnelle Fladenbrot ohne Hefe hergestellt haben, würde ich gerne in den Kommentaren unten davon hören und das Rezept bewerten!
Schnelles Fladenbrot
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Zutaten
- 200 Gramm Allzweckmehl 1½ Tassen minus 1 Esslöffel
- ⅛ Teelöffel Salz
- 100 ml Wasser ⅓ Tasse + 2 esslöffel, Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- zusätzliches Mehl zum Bestäuben von Holzbrettern
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel das Mehl mit ⅛ teelöffel Salz. Beiseite.
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In eine größere Rührschüssel 100 ml Wasser bei Raumtemperatur zusammen mit ein paar Esslöffeln der trockenen Zutaten geben.
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Mit einer Gabel zusammenwischen.
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Langsam noch ein paar Esslöffel Mehl einarbeiten und weiter verquirlen.
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Wenn etwa die Hälfte der Mehlmischung eingearbeitet ist, fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu.
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Verwenden Sie Ihre Hände, um den Rest des Mehls zu kneten, jeweils ein paar Esslöffel.
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Sobald Sie eine Teigkugel haben, kneten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang.
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Mit Plastikfolie abdecken und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Es kann auch über Nacht gekühlt werden.
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Teigkugel mit Plastikfolie abdecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
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Teilen Sie den Teig in 8 Abschnitte. Rollen Sie jeden Abschnitt in einer Kugel aus.
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Holzbrett und Nudelholz leicht mit Mehl bestäuben.
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Rollen Sie jede Teigkugel in eine 6-Zoll-runde Scheibe – etwa 1/8 Zoll dick.
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Rollen Sie die anderen Teigbällchen weiter aus (Scheiben können gestapelt und mit einem Stück Pergamentpapier getrennt werden).
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Erhitzen Sie eine große Grillpfanne, eine gusseiserne Pfanne oder eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Fügen Sie den ausgerollten Teig hinzu.
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Kochen, bis Verkohlung auftritt, etwa 1- 2 Minuten. Wärme entsprechend einstellen.
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Umdrehen und weitere 1 Minute kochen lassen.
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Fladenbrot vom Herd auf ein Backblech geben. Wiederholen Sie den Vorgang für den Rest des Teigs.
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Sofort (noch warm) mit Ihren Lieblingsfüllungen servieren.
Hinweise
- Die Leerlaufzeit von 30 Minuten erleichtert das Ausrollen des Teigs.
- Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden, müssen Sie weder Butter noch Öl verwenden.
- Stellen Sie die Hitze ein, um ein schön verkohltes Brot zu erhalten.
- Mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen garnieren.
- Dieses Fladenbrot ist am besten an dem Tag, an dem Sie es herstellen.
- Bewahren Sie Brotreste in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte auf.
- 1 Portion = ein 6-Zoll-Fladenbrot
Bitte beachten Sie, dass die unten angegebenen Nährwertangaben nur eine grobe Schätzung sind und je nach den verwendeten Zutaten Abweichungen auftreten können.