Hausgemachte Hühnerbrühe ist so einfach zuzubereiten, dass Sie sie nicht mehr im Laden kaufen müssen. Dieses köstliche Rezept besteht aus viel Gemüse, Gewürzen und Hühnchen, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Erfahren Sie, wie Sie Hühnerbrühe zubereiten und in dieser Wintersaison in all Ihren Suppen verwenden!
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Inhaltsverzeichnis
- Hühnerbrühe
- Hühnerbrühe vs Hühnerbrühe
- Zutaten für dieses hausgemachte Rezept
- Zutaten für Hühnerbrühe:
- Wie man Hühnerbrühe macht:
- Können Sie Hühnerbrühe einfrieren?
- Verwendung von Hühnerbrühe in Rezepten
- Weitere Suppenrezepte
- Hühnerbrühe Rezept – Wie man Hühnerbrühe macht
- Zutaten
- Anleitung
- Beckys Tipps
- Nutrition Information
Hühnerbrühe
Ihre eigene Brühe zu machen ist so eine einfache Sache für sich selbst zu machen, und Sie werden es so viele Rezepte verwenden. Erfahren Sie, wie man Hühnerbrühe macht und fangen Sie an, diese köstlichen Suppen zu machen!
Herbst und Winter sind die Jahreszeiten der Suppe! Wenn das Wetter kalt ist, weiß ich, dass ich nur eine große Schüssel heiße Suppe essen möchte. Es ist so wärmend und beruhigend, an etwas so Herzhaftem und Würzigem zu nippen.
Ich liebe Suppe, und ich habe ungefähr eine Million Lieblingssuppenrezepte, die ich während der ganzen Saison gerne mache. Und die Hauptsache, die Sie für jede gute Suppe brauchen? Hühnerbrühe/Brühe!
Dies ist die perfekte Basis für so viele Suppen, und Sie wissen, dass es auf jeder Zutatenliste stehen wird. Lernen Sie also, wie Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, damit Sie zu Beginn jeder Suppe die am besten schmeckende Brühe erhalten.
Es ist auch praktisch, wenn Sie alle Arten von Thanksgiving-Rezepten wie Füllung und Aufläufe zubereiten.
Wenn Sie erkältet sind, trinken Sie hausgemachte Hühnerbrühe, bis Sie sich besser fühlen. Machen Sie eine große Charge, frieren Sie sie ein und verwenden Sie sie während der Herbst- und Wintersaison!
Dieses Rezept ist so einfach und so lecker. Erfahren Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten, damit Sie es für jede Suppe verwenden können, die Sie zubereiten!
Hühnerbrühe vs Hühnerbrühe
Hühnerbrühe und Brühe sind sehr ähnlich und können im Allgemeinen austauschbar verwendet werden. Zur Not, wenn Sie keinen haben, verwenden Sie den anderen.
Brühe und Brühe werden auf ähnliche Weise hergestellt, aber Hühnerbrühe und Hühnerbrühe sind nicht genau gleich. Beide sind Flüssigkeiten, die durch Kochen von Hühnerknochen und / oder Fleisch zusammen mit Gemüse hergestellt werden.
Der Unterschied ist, dass Hühnerbrühe tendenziell weniger gewürzt ist und sich perfekt als Basis für Saucen, Soßen usw. eignet. Hühnerbrühe, auf der anderen Seite, ist gut gewürzt und voller Geschmack, so ist es bereit zu konsumieren, wie es ist.
Dieses Rezept für Hühnerbrühe eignet sich perfekt für Suppen und Aufläufe oder einfach nur zum Schlürfen.
Zutaten für dieses hausgemachte Rezept
Der erstaunliche Geschmack dieser hausgemachten Hühnerbrühe kommt von all den großartigen Zutaten, die wir im Topf gekocht haben.
Die flüssigkeit zieht geschmack von allen gemüse, gewürze, und huhn zu schaffen eine perfekt ausgewogene brühe.
Zutaten für Hühnerbrühe:
- Huhn (Fleisch und Knochen)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Wasser
- Karotten
- Sellerie
- Herbes de Provence
- Lorbeerblätter
- Nelken
- Schwarze Pfefferkörner
- Salz
- Sojasauce
Um dieses Rezept für Hühnerbrühe zuzubereiten, müssen Sie nur ein paar Gemüse, Gewürze und Hühnchen in einem Topf köcheln lassen. Nichts ist einfacher als das, oder?
Dieses hausgemachte Hühnerbrühe-Rezept ist die perfekte Balance zwischen Geschmack! Es macht 19 Tassen Brühe, so dass Sie viel zu speichern und für alle Ihre Suppenrezepte verwenden können.
Wie man Hühnerbrühe macht:
Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für vollständige Zutaten zu sehen & Anleitung!
- Alle aufgelisteten Zutaten in einen großen 16-20 Liter Suppentopf geben und mit 6 Liter Wasser bedecken.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 2 1/2 Stunden (unbedeckt) köcheln lassen.
- Entfernen Sie vorsichtig die ganzen Hühner aus der Brühe, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie die Knochen wieder in den Suppentopf. (Speichern Sie das Hühnerfleisch für Rezepte!)
- Die Brühe weitere 1 1/2 Stunden kochen lassen.
- Nach dem Kochen die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Flüssigkeit von den anderen Zutaten zu trennen.
- Die Brühe über Nacht kühlen und am nächsten Tag Oberflächenfett entfernen.
Sie können es einfrieren und für später speichern. Es wird 3 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Weitere Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte.
Können Sie Hühnerbrühe einfrieren?
Ja, das ist einfach im Gefrierschrank zu lagern. Gießen Sie es einfach in gefriersichere Behälter und es hält bis zu 3 Monate.
Sie können die Brühe vor dem Einfrieren portionieren, um das Greifen und Auftauen zu erleichtern, wenn Sie zum Kochen bereit sind.
Verwendung von Hühnerbrühe in Rezepten
Hausgemachte Hühnerbrühe ist die perfekte Basis für Suppen, wofür ich sie gerne verwende. Aber viele verschiedene Arten von Rezepten verlangen es, und Sie können diese Brühe für sie alle verwenden.
Ich benutze es in diesem Hühnchen-Reis-Auflauf und diesem Hühnchen-Topf-Kuchen-Auflauf. Neben dem Kochen anderer Rezepte ist heiße Hühnerbrühe die perfekte Sache, um zu schlürfen, wenn Sie krank sind, und Sie brauchen etwas Warmes und Beruhigendes für Ihren Magen.
Weitere Suppenrezepte
Wenn Sie lernen, wie man Hühnerbrühe macht, sollten Sie sie in all diesen Suppenrezepten unten verwenden!
Alle Suppe
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Hühnerbrühe Rezept – Wie man Hühnerbrühe macht
Zutaten
- ▢ 2 5-Pfund-Jungen gebratenem Hähnchen (ganz)
- ▢ 6 Quart kaltem Wasser
- ▢ 3 große gelbe Zwiebeln ungeschält und geviertelt
- ▢ 1 Kopf Knoblauch, ungeschält und halbiert, optional
- ▢ 6 Karotten gewaschen, ungeschält und geviertelt
- ▢ 4 Stängel Sellerie mit Blättern, gewaschen & halbiert
- ▢ 2 Esslöffel herbes de Provence
- ▢ 4 getrocknete Lorbeerblätter
- ▢ 12 ganze Nelken
- ▢ 2 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- ▢ 1 Teelöffel koscher salz
- ▢ 1 Esslöffel Sojasauce
Anleitung
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Alle Zutaten in einen 16-20 Liter Suppentopf geben und mit 6 Liter Wasser bedecken.
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Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2½ Stunden unbedeckt köcheln lassen.
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Übertragen Sie die Hühner vorsichtig in zwei große Schalen. Das Hühnerfleisch von den Knochen nehmen und beiseite stellen.
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Nachdem Sie das Fleisch von den Knochen entfernt haben, geben Sie es und die überschüssige Brühe (von den Knochen) wieder in den Suppentopf. Nach Geschmack würzen – die Brühe sollte leicht gesalzen schmecken.
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Kochen Sie die Brühe weitere 1½ Stunden.
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Während die Brühe reduziert wird, schneiden oder zerkleinern Sie das Hühnerfleisch und speichern Sie es für andere Mahlzeiten. (Es friert wunderschön ein.)
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Nachdem die Brühe fertig gekocht ist, durch ein Sieb abseihen und die restlichen Feststoffe wegwerfen.
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Kühlen Sie die Brühe über Nacht und entfernen Sie das Oberflächenfett am nächsten Tag.
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Die Brühe ist leicht gallertartig, verflüssigt sich jedoch und verleiht beim Erhitzen einen reichen, schönen Geschmack.
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Den Vorrat gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verwenden oder in Gefrierbehälter (oder Reißverschlusstaschen) füllen und bis zu 3 Monate einfrieren.
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Viel Spaß!
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Beckys Tipps
Inspiration: Ina Garten and Jacques Pepin
Nutrition Information
