Bei der Auswahl von Honig sind Sie wahrscheinlich auf Etiketten gestoßen, die Wörter wie „raw“, „pure“, „organic“ und „unfiltered“ verwenden – aber Sie fragen sich vielleicht, was genau der Unterschied ist. In vielen Fällen kann Honig mehr als eines dieser Dinge sein, aber sie bedeuten jeweils etwas anderes, und zu wissen, welches das ist, hilft Ihnen bei der Auswahl des gesündesten Honigs. Um das Verständnis der verschiedenen Honigsorten zu erleichtern, erklären wir die allgemein anerkannten Definitionen für jede Honigsorte:

Reiner Honig: Ein „reiner Honig“ -Label bedeutet, dass Sie 100% Honig erhalten, ohne andere Zutaten (wie Maissirup, der manchmal zu Industriehonig hinzugefügt wird, um die Kosten zu senken). „reiner“ Honig allein sagt jedoch nicht immer viel über die Sorte oder die Herstellung des Honigs aus, daher ist es gut, nach weiteren Informationen zu suchen, um sicherzustellen, dass Sie alle Vorteile von Honig erhalten, wenn er auf bienen- und umweltfreundliche Weise hergestellt wird.Roher Honig: Der Unterschied zwischen rohem Honig und reinem Honig besteht darin, dass „roher“ Honig nicht nur rein ist, sondern auch nicht bis zur Pasteurisierung erhitzt wurde (nicht höher als 118 ° F). Der Vorteil, Honig nicht zu erhitzen, besteht darin, dass die natürlich vorkommenden Enzyme, Vitamine und Mineralien erhalten bleiben und Sie den vollen Nutzen aus dem Verzehr von rohem Honig ziehen. Viele Imker, die rohen Honig produzieren, sind sich auch bewusst, dass die Art und Weise, wie sie sich um die Bienen kümmern und mit dem Honig umgehen, einen großen Einfluss auf den Honig hat, den Sie essen. Wenn Sie die Wahl zwischen rohem Honig und normalem Honig haben, ist Rohhonig eine bessere Wahl für Gesundheit, Geschmack, Bienen und Umwelt.

Bio-Honig: Bio-Honig wird aus den Pollen biologisch angebauter Pflanzen hergestellt und ohne chemische Mitizide zur Behandlung der Bienen. Der Kauf von Bio-Honig stellt sicher, dass Sie den Kontakt mit Pestiziden vermeiden, die auf oder in der Nähe der von Honigbienen besuchten Pflanzen gesprüht werden können. Natürlich fliegen Bienen normalerweise bis zu 2 Meilen vom Bienenstock entfernt, um nach Blumen zu suchen, was bedeutet, dass alle Blumen in diesem Umkreis von 2 Meilen biologisch zertifiziert sein müssen, damit der Honig wirklich biologisch ist. Wie zu erwarten, kann dies schwierig zu kontrollieren sein, aber eine Bio-Zertifizierung ist ein guter Weg, um sicherzugehen, dass das Bienenhaus darauf achtet, dies sicherzustellen. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Honig mit der Bezeichnung „Bio“ nicht unbedingt roh oder minimal verarbeitet ist, es sei denn, er ist als solcher gekennzeichnet. Ein Großteil des in den USA erhältlichen zertifizierten Bio-Honigs wird in großen Mengen aus Brasilien oder anderen Ländern importiert und pasteurisiert und stark filtriert. Suchen Sie sowohl roh als auch organisch auf dem Etikett.

Ungefilterter Honig: „Filtern“ von Honig bedeutet, den Honig zu verarbeiten, um sehr kleine Partikel zu entfernen, oft sogar so klein wie der Pollen. Das Filtern von Honig ist nicht dasselbe wie das Abseihen von Honig, das üblicherweise durchgeführt wird, um Bienenteile und andere große Rückstände vor dem Rütteln zu entfernen, während der Pollen und andere vorteilhafte Eigenschaften des Honigs erhalten bleiben. Bei der Filtration wird Honig oft auch erhitzt, um flüssiger zu werden, um den Filterprozess zu erleichtern, was bedeutet, dass der Honig nicht mehr roh ist. Daher ist ungefilterter Honig nicht unbedingt roh, es sei denn, er ist so gekennzeichnet, aber er ist seinem Zustand direkt aus dem Bienenstock näher als Honig, der gefiltert wurde. Die Wahl von rohem ungefiltertem Honig stellt sicher, dass die meisten Eigenschaften erhalten bleiben.

Wenn Sie wissen, was diese Wörter bedeuten, können Sie den besten Honig für Sie und die Umwelt auswählen. Leider gibt es nur wenige Vorschriften zur Kennzeichnung von Honig, so dass es schwierig sein kann, allein anhand dieser Angaben auf den Etiketten sicher zu sein. Um sicherzustellen, dass Sie genau das bekommen, wonach Sie suchen, suchen Sie am besten nach kleinen, handwerklichen oder Honigproduzenten, die ihre Produktionsprozesse transparent gestalten. Versuchen Sie, Ihren lokalen Bauernmarkt zu besuchen, Naturkostläden zu besuchen oder Lebensmittelgeschäfte zu besuchen, die eine gute Auswahl an Honig führen.

Sie können auch hochwertigen reinen, rohen, ungefilterten und biologischen Honig online unter finden bigislandbees.com/collections/all-products. Wir produzieren drei einzigartige Sorten auf der Big Island von Hawaii, wo wir unsere eigenen Bienenstöcke sorgfältig pflegen, ohne künstliche Futtermittel oder chemische Mitizide zu verwenden. Diese Sorgfalt wird dann durch einen langsamen und bewussten Verpackungsvorgang ohne den Einsatz von Wärme oder Filtration erhalten.

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