Die Materialien Die chemische Reaktion Die physikalischen Veränderungen Sicherheit und Entsorgung
Dieses einfache und sichere Experiment ermöglicht es den Schülern, viele der Merkmale chemischer Reaktionen sowie die drei physikalischen Zustände der Materie zu beobachten. Dieses Experiment unterscheidet deutlich eine chemische von einer physikalischen Veränderung.
Siehe die Themen Chemische Reaktionen und physikalische Veränderung oder chemische Veränderung? für weitere Informationen.
Die Materialien
- Backpulver – Chemischer Name, Natriumbicarbonat mit der Formel NaHCO3.
- Essig – Eine verdünnte Lösung von Essigsäure in Wasser. Essigsäure ist auch als Ethansäure mit der Formel CH3COOH bekannt.
- Ein Becher oder ein Glas.
Die chemische Reaktion
Wenn Backpulver mit Essig gemischt wird, entsteht etwas Neues. Die Mischung schäumt schnell mit Kohlendioxidgas auf. Wenn genügend Essig verwendet wird, kann das gesamte Backpulver reagieren und in der Essiglösung verschwinden.
Die Reaktion ist:
Natriumbicarbonat und Essigsäure reagieren zu Kohlendioxid, Wasser und Natriumacetat.
NaHCO3 + CH3COOH 
CO2 + H2O + Na CH3COO
Die physikalischen Veränderungen
Das feste Backpulver wurde in flüssigen Essig gegeben, der Kohlendioxidgas erzeugte, was aufgrund der Bildung von Blasen offensichtlich ist in der schäumenden Mischung. Schließlich löste sich der gesamte Feststoff auf und reagierte, wodurch eine neue flüssige Lösung entstand.
Während der Reaktion wurden ein Feststoff und eine Flüssigkeit chemisch zu einem Gas und einer Flüssigkeit umgesetzt. Dieses Experiment kann auch verwendet werden, um Schäume als Flüssigkeiten oder Feststoffe zu erklären, die Gasblasen enthalten.
Sicherheit und Entsorgung
Obwohl beide Reaktanten Haushaltschemikalien und Lebensmittel sind, sollte darauf geachtet werden, dass keine Spritzer in die Augen gelangen, und die Kleidung sollte geschützt werden. Die Reaktionsprodukte sind relativ sicher (Denken Sie daran – keine Chemikalien sollten berührt werden) und können durch Abwaschen der Spüle mit viel Wasser entsorgt werden.
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