Hackbraten bekommt nicht viel Liebe. Aber der Hackbraten der Pionierin wird das sicherlich ändern. Dieser Hackbraten ist mit Speck und einer köstlichen braunen Zuckerketchup-Sauce bedeckt.
Warum scheint es, als ob jeder Hackbraten immer hasst? Es scheint einfach nicht fair zu sein. Einerseits verstehe ich irgendwie, warum ein „Laib Fleisch“ ein bisschen seltsam erscheint. Aber halt bitte… Warum sind Fleischbällchen dann vollkommen akzeptabel, keine Fragen gestellt? Ich kann mich einfach nicht hinter diese Logik stellen und denke, Meatloaf braucht noch ein paar Leute in seiner Ecke, die dafür kämpfen.
Ich weiß nicht, wie lange dieser Hackbraten-Hass schon anhält, aber zumindest seit 1983, als eine Weihnachtsgeschichte herauskam. Denken Sie daran, wenn Randy am Tisch sitzt und sagt: „Hackbraten, Smeatloaf, Double-Beatloaf. Ich hasse Hackbraten!“? Das ist alles, woran ich denke, wenn ich Hackbraten mache…. Nun, das und „Ma! Der Hackbraten!“ von Wedding Crashers. Klar, Ich kenne meine Hackbraten-Popkultur. Hast du nicht einmal gemerkt, dass Hackbraten-Popkultur eine Sache ist?
Auf jeden Fall. Wenn es richtig gemacht wird, ist Hackbraten absolut lecker. Und weißt du, ich bin mir nicht einmal sicher, ob es viele Möglichkeiten gibt, Hackbraten nicht richtig zu machen. Wie, es ist Fleisch. Aber es kann sicherlich besser gemacht werden. Und es in Speck einzuwickeln und eine köstliche braune Zuckerketchup-Sauce hinzuzufügen, ist sicherlich eine Möglichkeit, dies zu tun.
Die Pionierin hat das mit ihrem Lieblingsrezept für Hackbraten herausgefunden. Vollständige Offenlegung… Ich glaube tatsächlich, dass mein Vater zuerst den ganzen Speck auf Hackbraten herausgefunden hat, seit er es tut, solange ich mich erinnern kann. Aber für die Zwecke dieses Beitrags und wenn man bedenkt, woher das Rezept stammt, werde ich der Pionierin alle Ehre machen.
Pioneer Woman’s Favorite Meatloaf Recipe
Ich bin so aufgeregt, dass mein lokaler Lebensmittelladen jetzt eine ziemlich gute Auswahl an mit Gras gefüttertem Rindfleisch hat. Folgendes habe ich für den Hackbraten der Pionierin verwendet.
Wenn Sie jemals zuvor Hackbraten gemacht haben, wird dieser auf eine ziemlich typische Weise hergestellt. Was bedeutet, dass es einfach ist! Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen mischen. Und dann zu einem Laib formen.
Der große Unterschied zu Ree Drummond’s Meatloaf ist, dass dies Bacon Meatloaf ist und daher Speck darum gewickelt ist!
Nach dem Speck wickeln Sie es ein, ersticken Sie es in Sauce und backen Sie es dann 45 lange qualvolle Minuten lang. Dann gießt du noch mehr Sauce darüber und backst es noch etwas. Und vergessen Sie nicht, etwas Sauce zum Eintauchen aufzubewahren!
Ja, der Hackbraten der Pionierin ist gut. Wirklich, gut. Ich denke, es ist eine Kombination aus seiner Einfachheit, plus dem Speck, plus der Sauce.
Obwohl es eigentlich nichts anderes braucht, ist der Speckbraten mit dem Rest des Hackbraten ist auch eine Art unbeschriebenes Blatt. Sie können hinzufügen, was sie wollen… vielleicht etwas Knoblauch oder etwas mehr Süße. Haben Sie eine geheime Lieblingszutat für Hackbraten?
Dieses Rezept macht auch viel Hackbraten. Wie, Du solltest besser ein paar Reste haben, sonst hast du vielleicht ein Problem. Kein Urteil, natürlich. Aber das einzige, was besser ist als Hackbraten frisch aus dem Ofen an einem Sonntagabend ist ein Speck Hackbraten Sandwich zum Mittagessen am nächsten Tag.
Wenn Sie einer dieser Leute sind, die ein Hackbraten-Hasser waren, werde ich eine Menge Spaß haben um darauf zu bestehen, dass du den Hackbraten der Pionierin probierst und dann zurückkommst und mit mir sprichst. Ich denke, du wirst anfangen zu singen: „Hackbraten, Hackbraten, ich liebe Hackbraten!“ Oder vielleicht wird es „Speck Hackbraten, Speck Hackbraten, ich liebe Speck Hackbraten!“
Bist du ein Hackbraten-Fan oder hast du deine Zweifel? Haben Sie jemals Speck Hackbraten gehabt?
Wenn Sie nach köstlicheren Ideen für das Abendessen suchen, schauen Sie sich mein Thai-Rindfleisch-Basilikum mit Kokosreis oder meine griechische Skillet-Lasagne an. Probieren Sie diesen Hühnchen-Quinoa-Hackbraten von Aimee Mars, um Hackbraten einmal anders zu probieren!
Rezept drucken
Der Lieblings-Hackbraten einer Frau
Ingredients
Meatloaf
- 1 cup whole milk
- 6 slices white bread
- 2 lbs ground beef
- 4 large eggs, lightly beaten
- 1 cup freshly grated or shredded Parmesan cheese
- 1 tsp salt
- ¼ tsp freshly ground black pepper
- ⅓ cup minced parsley
- 10 slices bacon
- Sauce (recipe below)
Sauce
- 1 ½ cups ketchup
- ⅓ cup brown sugar
- 1 tsp dry mustard
- Tabasco sauce, to taste
Instructions
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Pre-heat oven to 350 degrees.
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In einer großen Schüssel Milch über Brotscheiben gießen und 2-3 Minuten einweichen lassen.
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Hackfleisch, Eier Parmesan, Salz, schwarzer Pfeffer und Petersilie zusammen mit dem Brot in einer großen Rührschüssel vermischen.
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Mischen Sie die Zutaten mit sauberen Händen. Formen Sie die gut kombinierte Mischung zu einem Laib auf einer Broilerpfanne (damit das Fett etwas abtropfen kann).
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Ordnen Sie die Speckscheiben ordentlich darüber an und achten Sie darauf, die Stücke unter den Hackbraten zu stecken.
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Gießen und verteilen über ⅓ der Sauce über den Hackbraten.
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45 Minuten bei 350 Grad backen, bis die Ränder des Hackbraten schön gebräunt sind. Gießen Sie eine andere ⅓ die Sauce über den Hackbraten geben und weitere 15 Minuten backen.
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In Scheiben schneiden und mit mehr Sauce auf der Seite servieren.
Sauce
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Ketchup, braunen Zucker, trockenen Senf und Tabasco-Sauce in eine Rührschüssel geben und umrühren.
Anmerkungen
