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Diese köstlichen Pekannuss-Karamell-Cluster sind das perfekte hausgemachte Bonbonrezept, perfekt für Weihnachten oder Valentinstag! Wenn Sie hausgemachte Schildkröten mögen, werden Sie diese zähe Pekannuss-Karamellbonbons lieben, die in Schokolade getaucht sind, um einen besonderen Leckerbissen zu erhalten.
Pecan Caramel Cluster Zutaten
Nur wenige Grundzutaten werden benötigt, um diese köstlichen Pecan Caramel Cluster herzustellen. Dazu gehören Karamellen, Butter, Pekannüsse, Schokolade und schwere Schlagsahne. Sie haben keine schwere Schlagsahne zur Hand? Kein Problem! Milch oder halb und halb kann auch ersetzt werden. Ich wählte Milchschokolade für diese Schildkröte Süßigkeiten, aber Sie können auch mit halbsüßer oder dunkler Schokolade gehen, wenn Sie es vorziehen. Sie können sogar zwei verschiedene Schokoladensorten verwenden und die zweite über die Pekannussbüschel träufeln.
Wie man Pekannuss-Karamell-Cluster herstellt
Die Herstellung dieser Pekannuss-Karamell-Cluster ist einfach, aber dieses Rezept hat mehrere Schritte, um die Karamellen herzustellen, bis sie fest sind und dann in Schokolade getaucht werden.
Um zu beginnen, müssen Sie Ihre Karamellen, Butter und schwere Schlagsahne schmelzen. Ich tat dies in Intervallen in meiner Mikrowelle, Rühren alle 30 Sekunden oder so.
Sobald die Karamellen glatt geschmolzen sind, fügen Sie Ihre gehackten Pekannüsse hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie Ihre Karamellbonbonmischung mit Löffeln auf zwei ausgelegte Backbleche. Ich benutzte eine Silikonbackmatte und meine Süßigkeiten kamen wie ein Traum, aber Pergamentpapier würde auch gut funktionieren. Um ein Verkleben zu vermeiden, würde ich keine Aluminiumfolie oder gar Wachspapier verwenden. Sobald diese Süßigkeit aushärtet, könnte sie an diesen Oberflächen haften bleiben.Küchentipp: Wenn Sie keine Silikon-Backmatten in Ihrem Küchenarsenal haben, empfehle ich sie sehr! Ich benutze sie die ganze Zeit und liebe sie, um perfekte Keksböden und in Schokolade getauchte Süßigkeiten wie diese zu kreieren! Sie waschen sich super und können immer wieder verwendet werden.
Sie sollten am Ende ungefähr 50 Bonbons haben, wenn Sie fertig sind. Sie möchten dann bis fest einfrieren, ungefähr 15 bis 20 Minuten. Dieser Schritt ist wichtig, damit Ihre Süßigkeiten nicht schmelzen, wenn sie in geschmolzene Schokolade getaucht werden.Küchentipps: Um Zeit zu sparen, können Sie jeweils ein Backblech in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie den Rest Ihrer Pekannuss-Karamell-Cluster auf Ihr zweites Tablett fallen lassen und dann Ihre Schokolade schmelzen. Denken Sie auch daran, wie Sie Ihre Karamellen fallen lassen, um zu bestimmen, wie sie aussehen, wenn sie getaucht werden.
Beim Schmelzen von Schokolade verwende ich gerne einen großen Glasmessbecher. Es ist perfekt, um zu messen, in der Mikrowelle zu schmelzen und dann Ihre Süßigkeiten in Schokolade zu tauchen. Weniger Aufräumen ist immer besser, oder?Wenn Sie etwas in Schokolade tauchen, ist es am besten, einen schmaleren Boden zu haben, damit Sie wirklich so lange wie möglich eintauchen können. Ich füge meiner geschmolzenen Schokolade immer gerne ein wenig Raps, Pflanzenöl oder Backfett hinzu, um ein glatteres Finish zu erzielen.
Sobald Sie Ihre Pekannuss-Cluster eingefroren haben, sind sie sehr einfach zu handhaben. Ich habe eine Bonbon-Dip-Gabel verwendet, um sie in Schokolade zu tauchen, aber Sie könnten auch eine traditionelle Gabel oder sogar zwei Gabeln verwenden.
Sie sollten Ihre Pralinen viele Male vorsichtig klopfen, um die überschüssige Schokolade zu entfernen, bevor Sie sie wieder auf Ihr ausgekleidetes Backblech legen, um sie fest zu trocknen. Ich mag es, meine Pekannuss-Karamell-Cluster in den Kühlschrank zu stellen, damit sie schneller fest werden.
Das ist alles, was es gibt, um diese köstlichen Cluster zu machen, die viel wie Schildkröten Süßigkeiten schmecken! Sie können diese Schildkrötenbonbons im Kühlschrank aufbewahren, um ein Schmelzen zu vermeiden, aber wenn Sie dies tun, empfehle ich, sie bei Raumtemperatur etwas stehen zu lassen, damit das Karamell vor dem Servieren etwas weicher wird.
Pekannuss-Karamell-Cluster
Diese köstlichen Pekannuss-Karamell-Cluster sind das perfekte hausgemachte Bonbonrezept, perfekt für Weihnachten oder Valentinstag! Wenn Sie hausgemachte Schildkröten mögen, werden Sie diese zähe Pekannuss-Karamellbonbons lieben, die in Schokolade getaucht sind, um einen besonderen Leckerbissen zu erhalten.
Zutaten
- 113 unze paket einzeln verpackt karamellen, unverpackt
- 3 esslöffelbutter
- 2 esslöffelsheavy schlagsahne halb-und-halb oder milch
- 2 tassengehackte pekannüsse
- 2 2/3tassenmilch schokolade chips
- 2 teelöffel Pflanzenöl
Anleitung
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In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Karamellen, Butter und schwere Schlagsahne in Intervallen von 30 Sekunden schmelzen und nach jedem Intervall umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
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Gehackte Pekannüsse einrühren.
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Die Nussmischung mit Löffeln auf zwei mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier ausgelegte Backbleche geben.
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20 Minuten einfrieren.
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In einer Schüssel mit mittlerer Mikrowellenleistung Schokoladenstückchen und Öl in der Mikrowelle schmelzen, beginnend mit einem 30-Sekunden-Intervall und dann 15-Sekunden-Intervallen. Nach jedem Intervall umrühren, bis es vollständig geschmolzen und glatt ist. (NICHT ÜBERKOCHEN)
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Tauchen Sie jeden Karamellcluster mit zwei Gabeln in Schokolade, bis er vollständig überzogen ist, schütteln Sie den Überschuss vorsichtig ab und legen Sie ihn auf ein ausgekleidetes Backblech.
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Abkühlen lassen, bis sie fest sind.
Ich brachte diese leckeren hausgemachten Süßigkeiten zum Klavierabend meines Sohnes und sie gingen schnell. Machen diese karamell cluster als geschenk oder für ihre nächsten urlaub feier einschließlich Weihnachten, Valentinstag oder Ostern!