Dieser klassische Orzo Nudelsalat ist eine bunte Mischung aus frisch gehacktem Gemüse mit zarter Orzo Pasta und umhüllt von einer würzigen hausgemachten Zitronen-Dijon-Vinaigrette.

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Über Orzo Nudelsalat

Nudelsalate gibt es in allen möglichen Varianten, aber einer meiner absoluten Favoriten ist Orzo Nudelsalat.

Denn es hat nicht nur zarte Orzo und eine klassische Vinaigrette, sondern ist auch ideal für die Zubereitung im Voraus und reist gut, was es zu einer großartigen Wahl für Potlucks oder Partys macht. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte zu bringen (oder für meine eigenen Hauspartys vorzubereiten), wenn wir eine leckere Beilage brauchen.

Was ist Orzo-Salat?

Ich habe diesen Nudelsalat mit Tonnen von verschiedenen Dressing und Aromen gemischt gesehen, aber am Ende teilen sie alle drei Schlüsselkomponenten:

• Orzo Pasta. Dies ist eine klein geschnittene Pasta, geformt wie ein großes Reiskorn.
• Ein leichtes Dressing. Typischerweise ist dies eine Vinaigrette, aber ich habe auch cremige Dressings verwendet.
• Frisch geschnittenes Gemüse mit griechischem oder italienischem Flair (wie Artischockenherzen, Oliven usw.).

Was ist der Unterschied zwischen Orzo und Reis?

Während Orzo und Reis eine ähnliche Form, Größe und sogar einige Zutaten haben, haben sie immer noch ihre eigenen Eigenschaften. Zum Beispiel neigt Reis dazu, auch nach dem Kochen eine gewisse „Festigkeit“ zu haben, während Orzo lediglich reisförmige Nudeln ist und nach dem Kochen genau wie Nudeln ist (weicher, biegsamer usw.).Also, im Grunde sind sowohl Orzo als auch Reis oval und mild schmeckend, was sie „ähnlich genug“ macht, um austauschbar zu sein – solange Sie mit diesen beiden Unterschieden in Ihrem Gericht einverstanden sind.

Und wenn Sie einen Zutatentausch machen, müssen Sie die Garzeit berücksichtigen, insbesondere wenn der Reis oder Orzo in der Schüssel gekocht und nicht separat zubereitet wird, um später gemischt zu werden. Nicht alle Substitutionen funktionieren, und je nach Art oder Marke von Orzo oder Reis können die Unterschiede in der Kochzeit so groß sein, dass es besser wäre, bei der beabsichtigten Zutat zu bleiben.

Können Sie Orzo Nudelsalat im Voraus machen?

Ja, das kannst du!

Tatsächlich schmeckt dieser Nudelsalat besser, wenn er einige Stunden mariniert werden kann, insbesondere über Nacht.

Nach der Zubereitung bleibt dieser Nudelsalat zwei bis drei Tage im Kühlschrank.

Anmerkungen & dies für diesen Nudelsalat

• Wenn Sie noch keinen haben, benötigen Sie eine extra große Schüssel, um alle Zutaten miteinander zu mischen.

Wie man Orzo Nudelsalat macht

Dieser nächste Teil ist nur ein Foto-Tutorial der Rezeptschritte. Wenn Sie nach den vollständigen Rezeptmaßen und Anweisungen suchen, scrollen Sie nach unten zu den Rezeptdetails.

Schritt 1 – Fügen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl extra vergine, Zitronensaft, Rotweinessig, Dijon-Senf, Zitronenschale, Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Die Zutaten verquirlen, bis sie eingearbeitet sind, und dann die Schüssel beiseite stellen.

Schritt 2 – Orzo gemäß Packungsbeilage zubereiten, mit kaltem Wasser abspülen und in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 3 – Als nächstes die Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Artischockenherzen, Oliven und Basilikum in die Schüssel mit den Nudeln geben. Nieselregen Sie das vorbereitete Dressing darauf und verwenden Sie dann einen Spatel, um alle Zutaten vorsichtig zu mischen und zu beschichten.

Schritt 4 – Servieren und genießen!

Rezeptdetails

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Orzo Nudelsalat

15 minuten Vorbereitung

224 kcal

Ergibt: 8 Portionen

Dieser klassische Orzo-Nudelsalat ist eine bunte Mischung aus frisch gehacktem Gemüse mit zarter Orzo-Pasta und einer aromatischen hausgemachten Zitronen-Dijon-Vinaigrette.

Zutaten

• 1 1/2 Tasse orzo pasta ungekocht
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronenschale
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Gurke entkernt und gehackt
• 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
• 1 Tasse rote Zwiebel gehackt
• 1 Tasse Artischockenherzen in Dosen oder geschält und abgetropft, gehackt
• 1/2 Tasse schwarze Oliven entsteint und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frisches Basilikum gehackt

Anleitung

• In einer kleinen Rührschüssel natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Rotweinessig, Dijon-Senf, Zitronenschale, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen und die Schüssel beiseite stellen.
• In einem großen Topf kochen orzo pro Paket Anweisungen. Nudeln abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
• In eine große Rührschüssel geben und Gurken, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Artischockenherzen, Oliven und Basilikum hinzufügen. Gießen Sie das vorbereitete Dressing darauf und werfen Sie es dann, um die Zutaten zu mischen und zu beschichten.
• Serve immediately or chill for 1 hour, then serve.

Nutrition

Calories: 224kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 384mg | Potassium: 187mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 480IU | Vitamin C: 13.5mg | Calcium: 30mg | Iron: 0.9mg

I do my best to provide nutrition information, but please keep in mind that I’m not a certified nutritionist. Alle Nährwertinformationen, die in diesem Beitrag diskutiert oder offengelegt werden, sollten nur als meine besten Amateur-Schätzungen der richtigen Werte angesehen werden.

Autor: Chrisy