Wie man die guten Sachen findet und die Doppelgänger vermeidet!

Bevor Sie sich in den Wald begeben, nehmen Sie sich etwas Zeit, um mehr über die Identifizierung von Morchelpilzen zu erfahren. Obwohl normalerweise nicht schwer zu identifizieren, haben echte Morcheln giftige Doppelgänger.

Der Begriff „falsche Morchel“ beschreibt einige Pilzarten, die ein Toxin enthalten, das als Monomethylhydrazin (MMH) bekannt ist. Dies ist die gleiche Chemikalie, die in bestimmten Raketentreibstoffen vorkommt und Schwindel, Erbrechen und in einigen Fällen sogar den Tod verursachen kann. Obwohl bestimmte Menschen und Kulturen darauf bestehen, dass die falsche Morchel mit der richtigen Zubereitung sicher verzehrt werden kann, weiß man in Wahrheit nie, wie giftig eine bestimmte falsche Morchel sein wird.

Es gab Todesfälle durch diese Pilze, die meisten bei den Arten Verpa und Gyromitra. Darüber hinaus kennt niemand die langfristigen krebserzeugenden Auswirkungen des Konsums von MMH.

Aus diesen Gründen sollte man niemals eine falsche Morchel verzehren. Es ist einfach nicht das Risiko wert.

Ich muss auch meinen Standard-Haftungsausschluss hinzufügen: Essen Sie nichts ausschließlich auf der Grundlage dessen, was Sie hier gelesen haben. Wenn Sie neu in der Identifizierung von Morchelpilzen sind, lassen Sie sich von einem erfahrenen Jäger mitnehmen und überprüfen Sie Ihre ersten Funde.

Lassen Sie sich von all dem nicht abschrecken! Morchelpilz Identifizierung ist nicht allzu schwer, und mit etwas Erfahrung werden Sie in der Lage sein, wahr von falsch zu unterscheiden. Ich beginne mit den beiden Hauptmerkmalen und gehe dann zu einigen anderen Identifikationshinweisen über. Schließlich werden wir einige Unterschiede zwischen wahr und falsch untersuchen.

Bevor du sie identifizierst, musst du sie natürlich finden! Lesen Sie diese Seite auf Morchel Jagdtipps, wenn Sie Hilfe bei der Suche nach Morcheln benötigen.

(Wenn Sie zum Ende dieser Seite springen, gibt es eine Grafik, die die Informationen zusammenfasst).

Wie man Morcheln identifiziert

Die beiden wichtigsten Merkmale, die beim Versuch, einen Morchelpilz zu identifizieren, zu untersuchen sind, sind die Kappenform und ob das Innere hohl ist.

Morcheln haben eine sehr ausgeprägte Kappe. Ziemlich einheitlich, sie erscheinen nach innen geriffelt und entsteint. Sehen Sie das Bild rechts für eine Nahaufnahme einer Morchelkappe.

Bei den meisten Morcheln wird die Kappe am Stiel befestigt und hängt nicht frei wie bei Amanitas und vielen anderen Pilzen.

Es gibt Arten, die als „halbfreie Morcheln“bekannt sind, bei denen nur der Boden der Kappe frei vom Stiel hängt. Diese können schwieriger zu identifizieren sein, also verwerfen Sie sie, wenn Sie Zweifel haben.

Nachdem Sie die Kappe untersucht haben, besteht der nächste wichtige Identifizierungsschritt darin, den Pilz der Länge nach zu schneiden. Eine echte Morchel ist von der Spitze der Kappe bis zum Boden des Stiels innen hohl.

Ich habe das Bild rechts gemacht, beachte, wie das Innere hohl ist und wie die Kappe direkt am Stiel befestigt ist.

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Weitere Hinweise zur Identifizierung

Hier sind einige weitere Merkmale, die bei der Identifizierung von Morchelpilzen hilfreich sein können.

• Bäume in der Nähe. Morcheln sind bekannt für ihre Beziehungen zu Bäumen, insbesondere Eschen-, Ulmen- und Apfelbäumen. Siehe Michael Kuos nordamerikanische Bäume Seite für weitere Hilfe bei der Identifizierung von Bäumen.

• Jahreszeit. Dies sind Frühlingspilze, die von Februar bis Juni Früchte tragen, je nachdem, wo Sie leben. Kühlere Gebiete werden später im Jahr (Mai-Juni) Früchte tragen.

• Kappenlänge. Bei den meisten Morcheln ist die Kappe länger als der Stiel. Dies ist bei halbfreien Morcheln möglicherweise nicht der Fall, Überprüfen Sie daher auch den Kappenaufsatz.

• Sport drucken. Der Morchelsporendruck ist normalerweise hell gefärbt, cremefarben bis hellgelb.

Um einen Sporenabdruck zu erstellen, legen Sie den Pilz einfach auf dunkles Papier und stellen Sie eine Schüssel oder Vase darüber, um eine Unterbrechung des Luftstroms zu vermeiden. Lassen Sie über Nacht und am nächsten Morgen sollten Sie eine Sammlung von hellen Sporen um den Pilz sehen.

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Wird die wahre Morchel bitte aufstehen?

Nachfolgend finden Sie eine Liste einiger Unterschiede zwischen echten und falschen Morcheln. Schauen Sie sich die begleitenden Bilder an. Beachten Sie die hohe, nach innen gerichtete echte Morchelkappe im ersten Bild und die kürzere, nach außen gewölbte falsche Morchelkappe im zweiten Bild.

Foto von Beentree aus Polen. , via Wikimedia Commons

Echter Morchelpilz:

• Cap ist mit Gruben und Graten bedeckt. Es scheint nach innen entkernt zu sein.

• Die Kappe ist gleichmäßiger geformt und oft länger als der Stiel (nicht immer bei halbfreien Morcheln).

• Kappe wird direkt am Stiel befestigt. Bei halbfreien Morcheln wird die Hälfte der Kappe am Stiel befestigt, wobei nur die untere Hälfte frei hängt.

• Wenn Sie den Pilz der Länge nach in Scheiben schneiden, ist das Innere vollständig hohl. Es sieht aus wie eine „Morchelform“.

Falsches Morchel-Look-alike:

• Foto von Jason Hollinger (Mushroom Observer) über Wikimedia Commons

  Cap ist welliger und gelappt. Es scheint sich nach außen zu wölben.

• Die Kappe hat oft eine unregelmäßige Form und erscheint „gequetscht“, fast so, als wäre sie getreten.

• Kappe hängt frei vom Stiel. Wenn Sie es der Länge nach schneiden, sehen Sie, dass die Kappe ganz oben am Stiel befestigt ist.

• Das Innere ist nicht hohl. Es wird mit einigen Baumwollfasern oder Gewebestücken gefüllt.

Lassen Sie uns nun einige Innenfotos untersuchen. Ich nahm die einer echten Morchel auf der Oberseite, sehen Sie, wie das Innere hohl ist und die Kappe vollständig am Stiel befestigt ist?

Die falsche Morchel auf der Unterseite hat Baumwollfasern im Inneren, und die Kappe ist direkt an der Oberseite des Stiels befestigt, während der Rest frei hängt. (Dieses Bild wurde von Jason Hollinger aufgenommen und auf Wikipedia unter der Creative Commons Share Alike 3.0-Lizenz veröffentlicht).

Jetzt nimm dieses Wissen und schau, ob du es im Wald anwenden kannst. Denken Sie nur an das eingängige alte Sprichwort, das sich auf dieser Website und in Pilzclubs überall wiederholt: Im Zweifelsfall, wirf es raus!

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