Italienisches Essen ist eine amerikanische Erfindung. Ich versuche nicht zu sagen, dass die Italiener natürlich keine eigene Küche haben. Sie lieben es, köstliche Gerichte zuzubereiten, die Sie außerhalb Italiens nicht wirklich finden können. Was ich sage ist, dass die Pizza, Pasta und Tomatensauce, an die Sie wahrscheinlich denken, wenn Sie an italienisches Essen denken, alle sehr amerikanisierte Gerichte sind.
Best ways to thicken
your sauce?
Schnappen Sie sich diese einfachen Tricks, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erhalten, nicht nur für Ihre Pasta, sondern auch für Ihr Dessert und erhalten Sie einen Bonusinhalt, den Sie sicherlich lieben werden!
Marinara-Sauce ist einer der authentischeren Teile der italienisch-amerikanischen Küche. Es ist nicht ganz das Gleiche wie in Italien, aber es stammt von einer Tomatensauce ab, die ursprünglich für Meeresfrüchte verwendet wurde. Der Name „Marinara“ kommt vom Wort „Mariners“ und beschreibt, wie Fischer die Sauce auf ihrem frisch gefangenen Fisch verwenden würden.
Heute ist die Sauce natürlich etwas anders. In den USA werden die Begriffe „Marinara-Sauce“ und „Spaghetti-Sauce“ fast synonym verwendet. Also, was ist der Unterschied? Lassen Sie uns die Schlüsselfaktoren durchgehen, die jede Sauce definieren, und besprechen, wie Sie die richtige Sauce für Ihr Rezept auswählen können.
- Was ist Marinara-Sauce und wofür wird sie verwendet?
- Was ist der Unterschied zwischen Marinara-Sauce und Spaghetti-Sauce?
- Kann ich Marinara-Sauce für Spaghetti verwenden?
- Wie berücksichtigt Carbonara das?
- Soll ich Spaghetti-Sauce oder Marinara-Sauce für meine Pasta verwenden?
- * Geschmack
- * Textur
- * Zutaten
- * Vorbereitungszeit
- Spaghetti-Sauce vs Marinara-Sauce: Eine leckere Entscheidung
Was ist Marinara-Sauce und wofür wird sie verwendet?
Marinara-Sauce besteht aus Tomaten, Knoblauch, Kräutern und Zwiebeln. Wie bei den meisten Gerichten gibt es einige Variationen. In einigen Regionen und Rezepten werden saure Zutaten (wie Oliven, Kapern oder Wein) hinzugefügt. Traditionelle italienische Marinara-Sauce ist ziemlich dünn, während viele amerikanisierte Variationen ziemlich dick werden.
Während Sie Marinara-Sauce einige Dinge hinzufügen können und sie immer noch Marinara-Sauce nennen, enthält sie niemals Fleisch, Sardellen oder Käse. Wenn Sie diese Dinge hinzufügen, erstellen Sie Bolognese- oder Spaghettisauce.
Was ist der Unterschied zwischen Marinara-Sauce und Spaghetti-Sauce?
Sie liegen natürlich nicht falsch. Ich denke jedoch, dass dies eine schlechte Sichtweise ist. Wenn Sie oder ich „Spaghetti-Sauce“ hören, denken wir sofort an eine dicke, herzhafte Tomatensauce, normalerweise mit Fleisch. Anstatt dieses Etikett aus dem Streben nach unnötiger Korrektheit zu verwerfen, können wir es verwenden, um eine amerikanische Variante der Bolognese-Sauce zu beschreiben.
Der Hauptunterschied zwischen dieser amerikanischen Bolognese- und Marinara-Sauce ist die Einbeziehung von Fleisch. Marinara-Sauce neigt dazu, eine kleine Anzahl von veganen Zutaten zu haben. Wenn Sie jedoch eine Marinara-Sauce mit Rinderhackfleisch (oder einer anderen Fleischsorte) beginnen, erhalten Sie etwas mit einem anderen Geschmacksprofil, das Ihren Gerichten Reichtum verleihen kann.
Wenn es ums Kochen geht, können Sie normalerweise ein Marinara-Saucenrezept nehmen und Fleisch hinzufügen, um Spaghetti-Sauce zu erhalten. Sie können auch ein Spaghetti-Sauce Rezept nehmen, nehmen Sie das Fleisch, und Sie werden in der Regel Marinara-Sauce bekommen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeiten etwas anpassen: normalerweise kochen Sie die Dinge gerade lange genug, damit sich die Aromen mit Marinara-Sauce vermischen, während Fleischsaucen erfordern, dass Sie das Fleisch tatsächlich kochen.
Es ist erwähnenswert, dass traditionelle Marinara-Sauce ziemlich dünn ist, während amerikanische Spaghetti-Sauce ziemlich dick ist. Dies bedeutet, dass Sie in der Regel mehr Tomaten zu einer Spaghetti-Sauce als eine Marinara-Sauce hinzufügen und die Spaghetti-Sauce ein bisschen mehr reduzieren, um die Marke dickere Textur zu erhalten. Wenn die Tomatensauce auf Ihrer Pasta dick ist, ist es entweder Spaghetti-Sauce oder eine amerikanisierte Marinara. Wenn es dünn ist, besteht eine ziemlich gute Chance, dass es sich um eine traditionellere Marinara-Sauce nach italienischer Art handelt.
Kann ich Marinara-Sauce für Spaghetti verwenden?
Natürlich! Spaghetti werden oft mit Marinara-Sauce serviert. Wenn Sie nach etwas mit Protein suchen, sollten Sie Fleisch als Beilage servieren oder Ihrer Pasta Fleischbällchen oder Wurst hinzufügen. Dies ist jedoch nicht erforderlich.
Viele Menschen bevorzugen den subtileren, delikaten Geschmack von Marinara-Sauce auf ihren Nudeln, ohne dass Fleisch sie überwältigt.
Wie berücksichtigt Carbonara das?
Spaghetti Carbonara ist ein berühmtes italienisches Gericht, das keine Tomatensauce verwendet. Stattdessen wird die Sauce direkt auf die Nudeln mit Eiern, Käse und Speck gemischt. Es ist insgesamt ein ziemlich anderes Gericht. Carbonara ist unglaublich einfach zuzubereiten, wenn Sie also mit dem Gericht nicht vertraut sind, sollten Sie es unbedingt ausprobieren.
Soll ich Spaghetti-Sauce oder Marinara-Sauce für meine Pasta verwenden?
* Geschmack
Spaghetti-Sauce ist etwas reicher und hat einen ausgesprochen fleischigen Geschmack. Die Aromen in dieser Sauce sind normalerweise gut kombiniert. Marinara-Sauce ist ein Vehikel, um die komplexen Aromen der einzelnen Zutaten zu liefern. Es ist ein bisschen weniger fett und man kann definitiv einzelne Aromen ein bisschen mehr ausmachen.
Dies bedeutet, dass Spaghetti-Sauce am besten verwendet wird, wenn Sie Geschmack in einem Gericht erzeugen möchten, und Marinara am besten, wenn Sie es betonen möchten. Einfache Pasta passt sehr gut zu Spaghetti-Sauce. Wenn Sie der Pasta Meeresfrüchte hinzufügen, sollten Sie stattdessen Marinara-Sauce verwenden, damit die Meeresfrüchte-Aromen besser durchkommen.
* Textur
Spaghetti-Sauce ist normalerweise dicker, während Marinara-Sauce normalerweise dünner ist. Wenn Sie ein herzhaftes, dichtes Gericht zubereiten möchten, wählen Sie Spaghetti-Sauce oder eine dickere Marinara. Wenn Sie ein delikateres Gericht mit einer laufenden Sauce wünschen, ist Marinara oft die bessere Wahl.
Die obigen Unterschiede gelten sowohl für Dosen-, Glas- als auch für hausgemachte Saucen. Es gibt einige zusätzliche Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie die Saucen selbst herstellen.
* Zutaten
Die Zutatenliste für beide Saucen ist sehr ähnlich. Der große Unterschied ist, dass Spaghetti-Sauce Fleisch erfordert. Wenn Sie kein Fleisch haben, aber die anderen Zutaten haben, können Sie durch die Herstellung von Marinara-Sauce einen Ausflug in den Laden sparen.
* Vorbereitungszeit
Spaghetti-Sauce erfordert, dass Sie Fleisch kochen. Es muss auch länger gekocht werden, um die gewünschte Dicke zu erreichen, und hat insgesamt mehr Zutaten. Dies bedeutet, dass die Herstellung länger dauert als Marinara-Sauce. Wenn die Vorbereitungszeit ein Hauptanliegen ist, wählen Sie eine Marinara-Sauce.
Spaghetti-Sauce vs Marinara-Sauce: Eine leckere Entscheidung
Nun, da Sie den großen Unterschied zwischen Spaghetti-Sauce und Marinara-Sauce kennen, können Sie zwischen den beiden in Ihrer eigenen Küche wählen. Sie können Rezepte ändern und Ihre eigenen einzigartigen Gerichte kreieren, die genau so ausfallen, wie Sie es möchten.
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