Haben Sie ein Kind mit einer Nussallergie? Oder vielleicht stillen Sie ein Baby, das mehrere Unverträglichkeiten hat, und Sie brauchen ein paar befriedigende Snacks? Wenn ja, werden Sie auf jeden Fall diese nussfreie Trail-Mischung probieren wollen! Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne werden leicht mit Ahornsirup glasiert und dann mit zähen Trockenfrüchten und reichhaltigen milchfreien Schokoladenstückchen geworfen.Und dieses Rezept ist nicht nur frei von Erdnüssen und Nüssen, sondern solange Sie sichere Zutaten wählen – es ist auch Top 8 allergenfrei.
Haftungsausschluss: Ich habe unten potenzielle Allergene identifiziert, aber überprüfen Sie wie immer die Zutaten und Etiketten, um dies selbst zu überprüfen. Es besteht immer die Möglichkeit, dass ich etwas verpasse oder dass ein Hersteller die Formulierungen geändert hat.
Wie man ahornglasierte nussfreie Trail-Mix
Dieses Rezept ist super einfach, und Sie können auch viele Variationen davon erstellen, je nachdem, was Sie zu Hause herumliegen haben. Hier ist, was Sie brauchen:
- Ahornsirup
- Salz
- Kürbiskuchengewürz (oder Zimt, oder überspringen Sie dies)
- Geschälte Kürbiskerne
- Geröstete geschälte Sonnenblumenkerne
- Getrocknete Preiselbeeren
- Goldene Rosinen
- Getrocknete Aprikosen
- Allergenfreie Schokoladenstückchen
Sie beginnen damit, die Samen in Ahornsirup zu glasieren. Um ehrlich zu sein, ist dies völlig optional, und Sie können dies leicht überspringen und immer noch eine leckere Trail-Mischung mit einfachen Samen haben. Aber ich liebe einfach den zusätzlichen Geschmack, den dies hinzufügt.
Um die Samen zu glasieren, geben Sie zuerst den Ahornsirup in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie das Baby, und wenn es anfängt zu sprudeln, mischen Sie das Salz und Kürbiskuchen Gewürz. Der Aspekt „Kürbisgewürz“ ist hier ziemlich subtil – er fügt den Samen nur einen Hauch dieses Geschmacks hinzu. Sie können es leicht weglassen, wenn Sie keine zur Hand haben, oder stattdessen Zimt ersetzen.
Von hier aus Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne einrühren. Kochen Sie diese noch einige Minuten – etwa 3-5 – und rühren Sie oft um, bis der Ahornsirup eingedickt ist und die Samen wirklich bedeckt.
Denken Sie daran, dass es ein * sehr * kleiner Zeitrahmen von der Ahornglasur bis zur verbrannten Verkostung ist, also sollten Sie für diesen Teil aktiv neben Ihrem Ofen sein. Mein Kind scheint immer zu wollen, dass ich etwas sehe, was er in diesem Moment richtig macht („Mama, schau mich an!“), haha, also kenne ich die Enttäuschung beim Überkochen nur zu gut. 😉 Halten Sie ein wachsames Auge.
Nehmen Sie diese vom Herd und verteilen Sie sie auf Pergamentpapier auf einem Backblech. Dann lassen Sie sie einfach abkühlen und festigen.
Sie sollten sich im kühlen Zustand fest und vielleicht leicht klebrig anfühlen – aber sie sollten sich nicht übermäßig nass oder klebrig anfühlen.
Wenn sie nach dem Abkühlen noch nass sind, mussten sie etwas mehr gekocht werden. Wenn das passiert, ärgern Sie sich nicht – Sie möchten sie nicht so in der Trail-Mischung verwenden, da der nasse Ahornsirup die Dinge ein wenig eklig macht, aber Sie können die Samen so im Kühlschrank aufbewahren streuen Sie sie dann auf einen Salat oder in einen milchfreien Joghurt.
Wenn du aber die richtige Textur auf deinen abgekühlten Samen hast – yahooooo! Mischen Sie sie mit den getrockneten Früchten und der allergenfreien Schokolade, und Sie haben eine leckere Trail-Mischung, die jeder (Kinder und Erwachsene!) lieben.
So lagern Sie diese Trail-Mischung
Solange Sie die Samen richtig glasiert haben (d. h. Sie sind fest; nicht klebrig oder nass) – können Sie diese Trail-Mischung bei Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahren ein luftdichter Vorratsbehälter für Lebensmittel oder eine Reißverschlusstasche. Für beste Qualität innerhalb einer Woche verwenden.
Allergene in diesem Rezept
Solange die Produkte, die Sie wählen, keine ungeraden Zutaten enthalten, sollte dieses Rezept tatsächlich Top 8 allergenfrei sein! Dies beinhaltet ein paar Einschränkungen:
- Überprüfen Sie Ihre getrockneten Früchte, wenn Sie empfindlich auf Soja reagieren. Vor einiger Zeit stieß ich auf getrocknete Cranberries, die Sojalecithin enthielten. Das war vor ein paar Jahren und neulich im Supermarkt habe ich keine gesehen, die Soja enthielt. Aber immer einen zweiten Blick wert, um zu überprüfen.
- Achten Sie darauf, allergenfreie Schokoladenstückchen wie Enjoy Life oder die neue Nestle Simply Delicious-Linie zu wählen. Die meisten normalen Schokoladenstückchen auf dem Markt enthalten Milch, daher sollten Sie sicherstellen, dass Sie Schokoladenstückchen kaufen, die speziell milchfrei sind, wenn dies ein Problem darstellt.
- Wenn Sie schwere Allergien haben, überprüfen Sie auf Kreuzkontaminationsetiketten. Zum Beispiel können einige Samen neben Nüssen verarbeitet werden.
Aber solange die Zutaten, die Sie wählen, Ihren Bedürfnissen entsprechen, sollte dies milchfrei, sojafrei, eifrei, nussfrei und weizen- / glutenfrei sein!
Warum ich diesen Trail–Mix liebe
Dieser nussfreie Trail-Mix ist großartig, egal ob Sie ihn für eine Wanderung oder einen Snack verwenden craving, senden Sie einen nussfreien Snack für die Schule Ihres Kindes, servieren Sie einen Snack nach der Schule – oder so ziemlich jede Situation!
Ihr wisst alle, dass ich auf diesem Blog viele süße Leckereien mache (was soll ich sagen, ich liebe Nachtisch!), und während dies ein wenig Zucker aus dem Ahornsirup und getrockneten Cranberries hat – der größte Teil des Zuckers ist natürlich aus den getrockneten Früchten, so dass dies ein bisschen gesünder als einige der anderen Snacks hier auf der Website.Außerdem hat dies eine schöne Mischung aus gesunden Fetten und Kohlenhydraten mit ein wenig Protein – was ihm etwas Haftkraft verleiht (perfekt für Kinder, die einen Wachstumsschub durchmachen, oder hungrige stillende Mütter!).
Trail-Mix-Variationen
Es gibt offensichtlich kein offizielles Trail-Mix-Rezept, sodass Sie die Zutaten nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen und Allergiebedürfnissen mischen können.
Hier sind einige andere Zutaten zu beachten, die in der Regel milchfrei und nussfrei sind, neben dem, was bereits in diesem Rezept war (achten Sie darauf, Etiketten für Allergene zu überprüfen; viele unten wären nicht Top 8 frei):
- Getrocknete Mango
- Getrocknete Ananas
- Getrocknete Äpfel
- Kokosnuss-Chips (wenn Sie Kokosnuss-Chips vertragen; einige Menschen mit Baumnussallergien (und andere nicht)
- Bananenchips
- Allergenfreie weiße Schokoladenstückchen
- Kakaonibs
- Popcorn in der Luft
- Dörrfleisch
- Brezeln
- Bestimmte Getreidearten – Reisquadrate, Puffreis, geröstetes Haferflocken usw.
- Geröstete Hanfherzen
- Getrocknete Erbsen oder Kichererbsen
- Mini Marshmallows
- Sesamstangen (wenn Sie Sesam vertragen können)
Ich hoffe, Sie haben die Möglichkeit, dieses Rezept auszuprobieren – wenn Sie dies tun, hinterlassen Sie unten eine Rezeptbewertung oder einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Nussfreier Trail-Mix (milchfrei, glutenfrei, Vegan)
Machen Sie Ihren eigenen nussfreien Trail-Mix mit ahornglasierten Samen, Trockenfrüchten und Schokoladenstückchen! Perfekt
für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Ingredients
- 1/4cupmaple syrup
- 1/8tspsalt
- 1/2tsppumpkin pie spice
- 1/2cupshelled pumpkin seeds
- 1/2 tasse geröstete geschälte Sonnenblumenkerne
- 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
- 1/3 Tasse goldene Rosinen
- 6 getrocknete Aprikosen, in kleinere Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse allergenfreie Schokoladenstückchen oder -stücke(d. h. Enjoy Life)
Anleitung
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Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier vor. Beiseite.
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Den Ahornsirup bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Wenn es anfängt zu sprudeln, rühren Sie das Salz und das Kürbiskuchengewürz ein. Hitze reduzieren auf mittlere niedrig, und fügen Sie die Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne.
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Weiter kochen für 3-5 minuten, rühren oft. Achten Sie darauf, dies genau zu beobachten, da es eine feine Linie zwischen einer schönen Ahornbeschichtung und dem Brennen der Mischung ist. Wenn sich kein „zusätzlicher“ Sirup mehr im Topf befindet und alles an den Samen haftet, vom Herd nehmen und die Mischung auf das Pergamentpapier gießen. Abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen sollten die Samen außen eine feste Glasur haben. Brechen Sie alle Cluster nach Bedarf auseinander und mischen Sie sie in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten. Viel Spaß!
Rezeptnotizen
- Macht ungefähr 7 Portionen zu je 1/3 Tasse.
- In einem luftdichten Beutel oder Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
Nährwertanalyse (ungefähr pro Portion):
225 Kalorien, 10,5 g Fett, 2,5 g gesättigte Fettsäuren, 111 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 5 g Eiweiß, Vitamin A: 0%, Vitamin C: 1%, Kalzium: 3%, Eisen: 9%