Linguine Squarcierella: Dieses köstliche Linguine Pasta Rezept kombiniert Linguine, Prosciutto, Zwiebel, Knoblauch, Eier, schwarzer Pfeffer und Parmesan, um die beste Pasta aller Zeiten zu machen!
Frag mich nicht, wie ich den Namen dieser Linguine Pasta aussprechen soll. Normalerweise versuche ich es nur sehr schnell zu sagen und dann, wenn die Leute sagen „huh?“ Ich sage „es ist nur diese wirklich erstaunliche Pasta.“ 
Warum ist Linguine Squarcieralla so erstaunlich?
Erstens, weil es köstlich ist. Es ist reich, salzig, käsig und unglaublich sättigend.
Der zweite Grund ist, dass es das vielseitigste Rezept aller Zeiten ist.
Der dritte Grund ist, dass es Linguine Prosciutto Pasta ist, lecker und vielseitig, was es zu einem der besten Pasta-Rezepte aller Zeiten macht!
Die grundlegende Methode ist:
Die Nudeln in kochendem Wasser kochen.
Den Schinken in einer Pfanne anbraten.
Den Schinken aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen.
Den Schinken fein hacken.
Die Nudeln nach dem Kochen abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Fügen Sie ein geschlagenes Ei hinzu.
Umrühren, um das Ei zu kochen.
Fügen Sie Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Parmesan hinzu.
Das war’s!
Im Laufe der Jahre habe ich mit diesem Speck, Pancetta, Peperoni und sogar mit (keuchen!) schinken Mittagessen Fleisch.
Ich habe die Zwiebel gegen Paprika, Brokkoli, Spinat, Spargel und so ziemlich alles getauscht, was ich herumliegen hatte.
Ich habe alle Fleischversionen, alle Gemüseversionen und einmal sogar nur die Nudeln, das Ei und den Parmesan gemacht.
Für den Käse habe ich Parmigiano Reggiano, vorzerkleinerten Parmesan und sogar (doppeltes Keuchen!) die „geriebene“ Art aus der grünen Dose.
Diese Rezeptversion ist sehr einfach und enthält nur Nudeln, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Pfeffer und Parmesan. Aber ich habe auch viel Erfahrung mit Substitutionen in diesem Rezept.
Ernsthaft, ihr … sobald ihr die grundlegende Methode dieses besten Pastagerichts kennt, wird es euer Go-to „Was werden wir heute Abend zum Abendessen haben?” Rezept.
Sie können es aufhellen, indem Sie Vollkornnudeln und Schneebesen verwenden, oder es dekadenter machen, indem Sie einen cremigen Käse wie Gruyere oder Fontina hinzufügen. Es ist wirklich das vielseitigste Pasta-Rezept aller Zeiten.
Okay, ich weiß, du bist nur Juckreiz, um das Rezept zu bekommen, so hier gehen Sie!
Hier ist das Rezept!
Zutaten
- 4 oz Prosciutto (italienischer trocken gereifter Schinken)
- 8 oz Linguine-Nudeln
- 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Eier, geschlagen
- 1/8 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 c. geriebener Parmesan
Anleitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und legen Sie die Hälfte der Schinkenstücke in die Pfanne, damit so viel Fleisch wie möglich die Pfanne berührt. Legen Sie die restliche Hälfte des Schinkens senkrecht zur ersten Fleischschicht auf die erste Schicht. Wenn Sie das Fleisch kreuz und quer in die Pfanne geben, können Sie verhindern, dass die Stücke zusammenkleben.
- Lassen Sie das Fleisch pro Seite etwa 2-3 Minuten kochen, bis es knusprig und braun ist. Entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Linguinnudeln in den Topf geben und al dente garen.
- In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben, in der der Schinken gekocht wird. Wenn die Pfanne etwas trocken erscheint, können Sie etwas Olivenöl hinzufügen. 3 Minuten braten oder bis die Zwiebeln weich sind.
- Nach dem Kochen die Nudeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und werfen Sie die Nudeln mit einem Holzlöffel mit den Eiern. Fahren Sie etwa eine Minute lang fort, bis die Eier undurchsichtig geworden sind und gekocht aussehen.
- Fügen Sie den schwarzen Pfeffer und Parmesan hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Warm servieren.
Nährwertangaben
Ausbeute 4Serving Größe 1
Menge pro ServingCalories 247Total Fett 6gSaturated Fett 2gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 3gCholesterol 115mgSodium 848mgCarbohydrates 29gFiber 2gSugar 1gProtein 17g
Nährwertangaben wurde für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet.
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Bitte beachten Sie, dass Linguine Pasta Rezept oft als Linguini Pasta Rezept falsch geschrieben wird.