Menschen, die zu Hause selten Kaffee trinken oder große Mengen Kaffee kaufen, möchten Kaffee lange aufbewahren. Und es landet im Kühlschrank! Bei Gemüse und anderen Lebensmitteln hemmen kalte Temperaturen das Wachstum und halten die Dinge länger frisch. Im Wesentlichen wird ihre Haltbarkeit verlängert.

Für Kaffee ist die Aufbewahrung im Kühlschrank jedoch eine schlechte Idee. Kaffeebohnen (und Kaffeesatz) sind Samen und keine Pflanzen oder Blätter des Kaffeebaums. Wenn grüne Kaffeebohnen geröstet werden, verlieren sie Feuchtigkeit und beginnen durch Karamellisierung Zucker zu bilden. Sie sind bereit, Wasser aufzunehmen, da sie nach dem Rösten wenig Feuchtigkeit enthalten.

Im Kühlschrank gibt es viel Feuchtigkeit (öffnen Sie einfach Ihren Kühlschrank, um es herauszufinden!) und sowohl ganze Bohnen als auch besonders gemahlener Kaffee saugen diese Feuchtigkeit leicht auf. Der Prozess der Zubereitung einer Tasse Kaffee beginnt im Wesentlichen an diesem Punkt und dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie die Bohnen oder den Kaffeesatz verwenden, die sich im Kühlschrank befanden, abgestandenen und teilweise gebrühten Kaffee verwenden. Gebrauchter Kaffee produziert niemals eine Tasse, die Sie trinken möchten, und deshalb sollten Sie Kaffee niemals im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn es um den Gefrierschrank geht, ist es immer noch eine offene Debatte. Unsere Empfehlung ist, dass nichts besser ist als frisch gerösteter Kaffee – und halten Sie ihn einfach von den drei Dingen fern, die den Alterungsprozess beschleunigen: Sauerstoffeinwirkung, Feuchtigkeit & Licht. Unsere Kaffeebeutel sind entworfen, um Kaffee gut zu speichern. Drücken Sie vorsichtig so viel Luft aus dem geschlossenen Beutel. Das Ventil und der Reißverschluss verhindern, dass Sauerstoff in die Verpackung gelangt.Bewahren Sie Ihre Tasche anschließend an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Verwenden Sie immer ganze Bohnen. Mahlen Sie nicht mehr als 15 Minuten vor dem Brauen.