Kohl ernten – Eine Anleitung

Bevor Sie Kohl ernten, müssen Sie sicherstellen, dass der Kopf zum Pflücken bereit ist. Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Kohlkopf zur Ernte bereit ist, besteht darin, ihn zu quetschen. Stellen Sie sicher, dass der Kopf fest ist und beim Drücken nicht viel gibt. Manchmal bildet eine Kohlpflanze einen gut aussehenden Kopf, der zur Ernte bereit ist. Das Aussehen kann jedoch täuschen. Die Blätter auf der Innenseite können locker und dünn sein. Sie können dies feststellen, indem Sie den Kopf zusammendrücken. Wenn der Kopf etwas weich ist, lassen Sie ihn noch ein paar Tage reifen. Wenn es sich fest und fest anfühlt, kann es gepflückt werden.

Einige Kohlsorten haben ein enges Fenster von nur wenigen Tagen, wenn sie gepflückt werden müssen. Andere Sorten können einige Wochen im Garten sitzen, ohne sich zu verschlechtern, solange das Wetter günstig bleibt. Je größer die Kohlsorte ist, desto länger halten sie sich im Allgemeinen gut, während Sie auf der Pflanze sitzen und darauf warten, dass Sie sie ernten.

Wenn Sie Kohl ernten, benötigen Sie ein scharfes Messer. Schneiden Sie mit dem Messer den Stiel unterhalb des Kopfes durch. Entfernen Sie den Kopf, aber lassen Sie die Pflanze im Boden. Viele Male, in ein paar Wochen, wird sich ein kleinerer zweiter Kohlkopf in der Nähe der Basis des geernteten Kopfes entwickeln. Diese zusätzlichen Kohlköpfe bilden sich eher, wenn das Wetter nach der Ernte der Hauptköpfe noch relativ kühl ist. Diese Bonusköpfe sind viel kleiner und weniger dicht als der Hauptkopf, schmecken aber trotzdem gut.

Wenn Sie mit der Ernte des gesamten Kohls fertig sind, können die Pflanzen hochgezogen und Ihrem Komposthaufen hinzugefügt werden.

Frisch geernteter Kohl kann 2-3 Wochen lang gut in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden, solange Sie ihn nicht in einem luftdichten Beutel aufbewahren. Ein guter Luftstrom um den Kohlkopf hält länger.

Kohl ist im Allgemeinen nicht gut in Dosen oder gefroren. Wenn Sie zusätzlichen Kohl haben, können Sie daraus Sauerkraut herstellen, das mehrere Monate hält.

Jetzt, da Sie Ihren Kohl geerntet haben, ist es Zeit für ein paar unserer Lieblingsrezepte für Kohl.

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