In dem ständigen Bestreben, unser bestes und gesündestes Selbst zu sein, suchen wir in den Regalen von Lebensmittelgeschäften nach Lebensmitteln und Getränken, die versprechen, unsere Ernährung, unseren Teint und unser allgemeines Wohlbefinden zu verbessern — nicht wegzunehmen davon. Dabei ist es unmöglich, Mandelmilch zu ignorieren.

Die Nuss-basierte Milchalternative ist bei Gesundheits-Nüssen und Menschen mit Laktoseintoleranz in die Höhe geschossen, während sich alle anderen (hey, hallo, hallo) fragen, ob es den Tausch wirklich wert ist.

In Anbetracht der Tatsache, dass Mandelmilch eine Vielzahl von Nährstoffen mit einer potenziell geringeren Entzündungsgefahr bietet, empfehlen viele Diätassistenten das lebhafte Getränk. Neugierig, ob Sie Ihre Milchmilch werfen und Platz für den nussigen Favoriten machen sollten? Lesen Sie weiter, um zu sehen, was drei der besten Ernährungswissenschaftler von New York City zu sagen haben.

Wie unterscheidet sich Mandelmilch von normaler Milch?

Wie Sie vielleicht erraten haben, besteht der größte Unterschied zwischen traditioneller Milch und Mandelmilch darin, dass erstere aus Milchprodukten hergestellt wird, während letztere aus Nüssen hergestellt wird. Obwohl Mandelmilch (wenn auch minimal) verarbeitet wird, ist sie immer noch unglaublich nahrhaft:

„Mandelmilch ist eine nährstoffreiche und kalorienarme Alternative zu Milch“, sagt Jennifer Maeng, Gründerin von Chelsea Nutrition. „Es ist reich an Vitamin E und einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA), arm an gesättigten Fetten und arm an Cholesterin und Kohlenhydraten, besonders im Vergleich zu Kuhmilch.“ Darüber hinaus weist sie darauf hin, dass Mandelmilch auch mit Kalzium und den Vitaminen A und D angereichert ist, um den Mikronährstoffgehalt von Milch nachzuahmen. „Es ist eine großartige Alternative zu Kuhmilch, wenn Sie empfindlich oder allergisch gegen Milch sind, aber aufgrund seines geringen Fett- und Proteingehalts kein guter Ersatz für Kuhmilch für Kleinkinder oder Jugendliche“, fügt sie hinzu.

Ist Mandelmilch eine gute Wahl für das Gewichtsmanagement?

Während Mandelmilch kein guter Ersatz für die Kleinen ist, sagt Maeng, dass es eine angemessene Option für alle ist, die hoffen, ihr Gewicht zu kontrollieren. „Ungesüßte Mandelmilch ist kalorienarm und nährstoffreich“, beginnt sie. „Dies, gepaart mit seinem hohen MUFA-Gehalt (einfach ungesättigte Fettsäuren), macht Mandelmilch zu einer großartigen Alternative für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten.“

Sie erinnert uns jedoch daran, dass nicht alle Mandelmilchprodukte gleich sind. „Einige Sorten von Mandelmilch enthalten höhere Mengen an zugesetztem Zucker, die zur Gewichtszunahme beitragen können“, erklärt sie und stellt fest, dass, wenn Gewichtsverlust und allgemeine Gesundheit das Ziel ist, es wichtig ist, Nährwertkennzeichnungen zu lesen, bevor Sie Mandelmilch zu Ihrer Routine hinzufügen.

Behindert Mandelmilch die Verdauung?

Wenn man bedenkt, dass Milch für manche Menschen schwierig zu verdauen ist, fragt man sich vielleicht, ob das auch für Mandelmilch gilt. Glücklicherweise hilft Mandelmilch, wenn man bedenkt, dass sie reich an Ballaststoffen ist, oft bei der Verdauung, anstatt sozusagen einen „Block“ zu verursachen. Darüber hinaus sagt die in New York ansässige Ernährungsberaterin Amy Shapiro von Real Nutrition: „Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass Mandelmilch kein Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt ist und in Portionen von einer Tasse leicht verdaulich sein sollte.“

Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab jedoch, dass Carrageenan, ein Emulgator, der üblicherweise Mandelmilch zugesetzt wird, um die cremige Textur zu erzielen, den Darm reizen kann. Die Hauptautoren erwähnen jedoch, dass noch schlüssigere Untersuchungen erforderlich sind, um endgültig festzustellen, ob Mandelmilch die Verdauung wesentlich beeinflusst. Unabhängig davon, wenn Sie die Möglichkeit einer Magenverstimmung um jeden Preis vermeiden möchten, können Sie das Inhaltsstoffetikett auf Carrageen überprüfen und sich von Formeln fernhalten, die reich daran sind.

Abgesehen von Carrageen ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mandeln Baumnüsse sind. Daher, wenn Sie eine Baumnussallergie haben, ist es am besten, Mandelmilch ganz zu vermeiden.

Ist Mandelmilch sicher?

Kurz gesagt, ja. Es sei denn, Sie haben eine Nussallergie, Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Mandelmilch beunruhigende Nebenwirkungen im Körper verursacht, die bei traditioneller Milch üblich sind.

Nur weil Mandelmilch sicher ist, bedeutet dies jedoch nicht, dass sie unbedingt die beste Wahl ist. „Mandelmilch ist nicht schlecht für Sie, aber es ist eine weniger nahrhafte Option für Milch“, sagt NYC-basierte Ernährungsberaterin Fiorella DiCarlo, unter Hinweis darauf, dass sie immer Milch gegen Mandel- oder Sojamilch empfiehlt, da alle Mineralien in Mandelmilch hinzugefügt werden, im Gegensatz zu natürlich vorkommenden.Wenn also der Proteinkonsum ein Problem darstellt, sagt Maeng, dass es wichtig ist, absichtlich nach proteinreicheren Optionen wie Orgain Organic zu suchen Proteinmandelmilch ($ 36 für ein 6-Pack), die mit pflanzlichen Proteinen angereichert ist.

Schließlich sagt Maeng, dass besondere Überlegungen auch für diejenigen gemacht werden sollten, die anfällig für Nierensteine sind: „Mandelmilch kann mit Calciumoxalat angereichert werden, und ein übermäßiger Verzehr der Zutat kann die Bildung von Nierensteinen erhöhen“, erklärt sie.

Beeinflusst das Trinken von Mandelmilch Ihre Haut?

Da klassische Milch bei manchen Entzündungen hervorrufen kann, stellt sich oft die Frage, ob Mandelmilch das Gleiche tut oder nicht. Es gibt zwar keine Studien, die zuversichtlich sagen, dass der Verzehr von Mandeln die Haut negativ beeinflusst, wie es bei Milchprodukten der Fall ist. Da Mandeln reich an Östrogen sind, kann es möglicherweise Akne bei Menschen mit einem hormonellen Ungleichgewicht auslösen. Sprechen Sie mit Ihrem Hautarzt, um festzustellen, ob dies eine gute Alternative für Ihren spezifischen Hauttyp wäre.

Das letzte Essen zum Mitnehmen

Am Ende des Tages ist es weitgehend subjektiv, ob Sie auf Mandelmilch umsteigen sollten oder nicht. „Mandelmilch ist eine großartige Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz und / oder einer Kuhmilchallergie; Es ist auch ideal für diejenigen, die eine pflanzliche Alternative zu Milch suchen“, beginnt Maeng. „Ungesüßte Mandelmilch ist eine großartige Alternative für Diabetiker und Personen, die ihren Blutzuckerspiegel niedrig halten möchten, da Mandelmilch aufgrund ihres niedrigen Kohlenhydratgehalts einen niedrigen glykämischen Index (GI) aufweist.“ Das heißt, es liegt an Ihnen, ob diese Szenarien auf Ihren Lebensstil zutreffen.

Ein weiterer wichtiger Hinweis: Auch wenn Sie Mandelmilch für sich selbst bevorzugen, sollten Sie Muttermilch oder Säuglingsnahrung nicht durch die Milchalternative ersetzen. „Der Nährstoffgehalt in Mandelmilch und anderen pflanzlichen Milchprodukten ist nicht für Säuglinge geeignet, da er wenig Kalorien, Eiweiß und viele Vitamine enthält, die die körperliche und kognitive Entwicklung unterstützen“, erinnert Maeng. „Nach 12 Monaten können pflanzliche Milch wie Mandelmilch Kindern verabreicht werden, vorausgesetzt, sie sind mit Kalzium, Eisen und den Vitaminen B12 und D angereichert.“ Da Fett und Eiweiß wichtige Nährstoffe für Kleinkinder sind, empfiehlt Maeng, mit einem registrierten Ernährungsberater zu sprechen, bevor Sie entscheiden, ob Sie den Wechsel für Ihren Kleinen vornehmen möchten.

Wenn Sie sich entscheiden, Mandelmilch auszuprobieren (oder dabei zu bleiben, wenn Sie es bereits getan haben), sagt Shapiro, dass eine einfache Möglichkeit, zwischen den Kartons zu wählen, darin besteht, sicherzustellen, dass die Zutatenliste kurz ist und dass Sie alle Zutaten aussprechen können.