Dieser indische Stil Rahmspinat ist ein bisschen wie Palak Paneer, aber ohne die Paneer. … weil mein hausgemachter Paneer nicht herausgekommen ist. 😅 Aber das ist okay! Der cremige gewürzte Spinat ist für sich genommen absolut köstlich, also lohnt es sich immer noch, ihn zu teilen. Es ist erstaunlich, Brot (vorzugsweise Naan) einzutauchen, über Reis zu löffeln oder als Basis für eine vollständigere Mahlzeit zu verwenden.
Ursprünglich geschrieben 3-12-12, aktualisiert 1-22-2020.
- Machen Sie es milchfrei oder mit Milchprodukten
- Kann ich leichte Kokosmilch verwenden?
- Was mit indischem Rahmspinat zu servieren ist
- Ist dieser Rahmspinat scharf?
- Gibt es einen Ersatz für das Garam Masala?
- Indian Style Creamed Spinach
- Ingredients
- Instructions
- Ernährung
- Wie man indischen Rahmspinat macht – Schritt für Schritt Fotos
Machen Sie es milchfrei oder mit Milchprodukten
Als ich dieses Rezept vor sieben Jahren ursprünglich gepostet habe, habe ich es mit Kondensmilch gemacht. Seit dieser Zeit habe ich entdeckt, wie unglaublich erstaunlich Kokosnuss mit Garam Masala ist, also habe ich dieses Mal die verdampfte Milch gegen Kokosmilch ausgetauscht. Das macht dieses Rezept auch vegan und freundlich für diejenigen, die keine Milchprodukte konsumieren können. Wenn Sie die Milchversion bevorzugen, verwenden Sie einfach eine Tasse Kondensmilch anstelle der Kokosmilch.
Kann ich leichte Kokosmilch verwenden?
Ja, Sie können leichte Kokosmilch anstelle der Vollfett-Kokosmilch verwenden, aber das Endergebnis wird etwas weniger dick sein. Ich schlage nicht vor, Kokosmilch zu verwenden, die in einem Karton verkauft wird und als Milchmilchersatz verwendet werden soll. Es wird viel zu wässrig für dieses Rezept sein.
Was mit indischem Rahmspinat zu servieren ist
Wie im Intro erwähnt, ist dieser indische Rahmspinat eine großartige Beilage. Sie können es mit Gerichten wie Slow Cooker Chicken Tikka Masala, Blumenkohl und Kichererbsen Masala oder Slow Cooker Coconut Curry Linsen servieren. Oder Sie können ein paar weitere Zutaten in Ihren Rahmspinat geben und daraus Ihr Hauptgericht machen. Erwägen Sie, gewürfelten Tofu, eine Dose Kichererbsen oder ein oder zwei Kartoffelwürfel hinzuzufügen.
Ist dieser Rahmspinat scharf?
Dieses Rezept hat dank eines ¼ TL Cayennepfeffers ein wenig Hitze. Wenn Sie einen milden Rahmspinat bevorzugen, überspringen Sie einfach den Cayennepfeffer.
Gibt es einen Ersatz für das Garam Masala?
Wenn Sie Garam Masala nicht in einem Geschäft in Ihrer Nähe finden, können Sie es durch Currypulver ersetzen. Oder versuchen Sie, ein hausgemachtes Garam Masala zuzubereiten.
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Indian Style Creamed Spinach
Ingredients
- 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
- 8 oz. fresh spinach ($1.29)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 2 tsp ground cumin ($0.20)
- 1 tsp garam masala ($0.10)
- 1/2 tsp turmeric ($0.05)
- 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
- 1 large tomato ($0.97)
- 1/4 cup water ($0.00)
- 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)
Instructions
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Add the coconut milk and spinach to a large pot. Rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kokosmilch durchgewärmt ist und den Spinat verwelkt hat. Vom Herd nehmen, sobald der Spinat verwelkt ist, um ein Überkochen des Spinats zu vermeiden.
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Übertragen Sie die warme Kokosmilch und den Spinat in einen Mixer und pulsieren Sie, bis der Spinat in kleinen Stücken ist (Sie können wählen, bis er glatt ist, wenn Sie es vorziehen). Legen Sie diese Mischung beiseite.
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Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zusammen mit dem Olivenöl in eine große Pfanne geben. Sauté bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 5 Minuten).
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Kümmel, Garam Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer in die Pfanne geben. Rühren und kochen Sie die Gewürze mit der Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für etwa zwei Minuten mehr.
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Die Tomate würfeln und zusammen mit etwa 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben. Rühren und kochen Sie die Tomate mit den anderen Zutaten und lösen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne auf, bis die Tomate zerbrochen ist (5-8 Minuten).
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Zum Schluss die Kokos-Spinat-Mischung in die Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
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Den Rahmspinat abschmecken und mit Salz abschmecken. Beginnen Sie mit 1/4 TL und fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu, bis die Aromen platzen (ich habe 3/4 TL hinzugefügt).
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
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Wie man indischen Rahmspinat macht – Schritt für Schritt Fotos
Beginnen Sie mit dem Gießen 13,5 unze. dose vollfette Kokosmilch in einen Suppentopf.
8 oz hinzufügen. von frischem Spinat zur Kokosmilch. Rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Spinat verwelkt ist (dies sollte nur etwa fünf Minuten dauern). Den Spinat hier nicht überkochen. Es sollte immer noch hellgrün sein.
Übertragen Sie die warme Kokosmilch und den Spinat in einen Mixer und pulsieren Sie, bis der Spinat in kleinen Stücken ist. Sie können glatt mischen, wenn Sie es vorziehen, aber ich mag eine kleine Textur in meiner. Legen Sie diese Mischung beiseite.
Eine gelbe Zwiebel würfeln, zwei Knoblauchzehen hacken und etwa 1 EL frischen Ingwer reiben. Alle drei zusammen mit 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 5 Minuten).
Sobald die Zwiebeln weich sind, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma und ¼ TL Cayennepfeffer in die Pfanne geben. Rühren und kochen Sie die Gewürze mit der Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für etwa 2 Minuten mehr.
Eine Tomate würfeln und zusammen mit etwa ¼ Tasse Wasser in die Pfanne geben. Rühren und kochen Sie die Tomate mit den anderen Zutaten und lösen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne auf, bis die Tomaten zerfallen sind (5-8 Minuten).
Zum Schluss die Kokos-Spinat-Mischung in die Pfanne geben und umrühren.
Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Sobald es heiß ist, probieren Sie es und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Ich habe etwa ¾ TL hinzugefügt. Ich schlage vor, mit ¼ TL zu beginnen und mehr nach Ihren Wünschen hinzuzufügen. Wenn Sie die richtige Menge Salz hinzufügen, können die Aromen platzen.
Heiß mit etwas Brot zum Eintauchen servieren!