- Bio-Eier kosten normalerweise etwa 4 US-Dollar mehr als herkömmliche Eier.
- Bio-Eier sind nicht unbedingt besser als ihr konventionelles Gegenstück. Es hängt davon ab, was Sie kochen und persönliche Vorlieben.
- Wenn Sie Rührei machen möchten, protzen Sie mit dem Bio.
Okay, ich bin verrückt nach Eiern! Sie sind wie ein in sich geschlossenes Frühstück (oder Frühstück zum Abendessen) voller gesundheitlicher Vorteile. Außerdem lassen sie sich so einfach in einem 13 × 9-Gericht für einen einfachen, käsigen Familienbrunch zusammenstellen. (Hier ist ein paar unserer Go-to-Rezepte.)
Ich habe immer Bio-Eier im Supermarkt gekauft, ohne zu viel darüber nachzudenken, aber in letzter Zeit habe ich mich gefragt: Lohnt es sich, diese zusätzlichen 4 US-Dollar auszugeben? Ich schmecke-getestet Bio-Eier und konventionelle (Nicht-Bio) Eier, um es herauszufinden!
Über die Eier
Ich kaufte zwei Dutzend Eier auf dem Fresh Thyme Farmers Market, unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Für den Test nahm ich das billigste Dutzend in der Kühlbox (das zufällig eine Ladenmarke war) sowie einen Karton Bio-Valley-Eier. Beide waren Grade A Große Eier.
- Frische Thymian Farmers Market Eier (Non-Organic): $ 1.69
- Organic Valley Eier (Organic): $ 5.99
Ich bemerkte einen Unterschied, sobald ich die Schachtel öffnete – die Bio-Eier hatten eine braune Schale, während die Nicht-Bio-Eier eine weiße Schale hatten. Als ich sie aufbrach, hatten die frischen Thymianeier, mein nicht-organischer Anwärter, ein wunderschönes orange-gelbes Eigelb! Ich liebte die tiefe Farbe, die sich auch dann hielt, wenn Eier Rührei oder überkocht wurden – einfach. Ich war überrascht zu sehen, dass die Bio-Eier ein Eigelb hatten, das viel blasser gelb war.
Psst … hier ist der wahre Grund, warum Eigelb verschiedene Farben haben.
Der Geschmackstest
Um die Eier zu testen, bereitete ich sie Rührei, mit einem Spritzer Vollmilch, und über einfach. Hier ist, was ich entdeckt habe …
Nicht-organische Eier
- Rührei: Sie kletterten flach und etwas gummiartig auf, obwohl sie definitiv eine hellere gelbe Farbe hatten. Überraschenderweise konnte ich überhaupt keinen Unterschied zwischen den beiden Optionen schmecken!
- Over-Easy: Super yolk-y, perfekt für alle, die ein Stück Toast in ihr flüssiges Eigelb tauchen. Der einzige Nachteil—ein Weiß, das etwas gummiartig war.
Bio-Eier
- Rührei: Die Rühreier waren leicht, flauschig und so einfach zu essen. Das Ei-y Geschmack war gut, aber nicht überwältigend. Ich konnte immer noch die ½ EL schmecken. butter Ich kochte die Eier in.
- Über-Leicht: Das Eigelb Geschmack war fad im Vergleich zu den Nicht-Bio-Ei! Aber das Weiß war glatt, überhaupt nicht zäh.
Normale Eier vs. Bio. Geschmack von zu Hause
Nein. Es stellt sich heraus, dass Bio-Eier nicht automatisch besser sind als ihre nicht-organischen Konkurrenten, nur weil sie biologisch sind. Es hängt wirklich davon ab, was Sie kochen und persönliche Vorlieben.
Für Low-and-Slow Rührei oder alles andere, was eine extra flauschige Textur benötigt, protzen Sie auf dem Bio-Dutzend. Sie könnten auch Bio-Eier bevorzugen, wenn Sie etwas von Freilandhennen wollen. (Sie können unseren vollständigen Egg Guide zum Verständnis von Eiern hier lesen.) Aber für alles andere könnten Sie wahrscheinlich die zusätzlichen $ 4 sparen und mit einer nicht-organischen Marke gehen.
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