Ich frage mich nur: Sind Tortilla-Chips besser für Sie als Kartoffelchips?

Ernährung

Alicia Romano, nationale Mediensprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik und registrierte Ernährungsberaterin am Tufts Medical Center, bewertet, wie sich diese Chips stapeln gegeneinander.

Von Tessa Yannone·5/30/2019, 2:05 p.m.

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Fotos über Getty Images/Dencake/Photoraidz

Wenn Sie dringend eine knusprige , salzig und leckerer Snack was erreichen Sie? Wenn Ihr Go-to ist eine Tüte Chips, du bist nicht allein. Sie sind auch nicht allein, wenn Sie denken, dass das Erreichen von Tortilla-Chips eine etwas gesündere Alternative als Kartoffelchips sein könnte. Aber stapeln sich die Beweise? Alicia Romano, nationale Mediensprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik und registrierte Ernährungsberaterin am Tufts Medical Center, sagt nein.

„Es gibt wirklich keinen enormen Unterschied zwischen Standard-Kartoffelchips und Tortilla-Chips“, erklärt sie. „Im Allgemeinen enthält eine Unze Portion etwa 130-150 Kalorien, 15 Gramm Kohlenhydrate, 1-2 Gramm Ballaststoffe und 6-10 Gramm Fett. Der größte Unterschied ist die Kartoffel- gegenüber Maisbasis.“ Was wirklich nur auf persönliche Vorlieben ankommt.Sie fügt hinzu, dass Blue Corn Tortilla Chips etwas gesünder sind als Kartoffel- und normale Tortilla Chips, weil sie Antioxidantien aus dem blauen Mais enthalten, aber der Frittierprozess kann einige dieser Vorteile beschädigen. Das Gleiche gilt für Chips, die Zutaten wie Flachs und Chiasamen hinzugefügt haben — obwohl sie großartig sind, sind sie immer noch frittierte Snacks und sollten sparsam genossen werden.

Noch tiefer als nur Tortilla versus Kartoffel ist jedoch das zugrunde liegende Problem, dass ein Lebensmittel „besser“ oder „gesünder“ ist als das andere. Und mit all den „gesunden“ Alternativen im Supermarkt kann es noch komplizierter werden, nur zu entscheiden, welchen Snack man wählen soll. Romano stellt diesen Begriff in Frage, indem er argumentiert, dass jeder seine eigene Definition von Gesundheit hat, und geht sogar so weit zu sagen, dass das Wort „gesund“ ein geladener Begriff ist. Lass das für eine Sekunde einsinken.“Im Allgemeinen bedeutet jeder „Gesundheitshalo“, der auf ein Lebensmittel gelegt wird, nicht, dass es Ihrer Gesundheit hilft“, sagt sie. „Darüber hinaus lehrt es uns nicht über die Esserfahrung — über Achtsamkeit und das Essen geeigneter Portionsgrößen. Niemand sollte sich hinsetzen und eine ganze Tüte essen, oder Pint, von irgendetwas.“

Wenn es darum geht, nach einem knusprigen Snack zu suchen, sagt sie, dass es wichtig ist, achtsam und intuitiv zu sein. „Wir befinden uns in einer Phase der Ernährungskultur, in der wir immer nach einer Alternative zur Realität suchen, anstatt nur die Realität zu genießen. Dies führt oft zu Entbehrung, Schuldgefühlen rund um das Essen und Bingeing auf das Essen, das wir an erster Stelle wollen.“

Also, was soll ein Hangry Gal tun, wenn sie im Supermarkt säumt und schleppt? Romano sagt, beide Optionen oder jede Option in Betracht zu ziehen und sie in Maßen zu genießen. Aber wenn Sie nach einem Snack mit einem Crunch suchen, um Chips für mehr alltägliches Essen zu ersetzen, sagt sie: „Halten Sie sich an das, was Sie sich von einem Geschmacksprofil wünschen, und entscheiden Sie sich für etwas, das Ihnen ein bisschen mehr Nährstoffe verleiht.“ Zu Romanos Favoriten gehören beispielsweise:

  • Knusprig gebackene Kichererbsen (nach Belieben würzen)
  • 1 oz. von leicht gesalzenen oder gewürzten Nüssen und Samen
  • Edamame mit Meersalz und Sesam bestäubt
  • Hausgemachter Trail Mix (Mischung aus Nüssen und ungesüßten Trockenfrüchten)
  • Dehydriertes Obst und Gemüse
  • Geschnittenes Obst wie Äpfel oder Birnen mit natürlicher Nussbutter
  • Popcorn in der Luft
  • Knusprige Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie, Paprika, Erbsen oder Gurken, eingetaucht in Hummus oder griechischen Joghurtdip
  • Hausgemachte Grünkohlchips, bestreut mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Gewürzen

Der Punkt zum Mitnehmen ist, dass alle Lebensmittel in einen ausgewogenen Ernährungsplan passen, Romano besagt. Egal, ob Sie eine Tortilla-Chips und Salsa-Art von Person sind oder lieber auf einer salzigen Tüte Kartoffelchips knirschen, Sie können diese Chips fallen lassen, wo sie können, weil es wirklich keinen Unterschied im großen Schema der Dinge macht.

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