Hühnersicherheit

Sobald Sie die Art von Huhn bestimmt haben, die Sie für Ihr nächstes Hühnerrezept kaufen möchten, lesen Sie diese wichtigen Tipps zur sicheren und sicheren Inspektion und zum Kauf von Hühnchen.

  • Überprüfen Sie das Paket für die U.S.D.A. Grade A Bewertung; Huhn in den meisten Supermärkten sollte Regierung inspiziert werden. Achten Sie auf eine sichere, ununterbrochene Verpackung sowie einen „Verfallsdatum“ -Datumsstempel, der den letzten Tag angibt, an dem das Huhn verkauft werden soll.
  • Überprüfen Sie das Huhn vor dem Kauf physisch. Seine Haut sollte cremeweiß bis tiefgelb sein; fleisch sollte niemals grau oder pastös aussehen. Gerüche könnten Verderb signalisieren. Wenn Sie nach dem Öffnen einer Packung Hühnchen einen starken, unangenehmen Geruch bemerken, lassen Sie ihn einige Minuten auf der Theke offen. Manchmal findet Oxidation in der Verpackung statt, was zu einem leichten, aber harmlosen Geruch führt. Wenn der Geruch bleibt, verwenden Sie das Huhn nicht. Senden Sie es in der Originalverpackung an den Laden zurück, um eine Rückerstattung zu erhalten.

Nachdem Sie Ihr Huhn gekauft haben, müssen Sie die richtigen Verfahren für die Lagerung und Handhabung zu Hause befolgen. Um Ihre Familie sicher und gesund zu halten, ist es wichtig, ein gutes Urteilsvermögen und solide Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit zu verwenden.

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Sichere Aufbewahrung für Hühnchen

Frisches, rohes Hühnchen kann in seiner Originalverpackung bis zu zwei Tage im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden. Frieren Sie Hühnchen jedoch sofort ein, wenn Sie es nicht innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verwenden möchten. Sie können die meisten Hühnchen in der Originalverpackung bis zu zwei Monate lang sicher einfrieren; wenn Sie vorhaben, es länger einzufrieren, sollten Sie es doppelt einwickeln oder mit Gefrierpapier, Aluminiumfolie oder Plastikfolie umwickeln.

Das Auffüllen des Gefrierschranks mit Hähnchenbrust und -schenkeln ohne Knochen und Haut kann eine echte Zeitersparnis sein. Teilen Sie das Huhn in effiziente Portionen in Essensgröße und verpacken Sie es zum Einfrieren. Diese praktischen Verpackungen tauen und kochen schnell und beseitigen Reste.

Luftdichte Verpackung ist der Schlüssel zum erfolgreichen Einfrieren von Hühnern. Wenn Sie ganze Hühner einfrieren, entfernen und spülen Sie Innereien (falls vorhanden) und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Huhn ab. Wickeln, etikettieren, datieren und frieren Sie Hühnchen und Innereien fest in separaten gefrierfesten Kunststoff-, Papier- oder Folienverpackungen ein.

Gefrorenes Huhn, eingewickelt, im Kühlschrank auftauen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Die Auftauzeiten für gefrorenes Huhn können variieren, je nachdem, wie gründlich das Huhn gefroren ist und ob das Huhn ganz oder zerschnitten ist. Eine allgemeine Richtlinie ist es, 24 Stunden Auftauzeit für ein 5-Pfund-ganzes Huhn zu erlauben; Erlauben Sie etwa 5 Stunden pro Pfund zum Auftauen von Hühnchenstücken. Niemals Huhn auf der Küchentheke auftauen; Dies fördert das Bakterienwachstum.

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Sichere Handhabung

Beim Umgang mit rohem Huhn müssen Sie alles, was damit in Kontakt kommt, sauber halten. Rohes Huhn sollte vor dem Kochen gespült und mit Papiertüchern trocken getupft werden; Schneidebretter und Messer müssen nach dem Gebrauch in heißem Wasser gewaschen werden und die Hände müssen vor und nach der Handhabung gründlich geschrubbt werden.

Warum? Rohes Huhn kann schädliche Salmonellenbakterien beherbergen. Wenn Bakterien auf Arbeitsflächen, Utensilien oder Hände übertragen werden, können sie andere Lebensmittel sowie das gekochte Huhn kontaminieren und eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Bei sorgfältiger Handhabung und richtigem Kochen kann dies leicht verhindert werden.

Hühnchen sollte vor dem Essen immer vollständig gekocht werden. Sie sollten Hühnchen niemals teilweise kochen und dann aufbewahren, um es später fertig zu stellen, da dies auch das Bakterienwachstum fördert.

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Nicht das, was Sie suchen? Probieren Sie diese aus:

  • Hühnerrezepte: Hühnchen ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen und in allen Arten von Gerichten verwendet werden kann. Finden Sie einige Vorschläge auf unserer Huhn Rezepte Seite.
  • Hühnchen kochen: Hühnchen zu kochen kann etwas schwierig sein, da das Fleisch unbedingt vollständig gekocht werden muss. Sammeln Sie hilfreiche Tipps bei HowStuffWorks.
  • Kochen: Lernen Sie in diesem hilfreichen Artikel einige grundlegende Kochtechniken kennen.

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