Gegrillte Steelhead-Forelle ist ein köstlich einfaches Rezept, das schnell zu einem Familienfavoriten wird!
Ich habe es geliebt, als meine Freunde als Kind im Snake River angeln gingen. Sie verwendet, um einige der Steelhead zu teilen, wenn sie zurückkehrten, und wir würden es immer in dieser Nacht kochen. Du konntest es wirklich nicht schlagen!
🧈 Zubereitung der Mahlzeit
Ich wollte der Forelle nach dem Grillen ein butterartiges Kräuter-Topping hinzufügen. Wir haben Knoblauch und Kräuterbutter für andere Rezepte gemacht, und glauben Sie mir, es lohnt sich die paar Minuten, um es von Grund auf neu zu machen.
Schritt eins: Zwei Knoblauchzehen fein hacken und zwei Esslöffel frische Kräuter hacken. Ich habe Rosmarin und Thymian aus meinem Garten verwendet.
Schritt zwei: Erweichen Sie ein Stück Butter. Knoblauch, Kräuter und Butter in eine Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren lassen, um alles miteinander zu vermischen. Warnung: Wenn Sie die Klingen zu stark bewegen, erwärmt sich die Butter und beginnt zu schmelzen.
Schritt drei: Wenn es fertig ist, schneiden Sie ein 6-12 “ Stück klare Plastikfolie ab und legen Sie es auf die Theke. Schöpfen Sie die Kräuterbutter-Mischung aus der Küchenmaschine in die Plastikfolie. Falten Sie die überschüssige Plastikfolie um und rollen Sie sie in einen Ein-Zoll-Zylinder. Legen Sie es zum Aushärten wieder in den Kühlschrank.
🔥 Anleitung zum Grillen
Dieses Rezept funktioniert hervorragend mit der Haut auf dem Filet. Schwitzen Sie also nicht, wenn Sie versuchen, die Haut zu entfernen.Schritt eins: Reinigen Sie den Grillrost gut und bringen Sie den Grill bei direkter Hitze auf 350 Grad.
Schritt zwei: Bürsten Sie beide Seiten des Fisches mit Olivenöl, um das Anhaften zu minimieren.
Schritt drei: Nachdem der Grill vollständig auf Temperatur ist, legen Sie das Filet vorsichtig das Gitter und kochen für 15 Minuten.
Schritt vier: Mein Filet war ziemlich groß und ich brauchte zwei Grillspatel, um es umzudrehen. Nach dem Umdrehen weitere 8 – 12 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht. Es wird leicht mit einer Gabel abblättern.
Fünfter Schritt: Entfernen Sie das Filet vorsichtig und legen Sie es auf eine Blechpfanne.
Sechster Schritt: Während der Fisch noch heiß ist, drei oder vier Stücke der Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf den Steelhead legen. Durch die Hitze des Fisches schmilzt die Butter im Fleisch und verleiht einen fantastischen Geschmack.
📌 Zu beachtende Punkte
Wenn Sie Steelhead noch nie ausprobiert haben, ist jetzt eine großartige Zeit! Die Filets sehen Lachs sehr ähnlich, sind leuchtend orange und haben die bekannte Torpedoform. In der Tat schmeckt es ähnlich wie Lachs, aber es ist ein bisschen milder.
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Gegrillte Steelhead-Forelle mit Kräuterbutter
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Zutaten
Kräuterbutter
- ▢ 1 Stock Butter bei Raumtemperatur erweicht
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 2 el Rosmarin und Thymian (kombiniert) frisch gehackt
Steelhead
- ▢ 1 lb Steelhead-Forelle
Anleitung
Bereiten Sie die Kräuterbutter vor
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Weiche Butter, Knoblauch und kräuter in einer kleinen Küchenmaschine. Achten Sie darauf, die Küchenmaschine nicht zu lange laufen zu lassen, da sich die Butter dadurch erwärmt und schmilzt.
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Rollen Sie die gemischte Butter in einem Quadrat aus durchsichtiger Plastikfolie zu einem Baumstamm
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Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen
Den Steelhead grillen
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bei direkter Hitze auf 350 Grad grillen
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Olivenöl auf beide Seiten des Steelhead zusammen mit einer leichten Schicht Salz und Pfeffer auftragen, nach Geschmack
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Legen Sie die Hautseite nach unten auf den Grill. 15 Minuten grillen.
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Umdrehen und weitere 8-12 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, die dicksten Teile des Fisches auf eine Innentemperatur von 145 Grad zu überprüfen. Es sollte mit einer Gabel flockig sein.
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Heben Sie es mit zwei großen Spateln vom Grill und legen Sie es auf eine Blechpfanne
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4-5 Stück gekühlte Butter hinzufügen und über dem heißen Steelhead schmelzen lassen
Anmerkungen
Ernährung
