Wussten Sie, dass September der Monat mit den meisten Geburtstagen ist? Zumindest habe ich das gehört. Obwohl mein Geburtstag im Juli ist, bin ich im September wieder bereit für Geburtstagstorte, also ist dieses Timing meiner Meinung nach einfach perfekt. Also, ja, das sind Geburtstags-Brownie-Cupcakes, aber * wer * Geburtstag hat, liegt ganz bei Ihnen. Von deinem Freund? Die deiner Cousine? Die deiner Katze?
Anstelle eines „normalen“ Schokoladen-Cupcakes habe ich einen Brownie-Cupcake gemacht. Wie in, ein Cupcake mit einer reichen, fudgy Konsistenz. Es ist dicker als ein typischer Schokoladenkuchen, mit einem Reichtum, der Sie nach einer zweiten Portion sehnen wird. Ich starre gerade auf diese Fotos und denke darüber nach, wie verdammt süß diese Kuchen sind. Gah. Cupcakes sind so glücklich machen.
Also, ob Sie Geburtstag haben oder nicht, diese Geburtstags-Cupcakes werden Sie sich feierlich und satt fühlen lassen, kein Zweifel. Yeeeee!
Happy Monday 🙂
Tipps zum Frosten von Cupcakes
Das Frosten von Cupcakes erfordert etwas Übung, ist aber unglaublich einfach. Holen Sie sich ein paar Paspelspitzen und einen Spritzbeutel oder Ziploc Baggie, wenn möglich. Legen Sie die Paspelspitze in den Spritzbeutel oder in eine Ecke Ihres Ziploc-Beutels und füllen Sie den Beutel mit Ihrer Buttercreme. Sobald sich die Buttercreme im Beutel befindet, schneiden Sie die Spitze vom Beutel ab, damit die Paspelspitze durchstechen kann.
Wenn Sie den Zuckerguss wie in diesem Brownie-Cupcake-Rezept aufgießen möchten, sollten Sie eine sternförmige Paspelspitze verwenden. Halten Sie den Spritzbeutel direkt über den Cupcake und arbeiten Sie sich von innen nach außen vor, wobei Sie den Zuckerguss langsam auf den Cupcake drücken. (Für detailliertere Anweisungen, schauen Sie sich diese Zuckerguss Tutorial).
Sie haben keine Piping-Tipps? Schon gut! Nimm einfach einen Löffel und glätte etwas Zuckerguss über diese bösen Jungs. Sobald Sie die Streusel hinzufügen, werden Ihre Brownie Cupcakes très chic aussehen.
- Autor: Sarah Fennel
- Ertrag: 12 Cupcakes 1x
- Autor: Sarah Fennel
- Ertrag: 12 Cupcakes 1x
1x2x3x
- Autor: Sarah Fennel
- Ausbeute: 12 Cupcakes 1x
Zutaten
Für die Cupcakes
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt (ich verwende Challenge Butter!)
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse holländisch verarbeitetes Kakaopulver
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
Für den Zuckerguss
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 3 Tassen Puderzucker
- ¼ Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Regenbogenstreusel
Anleitung
- Ofen vorheizen, um 350 °F. Linie 12 cupcake dosen mit cupcake formen. Beiseite.
- In einem Standmixer mit Paddelaufsatz Butter und Zucker 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mischen. Eier, Milch und Vanilleextrakt einrühren.
- Drehen Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und mischen Sie Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz unter.
- In Cupcake-Formen gießen und 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlgitter vollständig abkühlen lassen.
- Während die Cupcakes abkühlen, machen Sie den Zuckerguss. Butter und Kakaopulver 2-3 Minuten eincremen, bis sich das Kakaopulver aufhellt. Fügen Sie Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzu und schlagen Sie sie etwa 1 Minute lang leicht und schaumig.
- Frosten Sie Cupcakes, indem Sie Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze geben. Schwenken Sie den Zuckerguss um den Cupcake, beginnend in der Mitte und arbeiten Sie sich nach außen. Drehen Sie den Zuckerguss wie eine Pyramide weiter nach oben, bis der Cupcake gefrostet ist. Mit Regenbogenstreuseln bestreuen!
Weitere Brownie-Desserts von Broma Bakery:
Brombeer-Brownie-Eis-Sandwiches
Karamell-gefüllte Schokoladen-Kakao-Brownies
Mokka-Brownies mit Kaffee-Zuckerguss und zerbröckelten Oreos
Gesalzener Karamell-Skillet-Brownie
Trail Mix Brownies