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Diese einfachen im Ofen gebackenen Forellenfilets sind das perfekte Abendessen unter der Woche. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Forellen zum Schmelzen im Mund kochen sollen, ist dies die Antwort! Mit Dijon-Senf, getrockneten Kräutern und Knoblauch wird dieser schnell zum Favoriten.
Dieses Rezept wurde ursprünglich am 19.August 2010 veröffentlicht und am 10. September 2020 aktualisiert.
Ich verbringe viel Zeit damit, darüber nachzudenken, was ich zum Abendessen kochen soll. Ich denke, die meisten Leute tun es. Sobald 3pm Hits, würden Sie hören „Was wirst du zum Abendessen machen?“ ring durch das Büro. Es ist ein täglicher Kampf.
Geben Sie Meeresfrüchte ein; Lachs, Forelle oder Garnelen. Drei super leckere Zutaten, die extrem schnell kochen. Im Sommer grille ich gerne Lachs in Folie, in besonders geschäftigen Nächten mache ich eine schnelle Garnelenpfanne, und wenn das Wetter abkühlt, backe ich Forellen- oder Lachsfilets.
Geben Sie dieses Forellenrezept ein. Es ist die perfekte Mahlzeit unter der Woche in der Gesäßtasche – ich habe diese Marinade auch mit viel Erfolg auf Lachs verwendet.
Wir wollen nicht nur etwas, das lecker schmeckt, wir wollen auch etwas, das einfach ist. Diese beiden Dinge gehen nicht immer Hand in Hand. Aber das ist meine Mission, Rezepte zu kreieren, die einen Social-Media-Anteil und einen Montagabend verdienen.
Normalerweise koche ich mit mehr Lachs als mit Forelle, aber da wir heutzutage so oft zu Hause essen, habe ich versucht, Wege zu finden, die Dinge zu ändern.
Die beste Forellenmarinade
Fischfilets kochen nicht nur sehr schnell, sie brauchen auch keine lange Marinierzeit. Die allgemeine Regel beim Marinieren von Meeresfrüchten beträgt maximal 30 Minuten. Für diese Marinade mache ich eine einfache Kombination aus Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauch, getrocknetem Oregano, Salz und Chiliflocken.
Normalerweise putze ich die Forelle mit der Marinade, bevor ich anfange, meine Beilagen zuzubereiten. Ich serviere dies gerne mit einem Grünkohlsalat zusammen mit gebratenem Gemüse.
Das Servieren der Filets mit Zitronenschnitzen ist der perfekte Abschluss des Gerichts. Ich finde, dass das Bestreuen des Zitronensafts nach dem Kochen des Fisches das Gericht mit einem Hauch Säure aufhellt – deshalb habe ich Zitrone aus der Marinade gelassen.
Wie lange sollten Sie Forellen im Ofen backen?
Es kommt darauf an, ob Sie eine ganze Forelle, volle Filets oder portionierte Filets wie in diesem Rezept kochen. Manchmal schneide ich meine vor dem Braten gerne in Filets, weil es das Servieren ein bisschen einfacher macht.
Für dieses Rezept verwende ich zwei Regenbogenforellenfilets, die jeweils etwa 250 g schwer sind und die ich halbiert habe. Sie brauchen ungefähr 10-12 Minuten, um bei 400F zu kochen.
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Gebackene Forellenfilets
Louisa Clements
Ingredients
- 2 250g / 8.8oz trout fillets, halved
- 3 tbsp olive oil, divided
- 2 tsp Dijon mustard
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tsp dried oregano
- 1/2 tsp chili flakes
- 1/2 tsp salt
Instructions
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Preheat oven to 400F and grease a baking sheet with 1 tbsp of olive oil.
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In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Olivenöl mit Dijon-Senf, Knoblauch, getrocknetem Oregano, Chiliflocken und Salz verquirlen. Mischung über Forellenfilets streichen.
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Im Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Forelle hellrosa gefärbt und vollständig gegart ist.
